2010. október 30., szombat

Sütőtökös muffin

13 gondolat

Nos, akkor kezdjük az idei halloweeni menüt, hölgyeim és uraim. A Halloween a kedvenc ünnepem, úgy vagyok vele, mint Szepyke a Karácsonnyal. Ez a kelta régi év vége, november elsején pedig kezdődik az új. Elbúcsúzunk a régi évtől, a rossz szokásoktól, a halottainkra emlékezünk és útjukra engedjük őket, eloltjuk a régi tüzet, gyújtunk egy újat, a levegő megtelik varázslattal és a sülő sütőtök édes illatával, és bár az ünnep az elmúlásról szól, mégis tele van vidámsággal, mert tudjuk, hogy valami új kezdődik.  Ez a vidámság, kacagás, ugratás, trick-or-treat, vigyorgó töklámpák, a pozitív energia áramlása, nos, ez hiányzik nekem a többi ünnepből, ezért lett ez a "jövevény" ünnep a kedvenc :)

A tavalyi ünnepi vacsorából kiindulva idén kicsit előre dolgoztam. Tavaly csodás volt a vacsora, csak az volt a gond, hogy mivel reggel nyolc óta folyamatosan sütöttem-főztem-takarítottam, mire felálltunk az asztaltól, én szabályosan elaludtam a kanapén a fáradtságtól. Idén ez másképp lesz, a feladatokat szétosztottam két napra, így vasárnapra már csak a köretek elkészítése és a díszítés marad. 

Ami mindenképpen elkészíthető előbb, azok a boszorkányujjak - recept ITT -, a főétel hús része, amit majd csak melegíteni kell egy kicsit a sütőben, a pite, aminek egyébként is ki kell hűlnie, és a muffin, amiből majd a cupcake lesz.

Elsőként tehát nézzük a muffint. Jamie Oliver Jamie at home című könyvéből van a recept. A kiindulási ötlet az, hogy egy olyan sütőtökös muffint csináljunk, mint a répatorta, szóval a szokásos sütős módszer helyett a nyers tököt fogjuk lereszelni és belekeverni a tésztába. Nekem nagyon tetszik, ha pedig nem akarod beavatni a vendégeket abba, hogy tulajdonképpen tököt esznek. Nos, észre sem veszik.
Volt egy kis balesetünk az első adaggal, de a második már TÖK-életes lett. Igen, ismét megfogadom, hogy egyesével, kis tálba ütöm fel a tojást :)

2010. október 28., csütörtök

Azerbajdzsán-csirke

3 gondolat

Nem vagyok naprakész vacsoráztatós műsorokban, viszont időnként behozom a lemaradást az internetnek köszönhetően. Egyik nap éppen a lemaradást hoztam be, Csonka András főzött, azerbajdzsán csirkét. Nagyon tetszenek az ilyen zöldséges-húsos történetek, úgyhogy én is műsorra tűztem :) Szinte biztos, hogy az övé nem pont ugyanilyen, de nekem nagyon tetszik az eredmény.
Az egyszerűség kedvéért barna rizzsel tálaltam.

2010. október 27., szerda

Hát a fogsorod hol hagytad?!

8 gondolat


Vámpíros könyvek olvasásához vagy vérleves fogyasztásához kifejezetten ajánlom, így Halloween közeledtével meg pláne. Háromféle közül is szabad ám választani :)
Az első a Lidlből érkezik, egy ilyen csomagban, több más szörnyűséggel együtt.


A második már csak vámpírokra szakosodott, de még mindig a Lidlből.


A harmadikat Intersparban "lőttem", Dr. Teeth néven fut, a gumicukroknál tessék nézelődni utána. Ezen kicsit pimpelni kell a vámpíros kinézethez, de önmagában is elég rémisztő, ugye? :)

2010. október 25., hétfő

Almás lepény

7 gondolat

Létezik, hogy nincs még fenn almás lepény recept a blogomon? Pedig nagyon szeretjük, otthon is mindig "rendelek" anyukámtól. Igazi őszi sütemény, a fahéjas illat meg, ami betölti az egész lakást. Na, Otthon-illata van, értitek :)
Most kölcsönkonyhában készült, szerintem gyönyörű lett, nem kell porcukor sem a tetejére.

2010. október 20., szerda

100 000

9 gondolat
Ha már statisztikai világnap, nekem meg közeledik a nagy szám :) Aki lelövi az oldalsávban azt, amikor fordul a számláló, az bizony ajándékot kap. Jelentkezést kommentben, a bizonyító képet emailben várom.

Málnás blondie

16 gondolat
Egy vallomással tartozom mindenkinek. Soha nem gondoltam volna, hogy ezt fogom valaha mondani, sőt, ha pár hónapja kérdeztek, hevesen tiltakoztam volna ellene, de most ki kell mondanom: szeretem a FarmVille-t. Nem zabálja fel a napomat, nem tesz függővé, viszont pontosan annyi időre leköt, amennyire szükségem van. Az egész azzal kezdődött, hogy csak gyűltek, gyűltek a mindenféle kérések facebookon, aztán egy napon, amikor itthon feküdtem a kanapéhoz kötve, úgy gondoltam, kipróbálom. Nem mondanám, hogy szerelem volt első kattintásra, mert kezdetben baromi kevés dolgot lehet benne csinálni és baromi sokat kell várni. Aztán szépen lassan, ahogy haladtam benne előre, egyre jobban megtetszett. Úgyhogy mostanában, amikor kedvem tartja, vagy unatkozom, akkor bemegyek a farmra és kattintgatok. Amikor meg nem, akkor nem vetek semmit, felé sem nézek. 
Pár hete eljutottam arra a szintre, amikor már nem csak vet-arat-etet az ember, hanem mindenféle dolgokat tud készíteni is. Én a pékséget választottam, ott sütöm a mindenféle virtuális finomságokat. Van viszont egy, ami nagyon megfogott. A málnás blondie. Annyira gusztusosan van megrajzolva, hogy én bizony kíváncsi lettem, hogy milyen lehet ez a süti a valóságban. 
A receptet nem kellett sokat keresnem, az első oldalon megtaláltam Az Amerikai Háziasszony - így, nagy betűkkel -, azaz Martha Stewart oldalán a megfelelőnek tűnő mandulás változatot. Mennyei. Mennyei. Mennyei. És még csak nem is kell 6 óra, hogy elkészüljön :)

2010. október 19., kedd

Vásári kincsek

9 gondolat
A hónap harmadik vasárnapja nekem mindig ünnep. Általában kipattanok az ágyból fél hét körül, reggelizem, kávézom, és rohangászok, hogy "apu, apu, megyünk mááááár?" Na, ez most kivételesen nem így volt. A nagy lendület helyett vánszorgás, magamban pedig könyörgés, hogy essen. De nem esett. Szerencsére mire felértünk az elkerülő útra, már átragadt rám apa lelkesedése, úgyhogy mire kiértünk a mórahalmi vásári forgatagba, már kerestem a potenciális kincseket. A termés, nos, azt kell mondjam, hogy idén eddig a legjobb, viszont van még két vásár idén :)
A gasztronómiai témájú kincsekről hoztam képeket, ne tessék aggódni, még egy jó alapos mosogatás vár rájuk :)

Szív alakú kapcsos tortaforma

Vasserpenyő, Bud Spencer híres hagymás babja alá

Csupafém, sütőbe tehető 1 literes lábas

Krumplinyomó

Faragott nyelű villa

Egy teljesen egyszerű tortalapát


Teáskanna, kerámia, szűrőbetéttel 

Kanna, összerakva 


Minta a kanna tetején





Fable rajongók figyelem!

0 gondolat
Akinek esetleg még hiányzik a gyűjteményéből a Tűzvarázs, a Librinél már lehet előrendelni az új kiadást :)

2010. október 16., szombat

Utolsó előtti szüret

6 gondolat
Fűszercsokrok: rozmaring, zsálya és borsikafű

Elintéztem az utolsó előtti szüretet a szüleim kertjében. Kicsit esett, de nem volt nagyon vészes.  Jövő hétre már fagyokat mondanak, úgyhogy holnap még megcsinálom a takarást azokra, amik bennmaradnak - tipikusan a fűszernövényekről van szó. Már csak a kelbimbóra várunk, de annak még kelleni fog legalább egy hónap. De szerencsére semmi baja nem lesz a fagytól :)
A pasztinák meglepően jól vizsgázott, már gondolkozom, hogy mit kellene belőle készíteni. Sőt, már készítem a terveket a jövő évre.

Csokrok közelebbről

Pasztinák és cékla

Egy szép pasztinák :)

2010. október 14., csütörtök

Mustáros tekert pulyka

8 gondolat
Amikor nagy ritkán a Kelenföldi pályaudvaron át vezet valahova az utam, mindig betámadom a lejárt újságost, és feltankolok pár száz forintért mindenféle magazinokkal az útra. Amikor nyáron a Balaton felé vettük az irányt, a kezembe akadt az Ízek és Érzések magazin is. Balázs már a lefelé úton nagyon mutogatott egy mustáros göngyölt csirke receptet, hogy ilyet, majd. Nos, most eljutottam oda, hogy elkészítem. Finom lett, gyorsan készen is van, egy icipici bibi van csak: a receptben nem írták, hogy legyek szíves összekötni a húst, különben hiába a csavarás, bizony szétnyílik. Igen, nekem is furcsa volt, de olyan kis naiv vagyok néha...
Szóval, én szólok: tessék csak szépen összetűzni sütés előtt. Egy azért egyben maradt valamennyire, úgyhogy modellt azért sikerült találnom :)

2010. október 12., kedd

Kávés-mandulás süti

9 gondolat
Van az úgy, hogy az ember otthonosan kezdi érezni magát a munkahelyén. Nálam elég lassan mennek a dolgok, így a beilleszkedés is, az elmúlt hetekben jutottam el odáig, hogy most már nem csak titokban csempészek a titkárságra pár szem sütit, hanem a barátkozás nem is olyan hátsó szándékával egy-két kollégámmal is megosztok egy-egy jobban sikerült alkotást. Nehezen viselem a kritikát, na :) Mostanra ez odáig fajult, hogy új becenevem lett: Süti. Pontosabban: "Süti?" 
Szeretem, hogy van "közönségem", mert így legalább nem kell hosszú hetekig farkasszemet néznem a sütitartóban kucorgó korongocskákkal, hanem újabb és újabb kombinációkat próbálhatok ki. Ugyanis imádok próbálkozni, de én magam beérnem pár darabbal is. Nem vagyok nagy édesszájú, na, és sajnos olyan receptet még nem találtak ki, amiből - patikamérleg mellőzése mellett - maximum 4 db keksz lesz. 
Ez a recept egyrészt azért tetszik, mert 12-16 db kis korongot eredményez, ami még bőven kezelhető mennyiség. Másrészt pedig az elkészítés a tál elővételétől a kimérésen és az összegyúráson át a sütésig kb. fél óra alatt letudható. Mosogatással együtt :)
A receptet hol máshol, mint Rachel Allen Home Cooking című könyvében találtam. Már régebben is kinéztem magamnak, de most tüzetesen el is olvastam a receptet, és belém csapott a felismerés, hogy ezt bizony nem kell pihentetni, fagyasztani, nem, nem, csak összegyúrjuk, amíg a sütő melegszik és kész is. Eredetileg mogyoróval szerepel, de szerintem a mandula is tökéletesen vizsgázott. Mi több, ezt a sütireceptet is megtartom 'alapnak', a jól bevált zabpelyhesem mellé. Pedig este nem is akartam sütni... :)


Ui: ezúttal a sütővel sem volt semmi gond :)

2010. október 10., vasárnap

Makaróni húsgolyóval

7 gondolat

Magamhoz képest egészen könnyedén indult ez a vasárnap. Miután pénteken jégkockával fagytam, a tegnapi napot pedig sikerült átaludnom - aki nem bírja az éjszakázást... -, ma viszont reggel nyolckor kidobott az ágy, és fél 11-re már készen is volt az ebéd. Furcsa, de még soha nem ettünk ilyet, pedig mindig látom, hogy a "filmekben" ilyet esznek, ha valami egyszerűre és gyorsra vágynak. 
Ezzel egy időben átestem a tűzkeresztségen a konzerv hámozott paradicsommal kapcsolatban. Minden tiszteletem azé, aki képest minden alkalommal nyers paradicsomot hámozni, kockázni főzni. Viszont jelenleg nem érek rá ilyesmire, és úgy gondolom, hogy a hámozott paradicsom is egy olyan dolog, aminek igenis állandó helye lesz a kamrában :)
Az étel előkészítése kb. 15 percet vesz igénybe, a főzés kb. 30 percet, úgyhogy tényleg extra gyors. A recept az új kedvenc szakácskönyvemből, a Rachel Allen által jegyzett Home Cookingból van, csupán annyit módosítottam rajta, hogy nem spagettivel, hanem makarónival készült. Igen, elfelejtettem, hogy nincs itthon spagetti. Megint...

2010. október 6., szerda

Sütőtökös csiga

8 gondolat

A tegnapi epres mellett készült egy adag kísérleti jellegű vaníliás sütőtökdzsemmel töltött csiga is. Nekem ez is nagyon ízlett, de tény, hogy kell hozzá egy kis elszántság meg a sütőtök odaadó szeretete. Az epres receptje ITT található.

2010. október 5., kedd

Epres csiga

6 gondolat
Először is szolgálati közlemény: ma 21 órakor ismét Óriáskijelzővé alakul a Schönherz Zoltán Kollégium déli oldala. Ha a dolgok szerencsésen alakulnak, akkor idén először színesben lehet élvezni a műsort :) Megtekinteni a Lágymányosi-híd budai hídfőjének környéke ajánlott. Aki jönne, annak ajánlom, hogy jó melegen öltözzön fel és szurkoljon, hogy ne essen :) UPDATE: a rossz idő miatt a mai program elmarad, PÉNTEKEN lesz megtartva.

Másodszor pedig nem maradhatunk finomság nélkül, idén elrejtek néhány lekváros csigát a hátizsákomban. Tegnap este készültek, ma reggel fotóztam, még mindig frissek-finomak, remélhetőleg marad még pár darab estére :)
A tészta receptjét Judithtól lestem, a töltelék most épp eperlekvár lett, de biztosan bármilyen más lekvárral is finom.


2010. október 2., szombat

2010. október 1., péntek

Qpa-torta => Qpa-cake => cupcake

7 gondolat

Ez annyira friss, hogy még meleg :) A képek - az évszaki sajátosságból adódóan - már lámpafénynél készültek, de azért egész jól visszaadják a színt. Szóval, ismét ősz, ismét QPA, az egyik feladat pedig az volt, hogy készítsünk el egy csapatra jellemző tortát. Íme. Kék. QP-kék. Igen, a hülye szóviccek is jellemzők ránk.
A qpkék alapja egy ananászos-Curacaos muffin, a teteje pedig felgőzölt tojáshab - így hívják? - és még Curacao. A Blue Curacao egyébként valami nagyon delikátesz dolog lehet mostanában, mert Balázs csak a bazinagy tescoban talált, spar, interspar, kistesco, lidl, kaisers nem játszottak. Igen, ez utóbbiakban én jártam... :)
A muffin receptje ismét A legfinomabb muffinokból, nagyon bejött, szerintem csinálunk majd még.


Sztroganoff pulykaragu

10 gondolat
Na, végre tegnap megtört a jég, és nem hullaként estem haza. Azt hiszem kezdem megszokni, hogy hamar sötétedik. De kérem szépen, hol is volt az, amikor sokáig süt a nap? Egyszerűen nem emlékszem... Idén elmaradt? Nem volt rá érdeklődés? Ki tudja.
Mindenesetre érdekes jelenség voltam, ahogy Tankcsapdát üvöltve kavargattam az egyik kedvencemet: a sztroganoffot. Balázs kétkedve fogadta, ugyan, mi fog kisülni abból, ha én összeöntöm ezt a sok furcsaságot. De az eredmény neki is tetszett, szerencsére. 



LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin