2013. október 31., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

A heti kis kosaram is rendben megérkezett a budapesti zöldségkosártól, de az óraállítás miatt most már biztosan nem érek haza sötétedés előtt, szóval maradnak ezek a vacak képek. Az eheti adag elég zöldre sikeredett, van benne harsogó zöld saláta, egy zacskó spenót, egy szép fej karfiol, krumpli, sárgarépa, petrezselyem, zeller, alma és laska gomba.

Készül majd csőben sült karfiol, répakrémleves, almás zeller leves, tejszínes-spenótos csirkemell, a laska gomba pedig elfogy rántottába.

2013. október 24., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

A heti kis kosár így nézett ki a Budapesti Zöldségkosárnál. Csupa finomság, ismét. Van benne leveszöldség, sütőtök, alma, paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma, retek, cékla és karalábé. 

A karalábéból krémleves lesz, a céklából sült cékla, a sütőtökből curry, a többi nyersen elfogy - a hagyma és a fokhagyma pedig alapként szolgál majd -, de lehet, hogy az almából megint sharlotka lesz.

Ti mit készítenétek a kosár tartalmából?

2013. október 23., szerda

Kert 2013: Október

0 gondolat


Október van, szerencsére kicsit jobb az idő, mint az ilyenkor megszokott, úgyhogy kitolódott mostanra a "nyári kollekció" felszámolása. Az első éjszakai fagyok kinyírták szinte az összes paradicsomomat, de egy még tartja magát, ezt még nem szedtem ki.


A gerilla dísztökök szépen muzsikáltak idén, a szándékosan vetett kicsi Jack nem annyira, de azért azon is lett kettő :) A brokkolik most kezdenek "teremni", a káposztáim is most kezdenek fejesedni, már amennyire, az epreken pedig újra van termés.

 
Megvettük a trágyát, de a beásással még várunk, amíg még szellősebb lesz az ágyás. A középsőbe beköltöztek az áttelő hagymák és a fokhagymák, tavasszal ezek bújnak majd elő. Remélhetőleg :)

A jobb oldali ágyásba beköltöztettem az áttelelő salátákat, miután egy kicsit felfrissítettem a talajt egy adag komposzttal.


Abból az ágyásból - eddig - ennyi karalábét szedtem ki, a fehérek még egy kicsit lassabbak, mint a lilák, azok még kapnak egy kis időt.


A mizuna vagyis a japán mustársaláta nagyon megköszönte az időjárást, ami a kiültetése után következett. Nagyjából úgy kell termeszteni és enni is mint a rukkolát, de annál sokkal enyhébb íze van. Elvileg a hó alatt is elvan, erről majd beszámolok.


A végére hagytam a kert büszkeségét: az őszi zöldséges ágyást. Most még egyben van, de a kínai kelek már szedhetőek belőle és ki is fogom őket szedni, hogy a többi növénynek legyen helye növekedni. A cékláknak most kellene majd egy kicsit több csapadék, hogy szép gumójuk legyen, de szerintem nem lesz velük gond.

A chiliket beköltöztettem a lakásba, a sorsuk alakulásáról majd lesz egy poszt, ha már biztos vagyok benne, hogy sikeresen átteleltek. Novemberben még biztosan lesz kerti bejegyzés, megnézzük, hogyan bírják a kiképzést a téli káposzták - fodros kel, leveles kel és társai -, a téli saláták, szétbontjuk a komposztot és elvégzünk még pár apróságot.

2013. október 22., kedd

Kolbászos káposztás krumplileves

0 gondolat

Selectfood ajánlotta a receptet, amikor arról kérdezősködtem, hogy mégis ki találkozott már a collard greennel. Itt most speciel kelkáposzta került a levesbe, de szerintem ezzel is finom. Jó kis tartalmas őszi-téli leves, nagyon egyszerű elkészíteni, a kelkáposzta helyett kerülhet bele mángold vagy kínai kel is.

2013. október 19., szombat

Sharlotka, az orosz almatorta

11 gondolat

Eredetileg IKEA almatortát szerettem volna sütni, ahhoz nem találtam jó receptet, csak olyanokat, hogy "ó, hát én még nem ettem, de ez nagyon finom egyébként", viszont keresés közben megakadt a szemem EZEN az oldalon. A végeredmény egy nagyon almás, nagyon könnyű torta, szerintem nem is nagyon édes.


A papír lehúzásával és a szeleteléssel várjátok meg, amíg teljesen kihűl, különben kicsit szétesik (mint a képen...).  Tipikus gyorsan összedobom, aztán csak sül torta, a legtöbb meló vele az alma hámozásával-darabolásával van, de azt remekül lehet párhuzamosítható újabb szorgos kezek bevonásával.

2013. október 17., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

No, íme, itt van a kosár, végre normális kép is van, mert időben hazaértem. Volt a héten a kis kosárban spenót, póréhagyma - éljen éljen -, retek, fokhagyma, paprika, paradicsom, végtelen krumpli, körte, leveszöldség, egy pici fej káposzta és zöld alma.

Az időjárás viszont kicsit kiütött, szóval most a fantáziátokra bízom, hogy miből mi lesz :) Amúgy ma a fotós kihívásomban éppen az a téma, hogy "First world problems", nekem ma épp az, hogy hogyan szuszakoljam be ezt a végtelen ennivalót most a hűtőbe, jövő héten pedig az étrendembe :)

2013. október 14., hétfő

Kókuszos banánkenyér

0 gondolat

BANANAAAAA!!!! Hétvégén kihasználtuk a jó időt és még bográcsoztunk egyet az egyik barátomnál, ezt a kenyeret dobtam be a közösbe, hogy ne kelljen éhezni főzés közben sem :) És felavattam az új sütipróbatűmet is, ami Murphy barátnőm laborjából került ki pár hete. Recept INNEN.
Igazi őszi-téli recept egyébként, ha akad a konyhában néhány kallódó banán - ugye, nem csak én vagyok ezzel így? -, akkor érdemes kipróbálni, tízóraira-uzsonnára remekül csomagolható.

2013. október 13., vasárnap

Kockázott paradicsom télire

0 gondolat

Most már meg merem osztani, mert azért kicsit tartottam tőle, hogy milyen lesz, de teljesen rendben van. Nem nagy varázslat, teljesen "bolti" íze van, szóval ha esetleg még most rátok szakad rengeteg érett paradicsom, amit nem tudtok lefagyasztani, de sokat nem akartok dolgozni vele, akkor tegyetek egy próbát ezzel. Bolognai szószba, chilis babba tökéletes. 

2013. október 12., szombat

Sütőtökös zsebbe-pite

1 gondolat





Na de most komolyan, ti hogy neveznétek el a pocket-pie-t? A lényeg az, hogy a hagyományos pitéből készítünk egy-két falatnyi változatokat. Ezt a formázást EZEN az oldalon láttam, szerintem nagyon jól tud mutatni egy nagy fekete tálon a halloweeni asztalon, de aki nem tartja ezt az ünnepet, azoknak egy őszi kerti partira vagy zsúrra is jó. 

Én a tésztába nem tettem külön cukrot, mert szerintem a töltelék elég édes, de aki édesszájú, nyugodtan tehet a tésztába is pár evőkanál porcukrot.

2013. október 10., csütörtök

Heti (kicsit nagyobb) kosár

0 gondolat





A héten sem sikerült sajnos sötétedés előtt hazaérnem, úgyhogy ilyen utólag világosított képet hoztam a kosárról. Bocsi, jövő héten majd jobban igyekszem :) A héten kicsit drágább lett a kosár, de annyival több zöldség is van benne. A kis kosár így 2400 Ft, rendelni a Budapesti Zöldségkosár oldalán lehet, kedd estig.

A heti kosárban volt zeller, zöld alma, piros alma, krumpli, brokkoli, paradicsom, bébi kelkáposzta, bébi cékla, leveszöldség, vöröshagyma, fokhagyma és sütőtök

Az almákat tízóraira fogom elropogtatni  - zsebemben sok kicsi alma van :) -, a zellerből leves lesz, a krumpliból és a kelkáposztából EZT a levest tervezem, a brokkoliból csőben sült brokkoli vagy rakott brokkoli vagy krémleves lesz, a céklából sült cékla, a sütőtökből PSL szirup (is), a répából meg valami saláta.

2013. október 9., szerda

Mátyás király csirkemell

2 gondolat

Egy ehhez hasonló ragu szokott lenni az egyetemi menzán, a lényege, hogy van egy vörösboros-hagymás-gombás-májas szósz, ebben van az előre lesütött hússzelet, ezt pedig megszórják sült hagymával. Nem kötelező a raguba az ilyen extra gomba, sima csiperkével is jó lesz, de azért minél ízesebb gombát teszel bele, annál jobb lesz.

Bevallom, hogy a sült hagymát én venni szoktam vagy az IKEA-ban, vagy az Aldiban, de elvileg csak annyi a trükk, hogy a lisztbe forgatott hagymát olajban ropogósra kell sütni. Mondom, elvileg, én venni szoktam.

És hogy miért Mátyás király a csirkemell? Gondolom mert álruhában van :)

2013. október 8., kedd

Utóérlelés

0 gondolat

A hirtelen jött hideg éjszakák még az én védett kis kertemben is kinyírta a paradicsomok nagy részét, így ma szépen leszedtem a maradék zöld paradicsomot. Persze el lehetne tenni savanyú paradicsomnak vagy chutneynak, de én általában inkább utóérlelni szoktam. Így járok el akkor is, amikor nyáron valami vihar (vagy macska...) letöri a növényt, amin megfelelően nagy paradicsomok vannak.

A fényes héjú, hibátlan paradicsomokat állítsd napos helyre, úgy, hogy ne érjenek össze, pl. a két ablak közötti rész tökéletes. A napon a paradicsom pár hét alatt megszínesedik. Nem lesz olyan jó íze, mintha a tövön ért volna be, de azért a spanyol - szintén utóérlelt - paradicsomot még így is veri. Ha nagyon sok van, akkor az érést gyorsíthatod azzal, hogy teszel közéjük pár érett gyümölcsöt is.

2013. október 6., vasárnap

Hamis holdsütemény

3 gondolat





Az őszi MondoCon sütiversenyére készítettük ezeket a sütiket, bár tény, hogy az eredetihez csak a formája hasonlít, de majd egyszer kipróbáljuk a hagyományos változatot is - mondjuk ha időben eszembe jut, hogy elhasználtam az utolsó adag mézemet pár hete... -, mert elég látványos a sütemény. A süteményhez kell egy ütő- vagy nyomóforma, előbbi fából készül, utóbbi műanyagból, nekem a képen látható van, Ebayen sikerült beszerezni és hat tárcsa van hozzá.


2013. október 4., péntek

Sült szilva befőtt, müzlihez

0 gondolat

A vörösboros szilvalekvárra hajaz a dolog, csak épp vörösbor és cukor nincs benne, viszont kevesebb ideig is készül. Nincs benne tartósítószer, szóval kihűlés után a hűtőbe tettem az üvegeket, pár hét alatt el is fog fogyni a reggeli joghurt és müzli mellé.


2013. október 3., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat





Bocsi, de ez most egy ilyen vacak kép lett, jövő héten majd megpróbálok normális körülményeket teremteni nekik :) Ez az utolsó ilyen kicsi kosár, jövő héttől kicsit nagyobb lesz a mennyiség is, és egy picit változik az ár is, de nem brutálisan.

A kosárban volt a héten kukorica - éljen éljen éljen -, laska gomba, körte, alma, paradicsom, paprika, fokhagyma, krumpli és főző hagyma.  A laskából és a krumpliból rakott csirke lesz holnap, a kukoricán még gondolkodom, az alma és a körte szerintem piteként végzi majd, a paprika és a paradicsom elfogy nyersen, a hagymából és a fokhagymából értelemszerűen valami alap készül. Na, jó, a fokhagymát lehet, hogy felhasználom pirítóshoz is :)

Rendelni a Budapesti Zöldségkosár oldalán lehet kedd estig. 

2013. október 1., kedd

Pórés pulyka curry

0 gondolat

Az eredeti elképzelésem szerint ez egy pórés-tejszínes pulykaragu lett volna, aztán menet közben alakult a dolog, mert találtam még pár zöldséget itthon, amit ideje volt felhasználni, illetve egy doboz kókusztej is szembe jött a konyhaszekrényben. Az, hogy ennyire sok leve van, nem volt a tervben, így inkább chowder, mint curry, de azért ugyanolyan finom :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin