2014. július 30., szerda

Hugh krumplisalátája

2 gondolat

Nos igen, észre vehettétek, hogy ez már a harmadik recept ebből Hugh Fearnley-Whittingstall Veg every day című könyvéből. Egyre inkább tudatosul bennem, hogy az utóbbi időben nagyon belecsúsztam abba, hogy nem próbálgatok új recepteket, hanem a meglévő repertoárból főzök (ezt gondolom a blogon is észrevettétek, mert alig került fel új anyag mostanában), a polcaim viszont tele vannak szinte használatlan szakácskönyvekkel.

A napokban újranéztem az Én és a zöldségeim sorozatot, és úgy döntöttem, hogy igenis ideje elővenni ezt a könyvet. Mikor máskor, mint nyáron?

Mára egy nagyon egyszerű, de laktató salátát választottam, amit a friss paradicsom és a snidling fellazít egy kicsit.  A paradicsom budai törpe fajtájú, de bármelyik kis szemű, édes paradicsom jó hozzá. Én keményre főztem a tojást, mert munkába hoztam, ha frissen fogyasztjátok, akkor 7 perces lágy tojásnak készítsétek el (a könyvben is így szerepel), akkor az öntet is kicsit selymesebb lesz.

2014. július 29., kedd

Borsós tészta

0 gondolat

Közkívánatra íme a recept :) Ez egy tipikusan olyan étel, ami úgy keletkezik, hogy összedobálok mindenfélét, ami a kezem ügyébe kerül és 20 perc múlva már mosogatunk. Jól hangzik, nem? 

Ezt a színes tésztát konkrétan az Ázsia Bt-nél vettem (Fővám tér, a Nagycsarnok melletti sarok), de olasz heteken Aldiban/Lidlben is hozzá lehet jutni. 

2014. július 28., hétfő

Hugh spenótos tésztafelfújtja

0 gondolat




Hirtelen nem jutott jobb szó eszembe a "spoufflé"-ra, de szerintem így is érthető a lényeg. Az enyém nem jött olyan szépen fel, mert csak egy kicsit vertem fel a fehérjét - máshogy nem fért volna bele a sütőtálba -, de nagyon finom, sajtos, zöldséges, tésztás finomság. 


A recept Hugh Fearnley-Whittingstall Veg everyday című könyvéből származik, kisebb átalakításokkal, mert nem volt itthon annyi spenót, amennyi a recepthez kellett, volt viszont zöldborsó, szóval az került bele. Mellé paradicsomsalátát ettünk, nagyon finom, úgyhogy csak ajánlani tudom. 

Ja, és természetesen nincs benne hús, úgyhogy a Húsmentes hétfőre is kiválóan illik. Szerintem nem is hiányzik belőle. 


2014. július 27., vasárnap

Hugh csokoládés céklafagylaltja

0 gondolat

Ez egy nagyon különleges fagylalt, abban biztos vagyok. Nem árulok zsákbamacskát, mert pont olyan ízű, amit a neve igér: kesernyés a fekete csokoládétól és édeskés a céklától, de aki a cékla jellegzetes "földes" ízét nem szereti, nos azzal ez a fagyi sem fogja megszerettetni. Mi szeretjük a sült céklát, a csokit is, úgyhogy ezt is szeretjük.

A recept Hugh Fearnley-Whittingstall Veg everyday könyvéből van, terveim szerint mostanában sok szó lesz erről a könyvről, mert igenis sokkal több zöldséget kell ennünk, és ebben remek ötletek vannak arra, hogy hogyan lehet variálni a zöldségekkel. 

A fagylalt persze nem a legegészségesebb módja annak, hogy a napi zöldségadagot megegyük, de kiegészítésnek érdemes ezzel is próbálkozni.

2014. július 23., szerda

Második generációs paradicsomok

0 gondolat

Tavasszal sikerült nagyon jó áron beszereznem egy aprócska fóliaalagutat - pont akkora, amekkora befed egy ágyást -, és apuval már régóta tervezgetjük, hogy megtoldjuk a házat valahol egy kis üvegházzal, így arra gondoltam, idén megpróbálok paradicsomhajtásokat gyökereztetni.

A gyökereztetéshez a hónaljhajtásokat használtam, amiket amúgy rendetlen módon nem szoktam levágni, így bőven voltak 10-12 centis, még virág nélküli hajtások, amikből válogathattam. A hajtás alsó leveleit eltávolítottam, majd egy üvegbe állítottam őket nem túl napos helyre. A vizet naponta cseréltem rajta, és egy hét múlva az 5 hajtásból három már akkora gyökeret eresztett, hogy ideje volt elültetni. 

Az ültetéshez teljesen átlagos, bolti virágföldet használtam, és akkora cserepet, amelyben kényelmesen elfér a hajtás, de nem túl nagyot. 

A hajtást kissé ferdén fektettem a földre, hogy minél nagyobb felületen érintkezhessen a gyökér a földfelülettel. 


Lazán feltöltöttem földdel, vízbe állítottam, hogy alulról szívja fel a vizet. Az üvegházban laknak jelenleg, ha elég nagy lesz a gyökerük, akkor majd némi levegőztetés után kikerülnek a kertbe.

2014. július 20., vasárnap

Írós, teljes kiőrlésű lisztes gofri

0 gondolat




Már ezer éve fenn van a blogon ennek az alapreceptnek a tejes-joghurtos változata, de akkor most itt van az ős, tk. liszttel. Az íróhoz baromi ritkán tudok hozzájutni - tudom, járjak piacra... -, régebben Minna márkájút tudtam venni szinte bármelyik nagyobb boltban, de egy ideje már nagyon kikopott. Ki érti ezt? Végül is a vajgyártás során keletkezik, csak palackozni/dobozolni kellene ahelyett, hogy nem is tudom mi a fenét csinálnak vele... Ausztriában voltunk, ott feltankoltunk íróval (azt már nem is mondom, hogy négyfajta márka volt a legelső falusi Billában, nem is beszélve arról, hogy a natúr mellett ízesítettek is voltak, na meg a Latella, ami ugyan nem író, hanem savó, de a savóitalok is eltűntek itthon a polcokról, csak úgy mondom...), ilyenkor csinálok jóóóó sok gofrit, amit le lehet fagyasztani, aztán kenyérpirítóban átmelegíteni fogyasztás előtt. 


A teljes kiőrlésű liszt teljesen opcionális, viszont így egy kicsit több rost van benne, az ízén pedig alig lehet érezni, hogy van benne valami "csalás", szóval megéri helyettesíteni a fehér lisztet.

2014. július 6., vasárnap

Levendulás fehércsokoládés fagylalt

0 gondolat

Már próbákoztam egyszer egy ilyen fagyival, finom volt az is, de baromi édes és nem is fagyott ki rendesen. Nos, Moha receptje alapján tökéletes lett a fagyi, a tökéletes gombócolási technikát még gyakorolni kell(ett volna, ha maradt volna belőle...). Levendulaszezon van, ha van fagyigépetek, érdemes ezzel a jó kis főzött alapú fagyival kezdeni. 



LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin