2012. november 27., kedd

Stollen

0 gondolat

Az ünnepi készülődést idén ezzel a süteménnyel kezdtem meg. Igen, már most. Igen, ezt a sütit karácsonykor fogjuk enni. A stollen egy olyan sütemény, aminek jó pár hétig állnia kell a kamrában mielőtt igazán finomra összeérik benne minden íz. Idén már november elején bekerült a naptáramba, hogy legkésőbb advent első vasárnapja előtt süssem meg, most került rá sor. Az eredeti szokás szerint egyébként már így is el vagyok késve, mert Mindenszentekkor lett volna itt az ideje.

Sok receptet átnyálaztam a neten, végül mindig ugyanarra jutottam: Latsia konyhájában van a stollenek szent grálja elásva, aki egy drezdai pékmester receptjét írta le. Az azért nem lehet rossz irány, ugye? :) Én most csak fél adagból készítettem három kisebb süteményt, mert nem tudom hogyan fog rá reagálni a család, de ha nagyobb a család felétek vagy ajándékba is készítetek, szerintem nyugodtan lehet az eredeti mennyiséggel is készíteni.

Az aszalt gyümölcsökkel én kicsit variáltam, de nem nagyon, csak az arányokkal. Az enyémbe került marcipán is, de anélkül is biztosan finom. Ha ért egy kicsit, hozok megvágott képet is, de az illata alapján biztosan finom :)

2012. november 26., hétfő

Cseresznyés-mandulás-kakaós kölökkuglóf

0 gondolat

Már mutattam a kölökkuglóf formámat, 14 centiméteres nagyságával éppen megfelelő egy akkora háztartásnak, mint az enyém. Ha este sütök, akkor másnap el is fogy - tízórai, uzsonna, két főre, esetleg pár falat a beeső ismerősöknek és husss -, nem kell tologatni a konyhapulton a sütit, amíg meg nem szárad.

Az alapreceptet IDE kattintva találjátok meg, most is ebből indultam ki, viszont a konyhapulton talált aszalt cseresznyéhez igazítottam az ízesítést. A mandulázást még gyakorolnom kell a tetején :)

2012. november 25., vasárnap

J31

2 gondolat

Mondanám, hogy E80, Auguszt Elemér híres születésnapi tortája, de nem az. Viszont annak a nyomán készült el, és nagyon finom. A recept alapja Szamóca E80 tortája volt, de picit más arányokkal készült. Az eredeti torta lényegében  vajas piskóta, egy réteg párizsi krém, egy réteg marcipán, még egy réteg párizsi krém, vajas piskóta és kávékrém, leheletnyi kakaóporral meghintve.

A GasztroAngyal egyik részében - a marcipános rész az, ha keresitek - láttam meg először és tudtam, hogy valamikor megpróbálom majd megcsinálni. Már csak a megfelelő alkalom kellett hozzá, mert valljuk be, ilyen tortának nem áll neki az ember lánya délutáni sütiként. Mivel pedig J pont most szülinapos és ezt választotta ki, örömmel álltam neki. A műsorban látottakat és a már említett receptet próbáltam ötvözni, remélem sikerrel.

A torta mindenesetre mindenkinek ízlett, ha szeretnétek egy különleges tortával kedveskedni valakinek, próbáljátok ki!

2012. november 23., péntek

Narancsos kacsasült

2 gondolat

"Műtermi" fotó ezúttal nem készült a kész kacsáról, nem akartam megkockáztatni, hogy az éhes emberek martalékává váljak, Nikonostól... Sőt, a kép sem az enyém, csak a kéz a szélén... De a lényeg látszik.

Pecsenyekacsa, őszi-téli stílusban, naranccsal, gesztenyével és birsalmával. A köret ezúttal párolt lila káposzta volt - pici narancslével -, és hagymás, tört krumpli. Megkockáztatnám, hogy nagy családi banzájokon is simán megállná a helyét ;)

Az ötletet köszönöm szépen  4Gyereknek, a blogján találjátok az ihletet adó receptet, IDE kattintva.


2012. november 21., szerda

Kölök-kuglóf - (majdnem) alaprecept

2 gondolat

Vallomással tartozom, bár, aki rendszeresen olvassa a blogot, annak nem mondok nagyon újat: imádom a konyhai cuccokat! A torta-, muffin-, kuglóf-, püspökkenyér-, és piteformák mindenféle színben és méretben tartózkodnak a kamrában és a konyhaszekrényben, de ha látok egy olyat, amilyen még nincs... nos, nagyon nehéz neki ellenállni. Főleg, ha jól meg tudom indokolni - legalább magamnak -, hogy miért is nélkülözhetetlen egy ilyen akármi a konyhában és egy csokor érvem van amellett, hogy eddig igenis sivár volt az életem ENÉLKÜL a darab nélkül és ha otthagyom a boltban/piacon/bolhán/doboz aljában, akkor életem végéig bánni fogom. 

Nos, valahogy így jártam nem olyan régen az Aldiban, ahova konkrétan fehér csokoládéért mentem be, mert többen állították, hogy na, az a fajta királyul olvad. És egyszer csak ott álltunk a bazárpolc mellett, és épp érveket hoztam fel amellett, hogy márpedig lehetséges, hogy a minipüspökkenyér-formára is szükségem van, arról pedig nem vagyok hajlandó tárgyalni, hogy a mini kuglófforma (14 cm-es), amit tíz perce szorongatok, velünk jön-e haza, mert süni mostantól velünk lakik az nekem KELL és kész.  A püspökkenyérforma végül ott maradt...


A kuglófforma viszont jött, és vele együtt érkezett egy recept is, mivel azonban nem akarom a végtelenségig őrizgetni a papírt, bepötyögöm most ide, és meg is mutatom, hogy milyen praktikus ilyesmit venni, mert ugye, ha az ember nem gyerek már, akkor is KELL egy ilyen, mert mi csak ketten vagyunk és ha sütit ennénk, a nagy az soha nem fogyna el, bezzeg ez a pici! 

Főleg, ha az ember kever a tésztába egy púpozott evőkanál citruskeveréket is...


2012. november 20., kedd

Joanne Fluke: Epertorta és gyilkosság

2 gondolat




Már említettem, hogy olvasom ezeket a könyveket, az első három köteten szó szerint átszaladtam, most kicsit pihentetem a dolgot, hogy ne veszítsem el az érdeklődésemet. A kép ismét a Libri oldaláról van :)

Ebben a könyvben a már ismert szereplőkkel találkozunk: Hannah és asszintense, Lisa ezúttal egy sütiversenyen vesznek részt, mint háziasszonyok, Hannah pedig mint zsűri tag. Az első este remekül sikerül, csakhogy Hannah hazaérve egy telefont kap: az egyik barátnője, Danielle segítségre szorul. Ugyanis a hites ura vérbe fagyva fekszik a garázsuk padlóján... És ha ez még nem lenne elég, Hannah híres epertortája is tönkre téve hever mellette a porban.

2012. november 11., vasárnap

Fűszeres almáspite

2 gondolat

A tökös pite tésztájából maradt egy adagnyi, és ahogy már írtam, ebből almás pitét szerettem volna csinálni. A kivitelezésen még egy picit dolgoznom kell, de az eredmény szerintem nem lesz rossz. A tészta receptjét ITT megtaláljátok, ha nem baj, nem pötyögöm be újra.


2012. november 9., péntek

Hotdog múmia

0 gondolat

Nem annyira a recept az érdekes, hanem a formázás. Pinteresten akadtam rá, EZEN az oldalon, nagyon megtetszett, úgyhogy ez is került a halloweeni vacsorakor az asztalra. Eredetileg a tökfaragás alatt gondoltam elfogyasztani, de nem mindig sikerülnek úgy a dolgok, ahogy az ember tervezi... 

2012. november 8., csütörtök

Őszi saláta

2 gondolat

A november kellemes hozadéka egy bizonyos női magazin vásárlási láza, ami most hétvégén lesz és mindenféle kedvezményeket nyújtanak mindenféle boltban, szóval szereznem kellett valahonnan egy újságot. A legközelebbi közértben viszont csak olyan konstrukcióban sikerült találni, amihez egy másik női magazinnal, volt egybecsomagolva. Ha már egyszer megvettem, azon túl, hogy kivágtam belőle a kuponokat, és megterveztem a karácsonyi ajándéklistámat, néha bele is olvasok.
A másik női magazinban - Instyle - volt egy cikk, illusztrációnak pedig saláta, őszi dolgokkal megpakolva. Abban kicsit más dolgok voltak, de a fantáziám azért beindult. A fenti saláta lett az eredménye. 

2012. november 4., vasárnap

Tökös pite v2

0 gondolat

Ezen is túl vagyunk, idén is megvolt az immáron hagyományosnak számító Halloweeni vacsora. Kezdjük a fényponttal és egyben a legbonyolultabb recepttel, a tökös pitével. Volt már egy a blogon, az sem volt rossz, ITT meg is nézhetitek, ez viszont mérföldekkel jobb - nyilván, mert borzasztó sok zsír van benne :)

A kiindulási alap EZ a recept volt, de mivel amerikai, elég sok mindent át kellett benne gondolnom, a végeredmény sem lett tökéletes - a krém kicsit sok volt, szóval legközelebb egy picit nagyobb formával kell majd dolgoznom -, a recept pedig bolti omlós tésztát írt, szóval azt is hasra ütésre gondoltam, hogy mennyi is fog kelleni, viszont mindent odaírtam a recepthez, szóval Ti már nyugodtan vágjatok bele, mert nagyon nagyon finom.


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin