2009. március 31., kedd

Cseresznyés piskóta

0 gondolat

A legfontosabb dolog a piskótánál: ne nyisd ki a sütő ajtaját, amíg meg nem pirul a sütemény teteje, mert akkor összeesik. A második legfontosabb dolog: ha vendégek jönnek, egy tepsi soha nem elég. :)

Hozzávalók, 1 nagy tepsihez
6 tojás
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
30 dkg liszt
1 sütőpor
1 cseresznyebefőtt

vaj+zsemlemorzsa a tepsihez

A befőttet kimagozzuk, lecsepegtetjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a margarinnal és a cukorral habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjét keményre verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába. A cseresznyét beleforgatjuk a tésztába.
A tepsit kivajazzuk, majd egy evőkanál zsemlemorzsát eloszlatunk benne. A tésztát a tepsibe öntjük, eloszlatjuk. 180 fokos sütőben pirosra sütjük. Megszúrjuk hústűvel, ha a tű tiszta marad, akkor átsült. Felszeleteljük. Ha szeretnénk, megszórhatjuk porcukorral.

2009. március 25., szerda

Provance-i oldalas

0 gondolat
Szeretem ezt a receptet, mert viszonylag kevés előkészületet igényel, jól szállítható, sokáig eláll. Utóbbi kettő elég fontos szempont volt kollégista koromban :)

Hozzávalók:
1,5 kg oldalas, nagyobb darabokra vágva
1 fej fokhagyma
2 marék provance-i fűszerkeverék
1 dl olaj

bors


Az olajban elkeverjük a fűszereket és a sót, majd alaposan beleforgatjuk a hússzeleteket. A fokhagymát gerezdekre szedtük, késlappal összenyomjuk, majd a hússzeletekre dobáljuk. Felöntjük vízzel, lefedjük fóliával, egy óráig sütjük 180 fokon. A fóliát levesszük, visszatoljuk a sütőbe, mindkét oldalát pirosra sütjük.

2009. március 22., vasárnap

Mazsolás keksz

0 gondolat

A mazsolás kalács sütésekor maradt egy kisebb mennyiségű beáztatott mazsola, gondoltam kezdek vele valamit. Fellapoztam az Örömteli Sütés című könyvet és abban bukkantam erre az egyszerű keksz recepre. Nagyon egyszerű és finom, valószínűleg ezentúl az asztalra fog kerülni, ha vendégeket várunk, vagy ha megint kimarad egy kis mazsola :)

Hozzávalók, 30 darabhoz:
12,5 dkg vaj
7 dkg cukor
1 csipet só
1 tojás
20 dkg liszt
1 kávéskanál fahéj
5 dkg mazsola
porcukor a tetejére

A mazsolát beáztatjuk. A vajat, cukrot, sót, a tojássárgáját alaposan kikeverjük. A lisztet elkeverjük a fahéjjal, majd a mazsolával és a masszával tésztává gyúrjuk. A tésztából vékony hengert nyújtunk, majd szeletekre vágjuk, és az így kapott korongokat lelapítjuk. Sütőpapírral bélelünk egy tepsit, ráhelyezzük a kekszeket. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük, kivesszük, megkenjük tojásfehérjével, rászórjuk a porcukrot majd további 5 percig sütjük.

2009. március 21., szombat

Baconbe tekert csirkemáj

0 gondolat

Nem igazán szeretem a májat, de így mégis nagyon finom. Melegen ebédre, hidegen svédasztalra ajánlom.

Hozzávalók, 4 személyre:
60 dkg csirkemáj
1 kis csomag vékonyra szeletelt bacon

10 dkg sajt

5 evőkanál olaj

A csirkemájat megmossuk, betekerjük a baconbe (ha szükséges, akkor rögzítsük hústűvel). Rendezzük őket egy tepsibe, öntsük alá az olajat, majd egy kis vizet. 180 fokos sütőben süssük félig készre, a sajtot vágjuk nagy darabokra, majd rendezzük el a csirkemájak között. Süssük pirosra, az olajban hagyjuk kihűlni, majd tálalás előtt csepegtessük le.

2009. március 20., péntek

Fonott kalács

0 gondolat

Szintén Ostarára, üresen ehető sonka és tojás mellé, mazsolával töltve vaj és méz után kiált. :)

Hozzávalók, 4 kis kalácshoz:
7 bögre liszt (1 bögre=2,5 dl)
1/4 bögre cukor
1 kocka friss vagy 1 csomag szárított élesztő
2 teáskanál só
3 tojás
12,5 dkg vaj
1 bögre meleg víz
1 bögre tej

1 marék beáztatott, lecsöpögtett mazsola
1 tojás sárgája a kenéshez

A tejet és a cukrot összemelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni. Ha szárítottat használunk, akkor ez a lépés kimarad, azt nem kell futattani. Az élesztős tejet összekeverjük a többi összetevővel, alaposan átgyúrjuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük.


A kalács tésztát két részre osztjuk, az egyik felébe belegyúrjuk a mazsolát, pihentetjük még egy kicsit. A másik felét 6 részre vágjuk, 3-3 szalagból kalácsot fonunk. A mazsolás részt is 6 részre vágjuk, 3-3 részből ott is kalácsot fonunk. Aki ügyes, az csinálhatja hatos fonással is, ekkor két nagy kalácsot fog kapni a 4 kicsi helyett.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kalácsokat (egyszerre kettőt), megkenjük őket a tojás sárgájával, majd előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütjük. Amikor kivesszük, megkenjük vízzel, majd letakarjuk, amíg kihűl.

Töltött tojás

0 gondolat


A tojás a termékenység jelképe, Ostarakor ezért rendszerint az asztalra kerül valamilyen formában.
Ostara a tavasz kezdete, a természet ekkor ébred fel igazán, kezdenek kihajtani a rügyek. Az ünnep a tavaszi napéjegyenlőségkor van, ez általában március 19 és 21 közé esik, idén március 20-ra esik.

Hozzávalók:
12 db főtt tojás
1 doboz kenhető medvesajt
2 szál újhagyma
egy csipet só
pritaminpaprika és saláta a díszítéshez

A robotgépbe beleteszed az újhagymát és apróra vágod, majd hozzákevered a medvesajtot, és a kettévágott főtt tojások sárgáját. Ezen a ponton kóstold meg, és keverj bele annyi sót, amennyit gondolsz. Töltsd a masszát habzsákba és nyomd a tojásfehérjékbe.

2009. március 18., szerda

Zöldséges rizses hús

0 gondolat
Mostanában van időm olvasni munka közben és belefutottam az Éva magazin egy cikkébe, amilyen arról ír a szerző, hogy hogyan szerettessük meg a gyerekekkel a zöldségeket. Az jutott eszembe ennek kapcsán, hogy anyukám kiskorunkban milyen zöldséges dolgokat főzött. Az első, ami az eszembe jutott, az a rizses hús. Anyukám petrezselyemgyökérrel, sárgarépával és borsóval csinálta, disznóhúsból, petrezselyemmel. Én kicsit több zöldséggel, csirkéből, kicsit több zöldfűszerrel.

Hozzávalók, 4 személyre:
0,5 kg csirkecomb filé
1 kanál vaj
1 bögre rizs (2,5 dl)
kakukkfű
borsikafű
lestyán
rozmaring
1 leveskocka vagy 5 dl erőleves
1 bögre mexikói zöldségkeverék
1 bögre répás-brokkolis-karfiolos keverék


A csirkét (én combfilét használtam) vágd apróra. Olvaszd fel a vajat a magas falú serpenyőben vagy egy lábasban, pirítsd meg rajta a húst. Ha a csirke kész, szórd rá a zöldfűszereket: kakukkfüvet, borsikafüvet, lestyánt és rozmaringot. Pirítsd össze vele a rizst, majd öntsd fel vízzel, add hozzá a zöldségeket. Kell még bele egy leveskocka, némi só, és már csak párolni kell fedő alatt, amíg a rizs meg nem fő.


2009. március 17., kedd

Profiterole

0 gondolat

Kettes számú születésnapi édesség. Elkészíteni nagyon könnyű, bár tény, hogy kicsit időigényes. Égetett tésztát készítünk, azt megtöltjük a tejszínes krémmel, aztán meglocsojuk a csokoládés krémmel. Már csak a gyertyák hiányoznak :)

Hozzávalók, 12 nagy gombóchoz:
2,5 dl víz
10 dkg vaj

20 dkg liszt
4 tojás
csipet só
9 evőkanál cukor
1,5 l tej
1 csomag tejszínes pudingpor
2 csomag csokoládés pudingpor
4 dl habtejszín
2 csomag habfixáló
2 kocka étcsokoládé

Égetett tésztát készítünk: 2,5 dl vízben felolvasztjuk a vajat, aztán összekeverjük a liszttel és addig keverjük a tűz fölött, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Lehúzzuk a tűzről, egyesével felverjük a tojásokat és simára keverjük a tésztával. Sütőpapírral bélelünk egy tepsit, egy két kanállal kupacokat formázunk rá. Alaposan lespricceljük vízzel, 180 fokos sütőben barnára sütjük a kupacokat. Rácsra tesszük őket és kihűtjük.


Fél liter tejből, 3 kanál cukorból és egy csomag tejszínes pudingporból krémet főzünk, habzsákkal a gombócokba töltjük. A gombócokat elrendezzük egy tálban.


Egy liter tejből, két csomag pudingporból és 6 kanál cukorból krémet főzünk, lehűtjük. 4 dl habtejszínt 2 csomag habfixálóval felverünk, majd összekeverjük a csokoládékrémmel. A kész krémet a gombócokra terítjük. Az étcsokoládét a krém tetejére reszeljük.

2009. március 16., hétfő

Gumisüti avagy a hütisüti

0 gondolat

Egyes számú szülinapi torta, a családban csak hütisüti néven ismert, csak pár helyen olvastam róla, ott gumisütiként említik. A fontos dolog ennél a receptnél a türelem, ugyanis meg kell várni amíg az egyes rétegek teljesen megszilárdulnak, hogy ne folyjon össze az egész. Amikor ráteszed az utolsó réteget, érdemes még egy éjszakát a hűtőben pihentetni, hogy teljesen egyben maradjon.

Hozzávalók, 25 cm-es tortaformához:
6 tojás
2 csomag vaníliás cukor
4 csomag zselatin
2 evőkanál kakaópor
17 evőkanál porcukor

4 dl málnaszörp

2 kis pohár tejföl


1. réteg: 3 tojást felverünk, hozzáadunk 5 kanál porcukrot és 1 vaníliás cukrot. 1,5 dl vizet forralunk, feloldunk benne 1 csomag zselatint, majd a tojásos keverékhez adjuk. A kapcsos tortaformába öntjük. Legalább egy órát hűtjük.



2. réteg: 3 tojást felverünk, hozzáadunk 5 kanál porcukrot, 2 kanál kakaóport. 1,5 dl vizet forralunk, feloldunk benne 1 csomag zselatint, majd a tojásos keverékhez adjuk. Az egyveleget a vaníliás rétegre öntjük. Legalább egy órát hűtjük.


3. réteg: 2 pohár tejfölt elkeverünk 7 kanál porcukorral és 1 csomag vaníliás cukorral. 1,5 dl vizet forralunk, feloldunk benne 1 csomag zselatint, majd a tejfölös keverékhez adjuk. Az egyveleget a kakaós rétegre öntjük. Legalább egy órát hűtjük.



4. réteg: 4 dl málnaszörpöt és 1 dl vizet felmelegítünk, feloldunk benne egy csomag zselatint, ha kicsit kihűlt, akkor a tejfölös rétegre öntjük. Legalább egy órát, de jobb, ha egy éjszakát hűtjük.


2009. március 15., vasárnap

Cottage pie

0 gondolat





Sokat nézek angol főzősműsorokat, visszatérő momentum a cottage pie. Gyakorlatilag paradicsomos darálthúsos ragu, zöldségekkel dúsítva, ennek a tetejére kerül a törtkrumpli, arra pedig a reszelt sajt. Az étel állítólag onnan ered, hogy a vasárnapról megmaradt sülthúst összevágták, arra rádobták az éppen otthon talált zöldséget, aztán bedugták a sütőbe.

Hozzávalók, 4 személyre:
1 kg krumpli
50 dkg darált hús (hagyományosan marha, én disznót használtam)
50 dkg vegyes zöldség (én mirelit mexikói zöldségkeveréket használtam, mert az volt a mélyhűtőben)
1 konzerv sűrített paradicsom
15 dkg sajt
2 fej vöröshagyma
1 evőkanál olaj
majoranna
zsálya
kakukkfű

bors
szerecsendió
2 dl tej
4 evőkanál vaj

A hagymát apróra vágjuk, az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a húst és megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vegyes zöldséget és a fűszereket, majd felöntjük vízzel. Amikor majdnem elfőtte a vizet, akkor hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, majd besűrítjük.


A krumplit héjában megfőzzük, összetörjük, vajjal, tejjel, sóval, borssal és szerecsendióval krémesre keverjük.


A ragut eloszlatjuk a tepsiben, rákenjük a krumplit, majd megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben a sajt pirulásáig sütjük.



2009. március 14., szombat

Rakottkrumpli

0 gondolat

Volt már görög, most jöjjön a magyar változat, némi sajttal, hogy izgalmasabb legyen. Jénai tálban készítettem, ha tepsiben csinálom, akkor jobban ki kell kenni és morzsázni, így vékonyan is elég.

Hozzávalók, 4 személyre:
1 kg krumpli
2 szál kolbász
1 nagy doboz tejföl
6 tojás
10 dkg sajt

A krumplit megfőzzük, karikára vágjuk. A tojást megfőzzük, felszeleteljük. A kolbásznak lehúzzuk a héját, szintén felszeleteljük. A sajtot lereszeljük, a felét elkeverjük a tejföllel. A jénai tálat kikenjük vékonyan vajjal és bemgszórjuk morzsával, hogy ne ragadjon bele az étel. Először a krumplit tesszük le, rá a kolbászt, majd a tojást, és megkenjük a sajtos tejföllel. 180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük, majd rászórjuk a maradék sajtot és pirosra sütjük.

2009. március 11., szerda

Baconös tejfölös spagetti

0 gondolat
A jól ismert sajtos tészta (nem mac&cheese, majd lesz az is) felturbózása, még mindig nagyon gyorsan :)

Hozzávalók, 4 személyre:
30 dkg spagetti
5 szelet bacon
1 nagy pohár tejföl
1 evőkanál oreganó
15 dkg reszelt sajt


A spagettit sós vízben kifőzzük. A bacont felkockázzuk és ropogósra sütjük. A tejfölt, egy csipet sót, az oreganót és a bacont a főtt spagettihez keverjük, reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

2009. március 10., kedd

Őszibarackos csirkemell

3 gondolat
Gyümölccsel kombinált könnyű hús, kicsit édes, kicsit sós, szerintem az ízhatás remek :)

Hozzávalók, 4 személyre:
2 egész csirkemell filé
olaj
liszt
bors
5 dl tejföl
15 dkg füstölt sajt
1 őszibarack konzerv vagy befőtt

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk. Lisztben megforgatjuk, majd olajban kisütjük, annyira, hogy kifehéredjen. A szeleteket kicsit lecsöpögtetjük, majd egy tepsiben egymás mellé fektetjük őket, sózzuk, borsozzuk.

Az őszibarackokat nagyobb szeletekre vágjuk, elrendezzük a csirkemelleken, majd meglocsoljuk tejföllel.
Óvatosan aláöntünk egy ujjnyi vizet, 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.


A sajtot lereszeljük, majd a csirkemellekre szórjuk. Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg a sajt ropogósra sül.

2009. március 8., vasárnap

Kukoricás csirkemell

0 gondolat

Hozzávalók, 4 személyre:
1 evőkanál vaj
2 egész filézett csirkemell
2 dl tejszín
3 evőkanál keményítő
1 bögre fagyasztott kukorica (1 bögre =2,5 dl)
1 teáskanál rozmaring
2 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál majoranna
6 gerezd fokhagyma

bors

A csirkemellet falatnyi darabokra vágjuk, vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kukoricát, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük a zöldfűszerekkel és a vékony szeletekre vágott fokhagymával, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Amikor elfőtte a lé felét, felöntjük a keményítővel elkevert tejszínnel és besűrítjük.

2009. március 7., szombat

Tárkonyos rakott karfiol

0 gondolat

Anyukám szokta főzni ezt az ételt, megjegyzem az egyetlen olyan dolog, amit még a karfiolellenesek is vígan elfogyasztanak, legalábbis nálunk. A karfiolt én nagyon szeretem rántva is, legjobban csőben sütve, de nyersen is szeretem ropogtatni. Nagyon perverzek próbálják ki nutellába mártogatva, úgy is jó ;)

Hozzávalók, 4 személyre:
2 zacskó gyorsrizs vagy egy fél bögre B rizs (ez ragacsosabbra fő, ami itt jó)
30 dkg darált hús
1 közepes fej karfiol
2 nagy doboz tejföl
1-1 kanál vegeta a karfiolhoz és a tejfölhöz

bors
tárkony



A rizst feltesszük főni (aki nem tud rizst főzni, az használjon tasakos rizst), a karfiolt egy kanál vegetával feltesszük párolódni. Ez jó sokáig eltart. :) Amikor a karfiol már majdnem megpuhult, elkezdjük pirítani a húst, majd amikor kifehéredett, akkor sózzuk, borsozzuk, tárkonyozzuk és felöntjük egy pohár vízzel. Amikor elfőtte a levét, akkor levesszük a tűzről. A sütőt elő kell melegíteni 200 fokra. A megfőtt rizst összekeverjük a hússal, majd a tepsiben egyenletesen eloszlatjuk. Erre kerül a párolt karfiol. A tejfölt kikeverjük vegetával, majd rákenjük a karfiolra. Az előmelegített sütőben pirulásig sütjük.

2009. március 6., péntek

Paradicsomos mozzarellás galambbegy saláta

0 gondolat

A galambbegy avagy madársaláta nekem egy mesebeli dolog, régebben fogalmam sem volt róla, hogy mi lehet az. Úgy képzeltem el, mint egy nagyon finom és különleges valamit, ami a boszorkány kertjében nő, az egyszeri ember bemászik érte a kerítésen, ellopja, mert a felesége azt kívánja, aztán a boszorkány persze elfogja, mert azért a boszorkányok sem hülyék :)
Hát, én nem a boszorkány kertjéből hoztam, - bár magok már vannak, a nyári adagokat már elképzelhető, hogy abból fogom készíteni - csak a boltból, de még így is egy remek salátát sikerült összehoznom.
A paradicsomot és a minimozzarellát vágd fel ízlés szerint, és keverd össze a hozzávalókat. Frissen az igazi.

Hozzávalók, 4 személyre:
10 dkg galambbegy
15 szem koktélparadicsom
20 dkg minimozzarella
1 pohár joghurt
bazsalikom
oregano



2009. március 5., csütörtök

Epres kosárka

0 gondolat
Szerintem elég látványos és egyszerű desszert, vendégek érkezése előtt gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók, 12 kosárkához:
1 csomag leveles tészta (0,5 kg)
1 csomag vaníliás pudingpor

0,5 liter tej
4 kanál cukor
20 szem eper

A leveles tésztát kinyújtjuk, kibéleljük vele a muffinsütőforma mélyedéseit. 180 fokon aranybarnára sütjük. A pudingporból és a tejből közben pudingot főzünk, ha megfőtt, akkor belekeverjük a cukrot. A kihűlt pudingot a kihűlt tésztakosárkákba töltjük, a tetejét negyedelt eperrel díszítjük.

2009. március 4., szerda

Görög rakottkrumpli

0 gondolat

Előre szólok, nem lesz olyan, mint a zacskós változat. Szerintem sokkal finomabb :)

Hozzávalók, 4 személyre:
2 evőkanál olaj
2 fej hagyma
50 dkg darált hús
1 kg krumpli
2 dl tejszín

bors
1 teáskanál oregano
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál bazsalikom
3 evőkanál keményítő
10 dkg fetasajt


A hagymát apróra vágjuk, az olajon megfonnyasztjuk, hozzákeverjük a darált húst, és megpirítjuk, hozzáadjuk a vékony karikákra szelt, meghámozott krumplit. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi elfedi. Amikor a víz fele elfőtt, hozzáadjuk a zöldfűszereket és felöntjük a tejszín és keményítő keverékével. Addig főzzük, amíg kicsit besűrősödik. A ragut egy tepsibe borítjuk, meghintjük a felkockázott fetasajttal, majd 180 fokon addig sütjük, amíg a teteje meg nem pirul.

2009. március 3., kedd

Mézadagoló

0 gondolat

A méz adagolása nehéz dolog. Folyton elcsöpög, nem annyi jön, amennyi kellene, ragad, nyúlik... Nem is értem, miért nem találkoztam eddig ezzel a találmánnyal. Apukám szerezte nekem a Vásárban. :) (a termelői mézzel együtt, a bolti ár feléért, és még csak nem is cukrozott...)
Működési elv megegyezik a folyékonyszappanadagolóval, takarékos, nem csöpög, és a legtöbb nagy mézes üvegre jó.

Energiasaláta

0 gondolat
A füstölthús-zöldség-joghurtos öntet-sajt egységre egy újabb példa, ezúttal feketeerdei sonkából :) Az elkészítés nem nagy dolog: tépkedd apróra a salátát, falatnyira a sonkát, negyedeld fel a paradicsomot, szeleteld falatnyira a kaliforniai paprikát és a pirítóst, a fokhagymát reszeld le és keverd el a joghurttal, majd keverd össze. Ha uzsonnára csomagolod, akkor a pirítósd csomagold külön, hogy ne ázzon el!

Hozzávalók, 4 személyre:
10 dkg feketeerdei sonka
2 szelet pirítós
1 kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma
1 pohár joghurt
15 szem koktélparadicsom
1 kis fej jégsaláta
5 dkg reszelt sajt

Mártogatók tortillahoz

0 gondolat
A tortillat valamivel tölteni is illik, íme az én -nem éppen mexikói - variációim. Mindegyik ugyanúgy készül: a hozzávalókat beletesszük a robotgépbe és simára keverjük.


Tojáskrém:
4 főtt tojás
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál zöldfűszeres sajtkrém

bors

Kukoricakrém:
10 dkg kukorica
2 dkg vaj
2 evőkanál zöldfűszeres sajtkrém


Barbie krém:
4 főtt tojás
2 evőkanál zöldfűszeres sajtkrém
kb 10 szelet céklabefőtt

bors

Töltsük meg a tortillát, szórjuk meg reszelt sajttal és máris vígan falatozhatunk :)

Tortilla

2 gondolat




A tortilla azért csodálatos, mert melegen és hidegen is lehet enni, nincs vele sok meló és ha sok lesz, akár fagyasztani is lehet. Készítheted egyszerűen búzából, bár szerintem a búza- és kukoricaliszt 1-1 arányú keverékéből az igazán finom.

Hozzávalók, 8 tortillahoz:
15 dkg búzaliszt
15 dkg kukoricaliszt

fél csomag sütőpor
4 evőkanál olaj
annyi víz, amennyit felvesz (nálam ez kb 2 dl volt, de óvatosan adagoljátok, lehet, hogy nem kell ennyi minden liszthez, de az is lehet, hogy több kell)



A hozzávalókból kemény tésztát gyúrunk, majd pihentetjük. 8 részre vágjuk, kinyújtjuk, minél vékonyabbra. Megint pihentetjük, újra kinyújtjuk.

Forró vaslapon vagy vastagfalú serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A kész tortillakat alufóliával letakarjuk, hogy ne száradjanak ki. Ízlés szerint töltjük. :)

2009. március 2., hétfő

Tejberizs

4 gondolat
Életemben először a kollégiumban főztem tejberizst, akkor nem sikerült valami jól. Fél délelőttös korcsolyázásból jöttünk meg éppen, és már nagyon éhesek voltunk. Az, akivel ettem, jobban, mint én. Többek között ez volt az oka annak, hogy a tej tocsogott a rizsen, a rizs viszont kemény maradt. Azóta többször is főztem, és legtöbbször jól sikerült. :) Nemsietős vasárnap reggelen kiváló reggeli.

Hozzávalók, 4 személyre:
6 dl tej
1 pohár rizs (2,5 dl)
1 rúd egész fahéj
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 csomag vaníliáscukor
3 evőkanál cukor
kakaópor

A rizst az egész fahéjjal feltesszük főni a tejben, és puhára főzzük. Amikor megfőtt, kivesszük az egész fahéjat, a rizshez keverjük a cukrot, vaníliáscukrot és az őrölt fahéjat. Tálkákba tesszük, megszórjuk kakaóval.



Grízganca dióval

0 gondolat
A grízganca egy olyan étel, amit anyukám gyakran készített gyerekkoromban. Daráltam hozzá diót, szerintem így sokkal finomabb. A diót egyébként a szomszéd Erzsi nénitől vesszük, igazi biodió :)

Hozzávalók, 4 személyre:
6 dl tej
12 evőkanál gríz
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg durvára darált dió
porcukor a tetejére

A tejből, cukorból, vaníliáscukorból és grízből közepesen kemény tejbegrízt főzünk, majd lehűtjük, és hozzákeverjük a dió felét. A zsemlemorzsát és a maradék diót megpirítjuk. A tejbegrízből galuskákat szaggatunk, ezeket belehempergetjük a diós morzsába. Porcukorral megszórva kínáljuk.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin