2014. december 31., szerda

Diós-sajtos keksz

0 gondolat

Az idei év utolsó receptje a mandy-végtelen-megnemírt-receptjei poolból került ki, a Kifőztük magazinban már szerepelt. 
Ha még hiányzik valami sós a Szilveszteri asztalról, akkor szerintem ezzel tegyek egy próbát. Fagyasztani is kiválóan lehet, úgyhogy érdemes több rudat készíteni, hogy amikor támad a sósságszörny vagy hirtelen beesnek a vendégek, elő lehessen venni.

Minden olvasónak nagyon boldog Új Évet szeretnék kívánni, jövőre veletek ugyanitt :)

2014. december 18., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Újra csütörtök, megérkezett az idei utolsó adag zöldségem. Most két hét szünet következik, mert a következő két csütörtök ünnepnapra esik, úgyhogy a heti adjatok tippeket mit főzzek rovatom egy kis szünetet tart. 
A heti kosárban volt egy fél sütőtök, újhagyma, hagyma, fokhagyma, répa, tojás, alma, csíra és laskagomba, és egy kis meglepetés :)

Ezúttal is a Zöldségkosár oldaláról rendeltem, mint már mondtam, a következő adag jöttére januárban számítsatok, Dél felől :)

A laska gombából gombás tésztára gondoltam, a sütőtökből valószínűleg megint több minden lesz, egy adag ősz kincsei leves biztosan, a répából, hagymából most egy klasszikus zöldséglevesre gondoltam, amihez majd szedek szárzellert a kertben, a tojásból egy adag nokedlit képzeltem el és almás palacsintát. 

Ti mit főznétek a kosárból?

2014. december 17., szerda

Lúdláb torta

0 gondolat


Nos, eljutottunk idáig, végre elkészültem J születésnapi tortájával. Volt némi kavarodás, egyeztetés, én nem érek rá, ő nem ér rá, de azért csak összehoztuk. A tortához a nyáron eltett rumos meggyemet használtam, ha ilyenetek nincs, akkor a bolti meggybefőttről öntsetek le kb. 0,5-1 dl levet, öntsetek rá rumot, és hagyjátok a hűtőben érni 2-3 napig.


2014. december 13., szombat

Luca macskája, Lussekatter

0 gondolat

A Luca macskája - nálunk csak "lucacica" - egy skandináv karácsonyi sütemény, sáfránnyal és túróval készült kelt tészta, jellegzetes cicafarok alakba tekerve, mazsolával díszítve.
Idén próbálkoztam másodszor ezzel a süteménnyel, de még most sem sikerült úgy, ahogy szerettem volna. Nyilván most az volt a gond, hogy túl lágy lett a tészta, én nem tudom, hogy ti hogy tapasztaljátok a lisztekkel mostanában, de én most az előírtnál egy egész bögrével több lisztet tettem bele és még így is elfért volna benne még...
Még mielőtt leszeditek a fejem, hogy megint rizstejes-kókuszzsíros vonalon mozgok, megnyugtatok mindenkit, hogy tejjel és vajjal is teljesen tök jó, nem muszáj ilyen csacskaságokért rohanni a legközelebbi bioboltba.  

2014. december 12., péntek

Heti kosár

0 gondolat

Ezt a posztot még mindig nem az új notimról írom, de halad az ügy, lassan, de biztosan visszakerülök a vérkeringésbe. A zöldség viszont a héten sem maradt el, a heti kis kosár igazi szivárványra sikerült ismét, van benne kovácsnagyi (leánykori nevén Granny Smith) alma, kelbimbó, csíra, paprika, krumpli, cékla, vegyes saláta (mustár és vajfej), karalábé, csicsóka és sárgarépa.

Rendelni, mint eddig is, a Zöldségkosártól rendeltem, a jövő heti ajánlat már fenn is van az oldalukon, rendelni kedd estig tudtok, Kecskeméten, Makón, Budapesten és Szegeden pedig akár házhoz is viszik.

A heti menetrendbe illesztek egy adag sült céklás salátát (ebbe megy alma is, és mindenféle apró saláta a kertből), a vegyes salátából dió és kéksajt hozzáadásával lesz valami kis semmiség tészta mellé, a krumpliból gratint, a karalábéból levest, a répából bablevest, a csicsókából és a kelbimbóból szintén salátát tervezek, a paprikát pedig uzsonnára magában vagy tojáskrémes szendvicshez ropogtatom el.

Ti mit főznétek a kosárból?

2014. december 9., kedd

Kert 2014: A vége

0 gondolat

Nos, akkor lássuk az utolsó hónapban hogy néz ki a kert. Illetve hát már hónapok óta többé-kevésbé így néz ki, a leveles zöldségek élik világukat, a salátás ágyás kap a héten egy fóliás takarást a cidri ellen, de tulajdonképpen ennyi az egész, amit foglalkozni kell vele. Lehetne vele többet is, ez tény, de az az igazság, hogy nekem az a rengeteg eső, ami idén jutott - kompenzálandó a tavalyi nagyjából nullát -, kezdi elvenni a kedvem. 


Amit nagyon ajánlok jövőre:
- Bikavér cékla - gyönyörű a levele, ráadásul zsenge, folyamatosan szedhető, A gumója se rossz, de már a leveléért érdemes megtartani, a fenti képen a lilás levelek azok. 
- Bécsi kék karalábé: amiért baromi jó, hogy bár nálam iszonyatosan sokáig fejlődött, még így is zsenge maradt, ami meg az egy kósza példányból elhullott, nos, azzal most tele van az ágyás :)



- Fodros kel: igen, nyáron és tavasszal ellepik azok az utálatos üvegházi molytetűk (liszteske), DE ahogy hidegebb lesz az idő, a molytetű megdöglend, a fodros kel meg marad. Jövő nyárig.

 
- collard green, ezt talán leveles káposztának fordítanám, mert feje nincs, csak hatalmas levelei, amiket lehet tölteni, vagy párolni, hirtelen dinsztelni, főzeléknek megfőzni, szóval sok mindenre jó. A liszteske szintén támadja, viszont eléggé igénytelen egy jószág, nálam is ekkora fejeket növeszt, úgyhogy mindenképpen megtartós. 


Ezt a képet Lillának tettem ide, nos, ez lett a szárzellerből, aminek a tönkjét ledugtam egy esős napon az ágyás szélére. Inkább levélnek használható, de szerintem jópofa. 


Ez itt a salátás ágyásom, a fagy előtt a pak choiok majd kijönnek belőle, az újabb generáció pedig nyomokban már látszik, mindenféle salátát, spenótot, céklát, hagymát ültettem ide, lesz ami sikerül alapon. Kapnak egy pofás kis fóliát a hétvégén, amit még a cseritiben (nem vicc, így hívják) lőttem, remélem örülnek majd neki.


A végére hagytam a legjobbat: a télálló banánomat még mindig hidegen hagyja az időjárás, olyan jó helyet találtam neki. Gondolom a komposztálóból kihulló föld sem zavarja nagyon :) Szóval, ha esetleg bio banánlevél kell, tudjátok hol találtok ;)

Ennyi erről az évről, jövőre igyekszem majd több időt a kertben, kevesebbet zenével a fülemben tölteni, és több fényképet készíteni, de azért megnyugtatok mindenkit: a kert él és virul, sőt, jövőre új fajtákkal is próbálkozom.

2014. december 5., péntek

Heti kosár

1 gondolat

A Mikulás bőségesen megrakott kis kosarat hozott nekem a héten, van benne minden földi jóság és szín, amire csak vágyhat az ember ezen a borongós decemberi héten :) A kis kosár sztárjai a héten: csíra, újhagyma, lila káposzta (vörös káposzta? Ti hogy ismeritek, én mindig elbizonytalanodom...), krumpli, alma, paprika, tojás, sárgarépa, batáta (leánykori nevén édesburgonya), és két extra: szaloncukor és kecsketejes szappan :))))

Rendelni ezúttal a Zöldségkosár.hu csapatától rendeltem, a jövő heti kosár már fenn van, ha szeretnétek egyet Ti is, akkor a weboldalunkon keresztül rendelhettek kedd estig. 

A heti adag zöldségből biztosan készül majd narancsos-római köményes párolt káposzta (illetve ez már kész van, a receptet hozom hétvégén-hét elején, ha sikerül), almás zabkása, zöldséges pite (ebbe megy majd a paprika, az újhagyma és a tojás, némi sajttal és tejföllel, belinkelem a pórés pitét, mert valami hasonlóban gondolkodom), répatorta jellegű muffin, édesburgonya-krémleves. A krumplin még gondolkodom, mert annyira sok levest, főzeléket meg rakott krumplit ettem mostanában, sütni meg olyan snassz, nem? Viszont mintha egyszer láttam volna valahol egy gofrit, amiben főtt krumpli kell... hm...

Ti mit főznétek a kosárból?

2014. december 4., csütörtök

Napfény smoothie

0 gondolat

Pocsék kép, pocsék fényviszonyok, de egy annyira jó smoothie, hogy muszáj lejegyeznem. Szóval, a két fős adagban van egy fél ananász, két banán, egy mangó, egy ujjnyi gyömbér és kb. 4 dl narancslé, amit mindig apránként adtam hozzá, hogy jól iható legyen a végeredmény. Ha kanalazni akarod, akkor kevesebb is elég.

Az eredeti recept The Kale Kittentől van, az ő képén is azt üvölti, hogy IGYÁL MEG!!!!, és pláne poén, hogy most vettem észre, hogy eredetileg is napfény smoothie a neve :D

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin