2010. február 28., vasárnap

Céklás rakott krumpli - VKF XXXII.

4 gondolat

Úgy döntöttem, hogy már csak poénból is benevezem a soros - immáron XXXII. - VKF-re ezt a csodálatosan hátborzongató találmányomat, hátha más is kedvet kap hozzá. Kérdés, Maimoni vajon ilyesmire gondolt-e őrültségként, mindenesetre álcázva remekül van :)
Böjtölök, viszont annyira de annyira megkívántam egyik nap a rakott krumplit - kollégám ette -, hogy kellett valami, ami hasonlít rá. A kolbászt kicseréltem céklára: et voila, ez született. Az álca olyan jól sikerült, hogy Balázs majdnem beleevett, pedig meg nem enné a céklát, semmi pénzért :)

Hozzávalók, 2-3 személyre:
  • 2 cékla
  • 2 krumpli
  • 3 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 1 kis marék sajt
  • bors
  • 1 dl víz

Lustaság fél egészség alapon megint edénytakarékosan oldottam meg a feladatot. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A céklát és a krumplit meghámoztam, rétegeztem egy jénaiban. Só, bors, 1 dl víz, rá a fedele, majd mehet be a sütőbe, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Közben megfőztem és felszeleteltem a tojást, a sajtot lereszeltem és kikevertem a tejföllel. A zöldségek tetejére tettem a tojást, megkentem tejföllel és fedő nélkül ment vissza a sütőbe, amíg meg nem pirult a teteje.

2010. február 27., szombat

Tejszínes-fokhagymás gombaragu

2 gondolat

Valamikor hétközben ettem, most találtam meg a képet :) Gyors kaja, amíg fő a tészta, kész is lesz a szósz hozzá.

Hozzávalók, 2 személyre:
  • 20 dkg szeletelt csiperke
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál olaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék

Az olajon megpirítjuk a gombát és a fokhagymát, felöntjük egy kis vízzel, megpároljuk, hozzáadjuk a fűszereket és a tejszínnel felöntve készre főzzük. Mondtam, hogy egyszerű :)

2010. február 25., csütörtök

Kukoricás kenyér

9 gondolat

A sütőtökös kenyérhez hasonlóan, a kukoricás verzióba is Vegasztrománia oldalán futottam bele. Az eredmény kellemesen kukoricás, gyönyörű sárga, kell az ilyesmi ebben a szürke időben.

Hozzávalók:
  • 25 dkg finomliszt
  • 20 dkg kukoricaliszt
  • 5 dkg kukoricadara
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál olaj
  • 1 kocka friss élesztő
  • kb. 3 dl meleg víz

A hozzávalókat a víz kivételével a Rabszolga üstjébe teszem, bekapcsolom a dagasztó programot, majd apránként adagolom hozzá a vizet, amíg kellően rugalmas tésztát nem kapok. Végigvárom a dagasztó programot, majd kicsit átgyúrom, cipócskákat formázok és újra hagyom kelni. Nekem szépen "berepedt" magától a tészta, tetszett ez a minta, de ha szeretnétek, be lehet vágni. 220 fokon kb fél órát sült.

2010. február 24., szerda

Szepykének

2 gondolat

Nézd csak mit vettem az Europarkban az Intersparban :)

2010. február 23., kedd

Csőben sült ceruzabab

2 gondolat

Bocsi, most nem lesz mindennap recept, mert egyrészt kicsit ötven felé áll a fejem, másrészt meg nem is vagyok mindig "saját-konyha" közelben :) Ma reggel készült a gyors ebéd, csőben sült ceruzabab. Finom volt, jó volt, megettem, végre valami más. Nem néz ki jól, de higgyétek el, finom, csak hát forrón így szétterül.

Hozzávalók:
  • 1 csomag fagyasztott ceruzabab - kb. 500 g
  • 3 kanál vaj
  • 3 kanál liszt
  • 3 dl tej
  • sóbors
  • szerecsendió
  • egy marék reszelt sajt

A sütőt előmelegítem, a babot beleszórom egy tepsibe, majd mehet be a sütőbe kicsit melegedni. Addig elkészítem a besamelt: a vajat felolvasztom, mehet bele a liszt, kicsit lepirítom, só, bors, szerecsendió, majd apránként adagolva a tejet lassú tűzön főzve sima, sűrű szószt kell kapni. Ezt ráborítom a zöldbabra, megszórom sajttal, vissza a sütőbe, kb. 20 perc kell még neki, amíg megpirul a sajt.
A képen lévőhöz kicsit sok lett a besamel (5 dl tejből), úgyhogy lecsökkentettem kicsit a mennyiséget a receptben :)

2010. február 21., vasárnap

Kukoricaleves

2 gondolat

Megint zöldségleves, ezúttal kukoricából. Bár gyönyörűen süt a nap, azért még mindig tél van, kell a leves, legalábbis én ki vagyok rá éhezve :) Szepyke ihletett meg, bár az én levesem rántás nélkül készül - szeretem a saját anyagával sűrítést -; a nemböjtölők nyugodtan szórjanak baconchipset a tetejére :)


Hozzávalók, 4 személyre:
  • 50 dkg mirelit kukorica
  • 1 fej vöröshagyma
  • kakukkfű
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 dl tejszín
  • 1/2 leveskocka - most épp zöldségleves, ha van alapleved, akkor az is kiváló

A vöröshagymát kisebb kockákra vágjuk, olajon üvegesre pároljuk, só, kakukkfű, kukorica, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, belemorzsoljuk a leveskockát és fedő alatt puhára főzzük. Ez kb. 10 perc alatt megvan. Ekkor én a sűrítéshez a leves felét leturmixoltam, majd visszaöntöttem, felengedtem a tejszínnel és kiforraltam. Ezt ki lehet hagyni, lehet egészen darabosra hagyni - ekkor érdemes egy kanál keményítőt keverni a tejszínhez, hogy selymes legyen az összhatás -, vagy akár le is lehet turmixolni az egészet, hogy krémlevest kapjunk.
A tetejére szórhatunk zsenge újhagymát, baconchipset, zsemlekockát és gyakorlatilag bármit, amit szívesen ennénk :)

2010. február 20., szombat

Káposztás cvekedli

7 gondolat

Megint alap dolog, de annál finomabb. Elég sok húst szoktunk enni egyébként - férfiember nem lakik jól zöldséggel alapon -, viszont most böjtölök - férfiember nem -, úgyhogy leporoltam pár régi receptet. A káposztás tészta nagyon egyszerű dolog: egy kis fej káposztát lereszelünk - én féltem az ujjam, úgyhogy robotgépben ledaráltam -, kevés olajon megpirítjuk, öntünk alá egy kis vizet és puhára pároljuk egy kis őrölt fekete borssal. Ehhez a mennyiséghez kb. fél kiló tészta kell még, sós vízben puhára főzve. Összekeverjük és kész is. Én cukorral megszórva szeretem :)

2010. február 19., péntek

Gombapörkölt

5 gondolat

Nincs túl sok gombás recept a blogon. Ez nem véletlen, bár nem az az oka, hogy nem szeretem a gombát, csupán az, hogy a gombát is csak én vagyok hajlandó megenni a családban :) A gombapörköltet is nagyon szeretem, ezzel az öblös nagy tésztával kimondottan finom.


Hozzávalók, 2-3 személyre:
  • 30 dkg csiperke
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • bors
  • fűszerpaprika
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 dl tejföl
  • 1/2 evőkanál liszt

Sok varázslat nincs benne, ugyanúgy készül, mint egy "rendes" pörkölt. A hagymát, paprikát, paradicsomot finomra vágjuk, a gombát megsikáljuk és negyedeljük. Az olajon megpároljuk a hagymát, majd jöhet rá a gomba, paprika, paradicsom, só, bors, fűszerpaprika, és mindig kevés vízzel felöntve készre pároljuk. A tejfölt kikeverjük a liszttel, behabarjuk vele a pörköltet, rottyantunk rajta párat és már készen is van.

2010. február 18., csütörtök

Csókolom, répatorta van?

3 gondolat

Szepykénél láttam elég régen ezt a répatorta receptet, eredeti ámerikái, gondoltam érdemes lesz kipróbálni. Főként azért, mert szívesen tesztelném, hogy mit szól hozzá szívem kicsi csücske, Balázs. Elég munkás volt az elkészítése, ugyanis a sütőnk épp most gondolta úgy, hogy nem marad csak úgy égve, hanem nyomjam neki végig a gombot. Na, persze. Végül kiszúrtam vele, kiékeltem egy fakanállal a gombot. Remélem, csak egyszeri alkalom ez a hiszti, jobb szeretném, ha nem kellene új sütőt vetetnem a tulajjal...
Az eredeti tésztába kevertem egy marék diót és fél konzervnyi ananászt is, ugyanis ez nagyon tetszett a McCafés tortában. Finom lett, szaftos, a krém pedig egyszerűen leírhatatlan. Balázs is szerette :)

Hozzávalók:
A tésztához:
  • 2,5 dl cukor
  • 4 tojás
  • 3 dl olaj
  • 5 dl reszelt sárgarépa
  • 5 dl liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • l teáskanál szódabikarbóna
  • 2 teáskanál fahéj
  • 1/2 konzerv darabolt ananász
  • 1 marék nagyobb darabokra vágott dió

A krém hozzávalói:
  • 20 dkg natúr krémsajt
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 10 deka vaj (nem margarin)
  • 2 dl porcukor
A tészta hozzávalóit összekeverjük egy nagy tálban, kivajazott sütőformában 180 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük. A krémet kikeverjük a hozzávalóiból és a kihűlt süteményre simítjuk. Ha esetleg van marcipánrépád, lehet rá tenni azt is :)

2010. február 17., szerda

Gyors süti, gyors kávéval

6 gondolat


Lehet utálni a McDonaldsot, de szerintem a kávézó részük megér egy próbát. A kávék egész finomak, nincsenek túlvizezve, vannak fotelek, kedves kiszolgálók, lehet elvitelre is kérni a süteményt és a kávét is. +, hogy nem teszik bele a cukrot a kávédba - igaz, UFOnak néznek, hogy nem kérek bele semmit, -, hogy egy részben van az étteremmel, így néha kiszorul az ember a foteles részből, mert az éttermi vendégek elfoglalják, meg egyébként is, szerintem elég vicces úgy kávézni, hogy a melletted lévő asztalnál Bigmacet esznek sültkrumplival :)
Akkor nézzük, mit fogyasztottunk! A fenti csodát latte macchiato néven illetik, egy tejhabbal felturbózott tejeskávé, nekem ízlett. Tudni kell rólam, hogy cukor nélkül iszom a kávét, egyszerűen szeretem azt a kesernyés ízt. Szóval, a kávé kiállta a próbát - legalábbis nálam.
Sütiztünk is. A répatorta finom, szaftos, nem fojtós, a tetején viszont nem a krémsajtos krém van, hanem csak cukormáz és egy marcipánrépa. Finom volt, volt benne dió és ananász is.

Balázs kétféle sütit is evett, én beértem a répatortával és a kávéval. Ez a csokis keksz aznap éppen 1-et fizet 2-őt kap akcióban volt, finom, nem szivacsos, pont olyan, mint amilyennek egy chocolate-chip-cookiet elképzel az ember. Ebben is van dió és csokidarabok.

Utolsó versenyzőnk a málnás sajttorta volt. A tészta nekem túl édes, ropogott a cukor a fogam alatt. A krém viszont nagyon finom, vannak benne málnás-zselés kis részek. Szolidan málnás, krémesen sajtos, szóval nekem bejött.


Tisztában vagyok vele, hogy a sütik fagyasztva érkeznek, valami nagy elosztóból, de szerintem egészen finomak, gyakorlatilag mindegyik McCaféban ugyanazt lehet kapni. Én a Nyugati mellettibe és a Boráros téribe szoktam betérni, utóbbit jobban szeretem. Kedvesebbek, mosolygósak, és minden nap másik 3 sütire van egyet fizet kettőt kap akciójuk.
A sütik ára olyan 250-500 forint között mozog, a kávék elég változatosak általában mindenből van kicsi, közepes és nagy. Nem mondom, hogy ez a kávéházi kultúra csúcsa, de nekem az elamerikanizálódott kávézók közül ez jön be legjobban. Csak az a sültkrumpliszag...


2010. február 16., kedd

Pancake Day - Mákos amerikai palacsinta

2 gondolat

A Valentin-naptól kiütéseket kapok, viszont a Palacsinta-nap (vagyis Húshagyó kedd), az - szó szerint - más tészta. Az "ünnep" onnan ered, hogy ugye ezen a napon - a böjt kezdete előtt - mindenféle romlandó dolgot próbáltak felhasználni, és mi is a legfinomabb dolog, ami a tej, a tojás és a liszt házasságából születhet? Igen, a palacsinta. Palacsintaimádó vagyok, nem tagadom, meg mákmániás, úgyhogy jöjjön most nektek: mákos amerikai palacsinta.

Hozzávalók:
  • 20 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 3 dl tej
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál darált mák
  • vaj a sütéshez
Most írjam? Mindent beleöntünk egy edénybe, csomómentesre keverjük, majd fél merőkanálnyi adagokban olvasztott vajon kisütjük. A tetejére csurgathatunk mézet, megkenhetjük lekvárral, nutellával, kinek mi tetszik :)

További palacsinták erre találhatóak.

2010. február 15., hétfő

Breaking Dawn - Hajnalhasadás

6 gondolat

Az Alkonyat-saga utolsó darabja, beelőztem a fordítókat, viszont az eredeti változat kapható itthon is, angolul, a magyar változatra várni kell talán júniusig. Persze, kalózfordítások nyilván ebből is vannak a neten, miért pont ebből ne lennének? :) Note-to-self: ne vegyél hardcover könyvet, baromi kényelmetlen olvasni.

Rosszul indul, ezt most megmondom, az eleje az Eclipse-hez képest a kanyarban sincs. A kötet három könyvből áll, a történet folyamatos, viszont az első könyvet Bella, a másodikat Jacob, a harmadikat pedig ismét Bella meséli el nekünk. Ez azért is jó, mert így folyamatosan pörögnek az események, több szemszögből is látjuk a dolgokat.

Hm, hm, hm. Sokat gondolkoztam azon, hogyan írhatnék úgy a könyvről véleményt, hogy közben nem lövöm le a poénokat - szakszóval: nem spoilerezek -, és bevallom, elég nehéz dolgom volt. Talán azzal nem árulok el nagy titkot, ha elmondom, hogy Bella és Edward közös jövője nem úgy alakul, ahogyan kellett volna, Bella - természetesen - megint életveszélybe kerül. Az első könyv nagyjából ennyi történést tartalmaz, bocs, de elég unalmas volt, és olyan, mint egy 12-es karikás film... Árulja már el valaki, hogy a náthás búbánatba lehet ilyet csinálni az olvasóval?! Végre jönne a beteljesülés, éljen, aztán hopp, vége a fejezetnek azzal, hogy nézzük a Holdat az óceánban pucér fenékkel. Na de kérem... Tudom, tudom, gyerekkönyv... Marcangolni, vért szívni, széttépkedni vámpírokat aprócska darabkákra lehet, EZT nem. OK. Végül is mit vártam egy olyan univerzumtól, ahol a vérfarkasok nadrágot visznek magukkal a szájukban, hogy mindig szalonképesen jelenjenek meg...
A második könyvben Jacob a mesélő - halleluja -, és az események is pörögnek. Én meg lerágom a körmöm, mert tényleg nem akarom lelőni, de annyira jó sztorija van ennek a résznek. Maradjunk annyiban, hogy Jake, nagy szenvedések árán ugyan, de felvállalja végre magát, és a végén mindenki megkapja, amire vágyik. Jake is, Bella is.
A harmadik könyvben ismét Belláé a főszerep. Ezzel vissza is térünk a szokásos vonatott történetmeséléshez. Komolyan nem értem, ha egyszer a második részt meg lehetett írni mozgalmasan és izgalmasan, akkor miért kell visszatérni ehhez a stílushoz?! 250 oldalon keresztül ecseteljük a semmit?! És a végén, amikor jöhetne a nagy finálé, amire, valljuk be, mindannyian várunk, hogy a - nyilvánvaló - happy end előtt még jól elseggeljék elfenekeljék a rosszfiúkat... Most le fogom spoilerezni, mert annyira kiakadtam ezen. Kedves, Stephenie, mennyire életszerű az Ön szerint, hogy felállnak egymással szemben a Jók és a Rosszak, aztán a pattanásig feszült indulatokban - miközben az Olvasó a körmét rágja, hogy na, végre, lesz valami action - egyszer csak azt mondják, hogy "tudjátok mit? legyünk best-fucking-friends újra barátok"?! Könyörgöm, még a Songoku is jól megagyalta annak idején a másikat mielőtt barátok lettek! Legalább annak a tenyérbemászó Arot rúgták volna úgy hátsón, hogy Kanadáig meg se álljon...

Azért mindenki megnyugodhat, bár a színvonal messze elmarad az Eclipse-től, megkapjuk a végén, amit akarunk: a cukormázas természetfeletti happly-ever-after-t. És végül is egy vámpírtündérmesénél ez a lényeg, nem? :)

Gulyásleves

6 gondolat

A napokban döbbentem rá, hogy ugyan tök furcsa, de még soha nem csináltam gulyáslevest. A 104 híres magyar recept című könyvből van, meg vagyok vele elégedve :)

Hozzávalók:
  • 50 dkg marhahús
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 fej vöröshagyma
  • 35 dkg krumpli
  • 3 szál sárgarépa - ezt én adtam hozzá
  • 1 szál fehérrépa - ezt is, az eredeti receptben nem szerepel
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • fekete bors
  • 2,5 liter alaplé vagy erőleveskocka
  • 1 cseresznyepaprika, ha szeretitek a csípőset
  • 2 dl vörösbor - szintén nem írja a recept, de találtam egy üveg megbontott bort a hűtő ajtajában, és elrontani nem rontotta el a levest :)

Először pörköltalapot készítünk: a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a zsíron üvegesre pirítjuk, majd jöhet rá az összevágott marhahús, átpirítjuk. Összevágott paradicsom, zöldpaprika, fűszerpaprika, só, bors, vörösbor, majd lassanként adagoljuk hozzá az alaplevet, amíg a hús megpuhul. Ekkor jöhet bele a kockára vágott krumpli, sárgarépa és fehérrépa. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és készre főzzük.

2010. február 14., vasárnap

Brokkoli krémleves

4 gondolat

Már említettem, rajtam kívül senki nem eszi nálunk a brokkolit. Hétvégén egyedül voltam, zöldségleveses napokat tartottam - nem fogyókúra, csak jól esett -, a Sparban pedig olcsó és szép volt a brokkoli, szóval, jöhetett a brokkoli krémleves. A tetejére pirított mandula, alul a zöld, krémes leves. Bárki is találta fel a brokkolit, köszönet érte. :)

Hozzávalók, 4 személyre:
  • 50 dkg brokkoli
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes méretű krumpli
  • zöldségleves vagy zöldségleves kocka
  • bors
  • 2 dl tejszín
  • mandulaforgács

A brokkoliról leszedjük a rózsákat, a nagyobbakat félbe vagy négybe vágjuk. A torzsáját is felhasználjuk, a fás részeit hámozzuk le róla, aztán vágjuk fel. A krumplit szintén hámozzuk, daraboljuk. A hagymát finomra vágjuk, olajon üvegesre pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, mehet rá a brokkoli és a krumpli, aztán öntsük fel az egészet a zöldséglevessel vagy zöldségleves kocka és víz keverékével. Főzzük puhára a zöldségeket, de próbáljuk meg megőrizni a zöld színt. :)
Turmixoljuk, jöhet bele a tejszín, forraljunk rajta egyet, és jöhet is rá a pirított mandulaforgács.

2010. február 13., szombat

Majorannás krumplikrémleves

5 gondolat

Annyira hideg van, hogy mindent odaadnék egy finom, forró levesért. Gondoltam, hogy kihasználom a hétvégét és leveses napokat tartok. Elsőként a krumplilevest vettem elő, ugyanis még mindig van pár szem krumplink, egyre rosszabb állapotban, levesnek viszont nagyon jó. A tetejére tehetünk pirított bacont, ha kicsit tartalmasabbat szeretnénk enni. Én speciel belapátoltam belőle két nagy tányérral :)


Hozzávalók, 4 személyre:
  • 1 vöröshagyma
  • 5-6 szem nagyobb krumpli
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • fekete bors
  • majoranna
  • 2 babérlevél
  • 2 dl tejföl
  • 1/2 zöldségleves kocka - el is maradhat
  • 4 szelet bacon a tetejére

A vöröshagymát üvegesre pároljuk az olajon. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet és a majorannát, majd mehet rá a krumpli, és annyi víz, hogy elfedje. Amikor a krumpli megfőtt, kihalásszuk a babérlevelet és összeturmixoljuk. Belekeverjük a tejfölt, felforraljuk. A bacont felszeleteljük, lepirítjuk és mehet a leves tetejére egy kis szárított majoranna társaságában.

Szecska saláta

1 gondolat

Nagyon elkapott most, hogy salátát ennék, a hűtőben pedig volt néhány sápadt téli zöldség, úgyhogy összeházasítottam őket. Minden kicsire vágtam, összekevertem és már lehetett is enni. Vitaminnak nem rossz, bár jobban örülnék, ha már nyár lenne és idényzöldségből lehetne csinálni :)

Hozzávalók:
  • 12 db koktélparadicsom
  • 1 uborka
  • 10 dkg fehérsajt - feta jellegű, mediterrán sajt
  • 1 kis lilahagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • szárított petrezselyem
  • bors
  • feketebors olaj

Mint említettem, mindent apróra vágtam -már amennyire volt kedvem, ennél lehet apróbbra is, nyugodtan -, a hagymát leforráztam pár percre, hogy ne bántsa a gyomromat. Aztán összekevertem őket, hagytam egy kicsit állni és lehetett enni, hűtőben eltartható pár napig.



2010. február 12., péntek

Ananászos-fahéjas csirkeragu

5 gondolat

Évekkel ezelőtt ettem már ilyet az akkori munkahelyemhez közeli étteremben. Finom, édes, fahéjas, csirkés, ragacsos szósszal. Gyorsan összedobható és már lehet is enni. Aki szereti a gyümölcs-hús párosítást, annak ez is ízleni fog.

Hozzávalók, 4 személyre:
  • 2 egész csirkemell
  • 1 darabolt ananászkonzerv
  • 1 teáskanál olaj
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 evőkanál keményítő

A csirkemellet felkockázzuk, olajon megpirítjuk, amíg kap egy kis színt. Ekkor sózzuk, fahéjazzuk és mehet rá annyi víz, hogy éppen ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk. Az ananászt levével együtt a húshoz adjuk, főzzük pár percig, amíg az ananász megpuhul. A keményítőt elkeverjük 2 dl vízben, majd ez is mehet a raguhoz. A keményítő pillanatok alatt összehúzza a szószt, ekkor el is készültünk, lehet tálalni.




2010. február 11., csütörtök

Epres-mandulás keksz

5 gondolat

Ismét egy "csodás" kép, sorry, de vendégségben voltam és nem vittem se állványt, se zsebnapocskát. Szóval keksz, megint, Á.-nak készült karácsonyra. Tudom, ez most viccesen hangzik, de elég ritkán találkozunk, a keksz pedig akkor áll el a legtovább, ha frissen készül. Nagyon finom, nem túl édes, de nagyon mandulás és szolidan epres. Igazából két nap alatt elpusztította az egész üveggel :D

Hozzávalók:
  • 15 dkg zabpehely
  • 10 dkg liszt
  • fél evőkanál sütőpor
  • 15 dkg vaj
  • 4 evőkanál barnacukor
  • 2 evőkanál fahéjas porcukor
  • 1 tojás
  • 5 dkg kandírozott eper
  • 5 dkg szeletelt mandula
Nos, megint minden megy bele egy tálba, a vaj felkockázva, aztán gyorsan összegyúrtam, kicsit hagytam állni, diónyi adagokat vettem belőle, kilapítottam és ment a sütőbe, 180 fok, kb. 10 perc. Sütőrácson hagytam kihűlni, aztán ment az üvegbe.

2010. február 10., szerda

Olívás rapid csiga

6 gondolat

Rapid, mert nem kell vele sokat szórakozni, arra kell "csak" várni, amíg megsül. Ezt még itthon csináltam, amíg vártam reggel a "fuvarra". A leveles tésztát érdemes előző este levenni, és nyújtás előtt kicsit hagyni szobahőmérsékleten, hogy könnyebb legyen dolgozni vele.

Hozzávalók:
  • 2 csomag leveles tészta - 2x500 g
  • 1 doboz krémsajt - 20 dkg
  • fél üveg zöld olívabogyó
  • oregánó
  • egy kis liszt a nyújtáshoz

A leveles tésztát kinyújtom, az olívabogyót felvágom és kikeverem a krémsajttal és az oregánóval, majd a masszával megkenem a tésztát, feltekerem és mehet a sütőbe. Mondtam, hogy gyors.

2010. február 9., kedd

Libri - rehabilitálva

5 gondolat

Rendeltem vasárnap délelőtt a Libriből ismét, bestsellerek vannak 1-et fizet 2-őt kap akcióban. Kinéztem már régen két könyvet - Vass Virág Vulevuja és Fejős Éva Csajokja, folyamatosan az arcomba vannak nyomva, már kíváncsi lettem - , de elég drágának találtam őket ahhoz, hogy vakon próbálkozzak, így viszont - hozzászámolva a kedvezményeket, 2699 Ft a két könyv - gondoltam, megéri. Katt, katt, várunk. Két óra (!) múlva jött az értesítő, hogy mehetek a könyvekért. Ezt már szeretem :)
Aztán ma gondoltam megint egyet, mégiscsak szeretném én azt a Joanne Harris könyvet - Aludj kislány - , ami akcióban van, mellé kértem a másik Fejős Éva könyvet - Hotel Bali - így a kettő 3149 lett, megrendeltem és vártam. 1,5 óra, jött az értesítő. Szép :)
Vajon olvasták a múltkori puffogásomat (többek között) velük kapcsolatban? :)
Úgyhogy, itt vannak, várnak, hogy olvassam őket. Még van egy kicsi a Breaking Dawnból, utána beütemezem őket (is).



Amerikai fánk

6 gondolat
Maxtől vettem kölcsön a receptet, Superbowl nézéshez egyszerűen kellett valami édes, így aztán fánkokat készítettem :) Bár Á. szerint ez egyáltalán nem amerikai, még csak nem is hasonlít. Nem érdekes, finom, jó vaníliás, így aztán nem is kell rá öntet sem. A kép megint nem a legjobb, legközelebb magamra kötözöm az állványt. :)
Hozzávalók:
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 2,5 evőkanál cukor
  • 1 csomag friss élesztő
  • 3 dl tej
  • 2 tojás sárgája
  • 10-12 dkg rétesliszt
  • 40-42 dkg finomliszt
  • 1 vaníliarúd
  • 1 teáskanál só
  • olaj a sütéshez
Nem volt velem Rabszolga, úgyhogy kézzel készült a tészta. Az élesztőt felfuttattam a cukros tejben, aztán mindent alaposan összedolgoztam - figyelitek a vaníliamagocskákat a tésztában? -, aztán pihent kb. egy órát. Megint átgyúrtam, kiszaggattam a karikákat, hagytam kicsit állni, aztán kisütöttem olajban.

2010. február 8., hétfő

Káposztasaláta

4 gondolat

Kifeküdtük a Superbowlt, úgyhogy most már jöhetnek sorban a finomságok, amiket csináltam :) Hazudnék, ha azt mondanám, hogy sokat dolgoztam, igazából próbáltam olyasmiket csinálni, amik gyorsan megvannak és lehet koncentrálni az érdekesebb dolgokra, úgy, mint a kick-off :)
A káposztasalátát már szombat délután összeállítottam - egy perces néma csenddel adózzunk az aprítómnak, beletört a foga a káposztába... -, így volt ideje összeérni, mire ettük volna. A coleslaw - mert hogy ez a leánykori neve - receptet Lillánál találtam meg, nagyon finom, nem is tudnék ennél jobb vitaminforrást télen :)

Hozzávalók, egy salátástálnyi adaghoz:
  • 5-6 közepes méretű répa
  • 1 fej káposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 70 g majonéz - ekkora a bolti kistubus
  • 4 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál darabos mustár
  • bors
  • cukor - szerintem a bolti majonézben elég van, úgyhogy ezt kihagytam
  • 1 evőkanál fehérborecet - ez Lilla receptjében nem volt, de láttam olyat, ahol tettek bele, ártani nem ártott :)
  • 1 evőkanál olívaolaj - szintén
A répát és a káposztát lereszeljük az almareszelőn - ezt a műveletet megspórolhatjuk a robotgéppel, de tessék viszonylag kis darabokra vágni a zöldséget aprítás előtt, különben szegény aprító úgy járhat, mint az enyém -, a hagymát és a fokhagymát minél finomabbra vágjuk. A zöldségeket összekeverjük egy nagy tálban, közben elkészítjük a mártást: a majonézt, tejfölt, sót, borsot, mustárt, ecetet és olajat elkeverjük, majd összeforgatjuk vele a salátát. Elsőre kevésnek tűnhet az öntet, de egyáltalán nem az, ha hagyod egy kicsit állni, lesz neki szaftja.

Ropogós csirkecsíkok

4 gondolat

Cornflakes-be hempergetett csirkemell csíkok, provence-i fűszerkeverékkel. Finom, ropogós, remekül lehetett ropogtatni, mártogatni.

Hozzávalók:
  • 1 kg csirkemellfilé
  • 1 kis csomag cornflakes (kb. 25 dkg lehet)
  • 3 tojás
  • 1 bögre liszt
  • 2 evőkanál provence-i fűszerkeverék
  • olaj a sütéshez

A tojásokat felverjük a sóval és a fűszerkeverékkel, a csirkemellet csíkokra vágjuk, a cornflakes-t minél jobban megpróbáljuk összetörni. Szokásos panírozás következik, majd pedig kisütjük. Másnap is finom, lehet szendvicsbe tenni, tortillába tekerni...

Super bowl 2010

0 gondolat

A szezont kicsit elcsúszva szoktam követni, de a Super Bowl, az már évek óta kötelező program. Idén kisebb összeröffenés is volt ebből az alkalomból, én szállítottam az elemózsiát :) Ropogós csirkecsíkok, káposztasaláta, amerikai fánk, olívabogyós csigák, kell ennél több? Na, jó, talán kicsit kevesebb kellett volna... :D
Mindenesetre a meccs idén is jó volt - leszámítva, hogy folyamatosan lemaradtunk valamiről, mert "visszakapcsoltak Budapestre" és a Who koncert alatt végig csúszott a hang, és meghallgattuk négymilliószor, hogy öt éve New Orleanst elvitte a Katrina hurrikán... -, nyert a Saints, ami szerintem csodás, és olyan megmozdulásokat láttam megint, hogy érdemes volt fennmaradni egész éjjel :)
Most viszont visszafekszem még, mert még mindig ég a szemem. Recept lesz délután :)

2010. február 7., vasárnap

Csőben sült brokkoli

6 gondolat

Nagyon szeretem a zöldségeket, főleg a sötétzöldeket, mint a brokkoli, a ceruzabab és a zöldbab. A fiúk valamiért nem szeretik, pedig szerintem nagyon finomak, arról nem is beszélve, hogy egészségesek is. Csőben sütve valamiért viszont megeszik. Lehet, hogy azért, mert eldugtam a mártás és a sajt alá? :) A brokkoli nekem az egyik kedvenc, simán elropogtatom nyersen is, ha arról van szó. Tegnap viszont elhappolták előlem az utolsó friss brokkolit a boltban, úgyhogy vettem fagyasztottat, abból pedig csőben sült lett :)

Hozzávalók:
  • 50 dkg fagyasztott brokkoli
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 dl tej
  • fehér bors
  • szerecsendió
  • 5 dkg reszelt sajt - nekem eidami volt itthon

A brokkolit felolvasztjuk, szerintem elég gyorsan megfő ahhoz, hogy a sütőben töltött idő elég legyen neki. Ha frisset használsz, akkor azt kicsit párold meg. Közben elkészítjük a besamelt: a vajat felolvasztjuk, a lisztet elkeverjük benne, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiózzuk, majd felengedjük a tejjel és simára főzzük. A tűzálló tálban elrendezzük a brokkolit, megöntözzük a besamellel és a tetejére szórjuk a sajtot. 180 fokos sütőben, a sajt pirulásáig sütjük.

Eclipse - Napfogyatkozás

3 gondolat

WOW. Stephenie Meyer sorozatának a harmadik darabja olyan, mintha nem is ugyanaz írta volna, mint az első két részt. Gondolom azokat ilyen általános bevezetőnek szánta a szerző, hogy lássuk, kik a szereplők, mik a motivációk, ki kinek tépné ki szívesen a torkát és hasonlók. Az Eclipse elkapja a történet fonalát ott, ahol a New Moon abbahagyta, nem lassulunk vissza, túlzás nélkül állíthatom, hogy eddig ez a legjobb könyv a sorozatban. Pörögnek a dolog, több szálon futnak és a végkifejletig úgy általában fogalmunk sincs, hogy mi történik legközelebb :)
Persze, lelkizünk is közben egy jó adagot, de most a szokásos szeretem-nemszeretem kérdéskört kibővíthetjük egy érdekesebb dilemmával. Hogy mit nyerhet Bella az örökkévalósággal, azt már kiveséztük az előző kötetekben, de most megnézzük a másik oldalt is: mit lehet elveszíteni? A barátokat, a családot, a legjobb barátot - aki történetesen halálos ellensége az aranyszemű hercegnek -, és a jövőt, a fehér kerítéses házzal és a futkosó gyerekekkel... Nehéz döntés, és - ahogy Rosalie mondta - nem egy olyan döntés, amit tizennyolc évesen kellene meghozni. És ahogy a "nagy nap" egyre közelebb kerül, talán nem is olyan biztos, hogy mi a jó döntés... Aztán eljön az a pont, ahonnan nincs tovább "mi lett volna, ha"., és szembe kell nézni a következményekkel. Imádtam ezt a kötetet. :)

"The clouds I can handle. But I can't fight with an eclipse." Annyira tetszett ez a mondat, benne van minden.

2010. február 6., szombat

Görög rakottkrumpli II.

2 gondolat

Recept egy botrányos képpel ITT, gondoltam nem cserélem le a képet, viszont felteszek egy jobbat :) Szeretjük, most kicsit szárazabb lett, néha kicsit szaftosabb, lehet játszani a folyadékmennyiséggel, mindenkinek a kedve szerint. Vigyázat, sokkal finomabb, mint a poros verzió!

2010. február 5., péntek

Hawaii melegszendvics

5 gondolat

Apukám hozta a "receptet" Németországból, még valamikor a 90-es évek elején, egy időben rengeteg ilyet ettünk :)
Otthon van minisütőnk, abban szoktuk készíteni, de normál sütőben és kontaktgrillben is elkészíthető.
Kell először is egy szelet kenyér, ezt alaposan vajazzuk meg, befedjük egy szelet sonkával, erre helyezzük az alaposan lecsöpögtetett ananászkarikát és a sajtot. A németek tesznek rá egy koktélcseresznyét is, az most nem volt itthon. Evésnél vigyázni, mert az ananász nagyon forró!

2010. február 4., csütörtök

Almatorta

15 gondolat

Következzen most a blogszülinapi torta receptje. Mi más lehetne jobb így a tél közepén mint egy finom, szaftos, jó kis fahéjas almatorta? Ugye? :)

Hozzávalók:
A töltelékhez:
  • 6 közepes méretű alma
  • pár csepp citromlé
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 dl víz
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál vaníliapuding
  • 3 evőkanál gríz
A tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg cukor - ha lehet, akkor porcukor, akkor szebb lesz a tészta
  • 1 csipet só
  • 3 tojás
vaj és morzsa a formához

Először a tölteléket készítsük el, mert annak majd ki kell hűlnie. Az almát meghámozzuk, kb fél centi vastag szeletekre vágjuk, meglocsoljuk a citromlével, hogy ne nagyon barnuljon meg. A vizet aláöntve és összekeverve a vaníliapudinggal és a fahéjjal, feltesszük fedő alatt párolni. Amikor megpuhult, mehet bele a cukor is. Tegyük félre hűlni.
A vajat kockázzuk fel, morzsoljuk el a liszttel, a lényeg, hogy gyorsan :) Mehet bele a többi dolog, gyúrjuk át, mehet a hűtőbe pihenni legalább fél órát.
A tortaformát kivajazzuk, megszórjuk morzsával - szerintem a morzsa sokkal jobb, mint a liszt -, a tésztát kb fél centisre nyújtjuk és kibélelkük vele a formát. A tetejére hagyjunk meg egy kicsit a rácsozáshoz. A tölteléket összekeverjük a grízzel - ez fel fogja majd szívni a felesleges nedvességet és nem áztatja el a tésztát -, megtöltjük a tortát, berácsozzuk a tetejét, aztán pedig mehet a sütőbe. 180 fok, kb 30 perc, de látszani fog a színén, hogy mikor jó.
Hidegen, melegen, esetleg vaníliafagyival tálaljuk :)

1.

18 gondolat

Ma van a blogom születésnapja, beszéljenek helyettem a számok :)

Egy év alatt született 354 bejegyzés, ezúton is szeretném kifejezni tiszteletemet Julia Powell előtt, mert egy év alatt 524 receptet megfőzni és ezt leblogolni igencsak figyelemreméltó teljesítmény :)

Kicsit több, mint 44 000 látogatásom volt, átlagosan 1,61 oldalt néztetek meg, ami kicsit több, mint 70 000 oldalletöltésnek felel meg - kis eltéréssel, mert pár napra sikeresen kinyírtam az analytics-et többször is.

A statisztika szerint több mint 29 400 személy látogatta meg a blogot, közülük 50 + 1 gondolta úgy, hogy rendszeresen szeretne olvasni engem, ezért külön köszönet :)

Több, mint 88 % Windowst használ, azon belül a Firefox és az IE ökölharcot vív egymással :)

A blogomra a "tejberizs recept", "őszibarackos csirkemell" és "fügedzsem" kulcsszavakkal talált a legtöbb ember. Remélem, megtalálták, amit kerestek :)

A legtöbb látogató - természetesen - Magyarországról nézett be hozzám, őket követte Románia és Szlovákia, de szinte a Föld minden részéről - 80 országból - volt látogatóm, többek között a Brunei Szultanátusból is (onnan szám szerint 38, úgyhogy csak nem véletlen).

A legtöbben a Sugar!Shopos beszámolóm első részét nézték meg, ezt követte a tejberizs és a szezámmagos csirke.

Szeretném megköszönni minden kedves olvasónak, ha elolvas és kipróbál egy receptet, netán vissza is tér ötletekért, vagy kommentel. :) Ígérem, megpróbálok továbbra is ilyen, ha nem jobb maradni.


2010. február 3., szerda

Csak úgy...

0 gondolat

New Moon - Újhold

10 gondolat

Nem szeretem Edwardot. Mert egy önző kis .... . Mi az, hogy otthagyjuk életünk szerelmét, mert nekünk az úgy kényelmes. Normális vagy, kisfiam?! Aztán meg hisztizünk, mert megöngyilkolja magát? Ugyanmár...
Nem szeretem Bellát. Persze, sajnálom, mert otthagyta a jégherceg, biztosan rossz neki, 18 évesen bármilyen szerelem a Nagynak tűnik- köszönöm az írónak, hogy a 4 hónapnyi önmarcangolástól egy ötletes szerkesztési módszerrel megkímélt mindenkit -, de ááááá.
Sajnálom Jacobot. Elég szívás, ha az ember hirtelen azon kapja magát, hogy ... de hogy még Bella is... és aztán meg...

Nos, gondolom a fentiekből látszik, hogy ez a rész sokkal jobb volt mint az előző. Stephenie Meyer végre elkapta a történet lendületét és írt, írt, írt. Folyik a történet, beszélnek a szereplők - végre egymással is - , vannak benne csavarok, éppen csak egy pöttynyi vámpírtörténelem - több nem is kell, mert akkor leült volna a dolog -, és vérfarkasok. Történik valami, Emberek :) Végre nem csak a céltanal nyavalygás van. Nem mondom, hogy nem olvastam még ennél jobbat, de ez most tetszett, a szerző ügyesen nyitva is hagyta a végét, hogy megvegyük elolvassuk a harmadik kötetet.
Egyébként, így utólag, nem értem, hogy miért kellett lecserélni a rendezőt a filmadaptáció első része után. A második rész szinte csak pontokon érinti a könyvet, ugye mondanom sem kell, hogy a könyv sokkal jobb?
A hype még mindig nem szippantott be - mondom, tetszik, jó volt, de ennyi, nem fogok postereket ragaszgatni a szobám falára -, de elkezdtem olvasni a következő részt... majd beszámolok :)

UPDATE: Eclipse beszámoló ITT.

2010. február 2., kedd

Amikor az Amazon lenyomja a magyar könyvesboltokat...

9 gondolat
Január 14-e volt, amikor megrendeltem egy adag könyvet a Libritől, 15% kedvezményt adtak rá, így kb 10,5 dollár volt egy könyv ára, amit az Amazonon 8+postaköltségért adtak volna. Számoltam, gondolkoztam, rendeltem egy adag könyvet a Libriből, egy másik adagot az Amazonról (utalás és egyéb mókák miatt ez 16-án történt).
29-én, azaz múlt hét pénteken, egy csomag várt otthon az asztalomon, rajta a megszokott nagy mosollyal. A Libris csomagnál bolti átvételt választottam, a munkahelyemtől 10 percre van egy boltjuk, gondoltam, így egyszerűbb. Na, az még várat magára. De ez nem csak a Librire igaz. A Bookline ugyanezt eljátsszotta velem, 1-3 napos szállítási idő, aztán két hétig csönd, három hét leteltével pedig egy email, hogy éljen, megjött, de most már sürgősen vegyem át. Igaz, hogy az egyik könyv ajándék lett volna, de nem számít, tudott az illető várni :)
Kérdem én tisztelettel, miért van az, hogy Chicago-ból Standart International Shippinggel - ez annyit jelent, hogy Chicagoban bedobják a rendszerbe, aztán 1 hónap múlva itthon kiesik, semmi extra nincs benne - feladott csomag előbb ideér a szüleimhez - az ígért 1 hónap helyett általában 2-3 hét alatt - , mint hogy a magyarországi raktárból egy budapesti boltba eljusson a könyv?
Tudom, a válasz nyilvánvalóan az, hogy rendeljem meg futárral, mert az gyorsabb - miért is? -, igaz pénzbe kerül.
Nekem semmi bajom nincs azzal, hogy két-három hetet kell várnom egy könyvre, amennyiben ezt előre megmondják, és nem ígérik be, hogy 1-3 nap, vagy ha már látják, hogy nem lesz itt 3 nap alatt, akkor küldenek egy emailt, hogy "bocsánat, kis türelmet kérünk". De a sunnyogást, azt nem szeretem... Régen ez nem volt így, fél éve még simán tartották a határidőket. Szeretem a Librit, szeretek tőlük rendelni, mert normálisak meg kedvesek, de ez most egy fekete pont :( Én születtem rossz csillagzat alatt vagy másnak is van hasonló tapasztalata magyar internetes könyvesboltokkal?

2010. február 1., hétfő

Mákos-mézes panna cotta

11 gondolat
Szerettem volna ma valami finom, tejes édességet adni nektek, úgyhogy nekiálltam panna cottát csinálni. Hát, egy dolgot örök életre megjegyeztem: a drOetker zselatin nem jó, vagy legalábbis sokkal kevesebb kell belőle, mint abból a fajtából, amit eddig használtam. Egyébként ízre jó, csak kicsit keményebb, mint kellene.
Nekem nagyon tetszik, ahogy a pohár alján összegyűlt a mák, így lett egy kis fekete sapkája a pudingnak :)

Hozzávalók, 4 személyre:
  • 2 dl zsíros tej
  • 2 dl tejszín
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál darált mák
  • 1/2 csomag zselatin

A hozzávalókat összemelegítjük, amíg a zselatin fel nem olvad, majd vízzel kiöblített formákba töltjük. Megvárjuk, amíg kihűl, aztán pedig mehet a hűtőbe pár órára. Akinek nem elég édes, csorgathat rá még mézet a tálaláskor :)

Önindító

2 gondolat

Szepyke játszani hívott, arra kért, mutassuk meg, kinek hogyan sikerül reggel beindítani magát. Én azzal kezdeném, hogy baromi szerencsés vagyok, mert bár nehezen kelek, de szinte mindig óra nélkül. Ha egyszer sikerül megszoknom a rendszert, akkor bennem van, kipattan a szemem, amikor kell - most éppen hétkor - hétvégén is.
A neheze innen jön, ugyanis rendben, én ébren vagyok, de fel kell kelni :) Általában elvonszolom magam a konyháig, bögre, macikávé, tej, mikró, 3 perc. Aztán leülök a kávéval a kanapéra, és nézem egy kicsit a reggeli műsort az M1-en - a kereskedelmi tévés reggeli műsoroktól hidegrázást kapok -, a háttérzaj mellett elolvasom az emailjeimat, szépen lassan felöltözködöm és indulok dolgozni. Ez kb. egy órát vesz igénybe, de így még a legszürkébb reggelen is fel tudok ébredni. :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin