2014. január 30., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

A heti kis kosárban kaptam csírát, laskagombát, almát, sütőtököt, krumplit, céklát, újhagymát és sárgarépát. A gombából melegszendvicskrém lett - köszi Murphy :) -, az almákat tízóraira elkoptatom, a répára Lilla adott pár ötletet, a cékla már sül, valószínűleg EZ lesz belőle. Január lévén a sütőtökből már lassan a végét járjuk, gondolkodom rajta erősen, hogy dzsemet fogok főzni belőle...

Rendelni továbbra is a Budapesti Zöldségkosártól szoktam, ITT ti is rendelhettek kedd estig.

Sárgarépa kétszer

0 gondolat


Van itt minden, nyilacskák, lepattant festékű ablakkeret (nem, nem budiajtó ;) ), színek. És izé: egy baromi jó irodai ebéd. Nem vagyok rá büszke, de a répafogyasztásomat képtelen vagyok összhangba hozni a zöldségkosárral. Pedig szeretem a sárgarépát, tényleg. Ez a leves például nagyon finom. És jó sok répát el lehet benne tüntetni :)

A sajtgolyók eredetije INNEN, ezt turbóztam fel egy répa hozzáadásával. Nem sok zöldség, de kicsit enyhíti a "bűntudatot", hogy olajban sült dolgot eszek. Amúgy ezentúl süssön rántott sajtot, akinek rengeteg ideje van, és szeret mosogatni, mert ez kétmilliószor egyszerűbb.

2014. január 29., szerda

Furazöldség kalauz: csicsóka

0 gondolat
Arra gondoltam tavaly év végén, hogy adnék egy kis keretet a Kifőztük magazinba írt cikkeimnek, így az idei év témája a furazöldségek lesznek, amik elsőre egzotikusnak tűnhetnek, de a mi klímánkon is viszonylag könnyen lehet őket termeszteni, sőt, valószínűleg többségüket régen termesztették is, csak valamiért kikoptak a köztudatból. A sorozat első részében a "cukorbeteg krumplival" vagyis a csicsókával foglalkoztunk.

2014. január 28., kedd

Sült céklás saláta

0 gondolat

Sarah Carey for the win :) De tényleg. A sült cékla eleve istencsászár dolog, annak is ajánlom kipróbálni, akit amúgy zavar a cékla földes íze. A gránátalmától kicsit savanykás, ha az eredeti receptnél maradtok, akkor lehet rá narancsos öntetet is tenni, de szerintem így is finom. Csirkemellel teljes vacsora, így egy könnyű köret. A hajtás után van ismét videó is ;)

2014. január 27., hétfő

Áfonyás, pisztáciás linzerkeksz

1 gondolat
 
Az egyik pitéhez használt tészta receptje annyira jónak bizonyult, hogy kekszformában is kipróbáltam, egy kis pisztáciával és vörösáfonyával. Az eredmény: abszolút siker, kekszes dobozba való darab :)

A recept eredetileg a Kifőztük magazin januári számában jelent meg.

2014. január 25., szombat

Sült csicsóka

0 gondolat
Ha akarom köret, ha akarom vega főétel, könnyen előkészíthető és kevés munkával készen van. Az egyetlen dolog, amire nem árt figyelni, hogy az arra érzékenyeknél a csicsóka puffadást és szélgörcsöt okozhat, apránként vezessük be az étrendbe!
 

2014. január 23., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat




Most csak így képben. Bab és tojás, éljen :)))


Múlt héten is volt ám, de olyan botrányosan vacak képet csináltam, hogy csak a facebookon mertem megmutatni...

Csicsóka krémleves

0 gondolat
 
 
Azon túl, hogy ez egy nagyon finom leves, kivételesen a kép is tetszik, amit csináltam róla. Egy ideje rajtam van ez az érzés, hogy minek szenvedek én ezzel, amikor semmi látásom és tehetségem nincs hozzá, de amikor egy ilyen képet sikerül csinálnom, ami úgy néz, ahogyan azt én akarom, akkor mindig jobb kedvem lesz. Tudom, vannak sokkal jobb képek is, nyilván nem az a minőség, amiket el lehet adni, de én nem arra hajtok, hanem arra, hogy tényleg úgy nézzen ki a kép a végén, ahogy azt én elképzeltem.  
 
A leves saját csicsókából készült, saját fűszerekkel, szóval ezért is tök büszke vagyok magamra, ha minden nem is működik tökéletesen a kertben, azért a fűszernövényes részért már megérte a sok kapirgálás :)
 
A leves receptje eredetileg a Kifőztük magazin januári számában jelent meg, illeszkedve a havi furazöldség-kalauzom aktuális témájához, a csicsókához. 
 

2014. január 22., szerda

Karfiolos csirke

0 gondolat

Sarahtól inspirálódok mostanában ismét, ez a recept pedig pont passzolt a frissen leszedett karfiolomhoz. Pagodakarfiol a drága, de a hidegtől kapott egy kis pírt. Sajnos a sütéskor elvesztette egy kicsit a színét, de azért nagyduzzogva nyilván megettük. 


A petrezselyem szintén a kertből van, a téli örömök egyike, hogy tökéletesen áttelelt. Igen, tavaly is jó volt, amikor hó is volt :) 
Tipikusan az a recept amúgy, amit leírni hosszabb, mint elkészíteni, a hajtás után van róla videó is.

Sütőtökös, mazsolás kalács

0 gondolat
 
Lassan lejár a sütőtök szezonja - szipp szipp :( -, de azért egy "kalács" így a végére még belefér? Azért mondom idézőjelesen a kalácsot, mert igazából annak nem elég édes, de kenyérnek meg túl édes, szóval inkább csak egy édeskés kenyérféle. Vajjal és mézzel például nagyon finom.
 
A recept eredetileg a Kifőztük magazin januári számában jelent meg.
 

2014. január 20., hétfő

Barszcz, a lengyel céklaleves

0 gondolat

Ó, Krakkó... Csak úgy mondom, hogy borzalmasan hiányzol ám... Ilyen levest ott ettem először, és bevallom, hogy nagyon tetszik, hogy csészéből kortyolgatva lehet inni, és nincsenek benne "darabkák". Ilyen finnyás nőszemély vagyok, na :) Amúgy a belefőzött zöldségeket is nyugodtan meg lehet enni, ha szeretitek, de ez inkább ilyen húsleves-jellegűen átlátszó dolog. Krakkóban mindenféle levesbetéttel is lehetett enni - főtt tojás, pirogi, stb -, de nekem így, "solo" verzióban volt a legjobb. EZ a hely meg egyszerűen kötelező, ha finomat akartok enni.

A recept eredetileg a Kifőztük magazin decemberi számában jelent meg.

2014. január 18., szombat

Kéksajtos, spenótos minipite

0 gondolat

Úderégírtam-receptes korszak van, lassanként azért behozom a lemaradást :) Ez a recept például a Kifőztük magazin decemberi számában jelent meg. Bevallom, hogy ennél a receptnél már a szilveszteri "bulik" voltak a fejemben, mert biztosan jól fog esni egy ilyen kis pár falatos finomság. Az újzélandi spenótomat kopaszítottam le hozzá - azóta újra kihajtott az enyhe időnek köszönhetően -, de rendes spenótból is tökéletes, teszteltem :)

2014. január 16., csütörtök

Áfonyás gyökérkenyér

0 gondolat

Ennek a kenyérnek az ötlete onnan jött, hogy néha bemegyek az útba eső pékségbe, ahol hajdinás bagett verzióban lehet ilyesmit kapni. Ez teljesen más, de még így is nagyon finom. Aki szereti az édes-fűszeres-sós kenyereket, az próbálja ki, a natúr krémsajt és a csípős retekcsíra is nagyon jól passzol hozzá.

A recept eredetileg a Kifőztük magazin decemberi számában jelent meg, szóval lehet, hogy találkoztatok már vele :) 

2014. január 15., szerda

Citromos kölökkuglóf

2 gondolat

Ez a kuglófrecept jó lesz nekem olyan esetekre, hogy aztmondja: "úú, basszus, itt van még egy citrom, aminek nem tudom mi legyen a levével...". A csokimáz nem lett tökéletes, de azért az ilyen rusztikus süteményeket is meg lehet ám enni tea mellé egy kis duzzogás után. :)

2014. január 10., péntek

Heti kosár

0 gondolat

És igen, elstartolt az idei szezon is a budapesti zöldségkosárnál :) Éljen, már nagyon hiányzott :) A kis kosárban a héten spenót, kelkáposzta, cékla, csíra, kovácsnagyi alma (copyright Lilla), fokhagyma, retek, póréhagyma, krumpli és sárgarépa.

Lesz a héten az egyik kedvenc levesem, a csicseriborsós-pórés, sharlotka, mert a kovácsnagyi ahhoz a legjobb, görög rakott krumpli, sült cékla, spenótfőzelék, szóval nem halunk éhen :)

2014. január 4., szombat

Kert 2014: Január

2 gondolat

Boldog Új évet mindenkinek! Ugye még nem késő? Nézzünk be egy kicsit a kertbe, mert ilyen szép zöld még soha nem volt tél közepén :) A fenti képen a mizunaerdőm, menő mi? Nem gondoltam volna, hogy eddig kitart, heti egy szedést pedig mindenképpen igényel, hogy elég szellős maradjon. Ezt a fajtát tuti, hogy megtartom idén is.





A kertészetből szerzett articsóka tövem - a vetett tövek nem élték túl a nyarat sajnos -, csak egy kicsit fagyott le, de elég jól bírja. A tövét feltöltöttem novemberben egy kis avarral, hogy biztosan túlélje a telet, talán nem lesz gond. 




Az eredetileg salátás, most már őszi zöldséges ágyás. Még mindig tartják magukat a kínai kelek - egy ideig, pár nap és saláta lesz belőlük -, a brokkolik nagyon szeretik a helyet, a cékla nem annyira, mert szinte alig van gumója. Háttérben látható pár káposzta, nos, most már biztos, hogy klasszikus fejes káposzta jövőre nem lesz a kertben, mert sehol nem szeretnek lenni. Akinek az a tapasztalata, hogy nála szeretnek a fejes káposzták, szóljon, adok szívesen magot :)


A zsákos termesztésem. Ebben a zsákban volt mizuna is, az nem élte túl, ellenben az édes rukola és a törpe fordros kel csodás. A hátsó fodros kel konkrétan a legszebb a kertben. 


Hátsó ágyások. Az elsőben még brokkoli, karfiol és fodros kel, a középsőben elvadult rukkola és hagyma, a harmadikban koriander, castelfranco saláta és karalábé.



Kicsit fázós pagodakarfiol, ha még kitart egy kicsit ez az enyhe idő, akkor talán még lesz belőle valami.


Brokkoli, még mindig hoz virágokat, bár egyre apróbbakat. Ősz lándzsája fajta, szintén marad a kertben, de egy kicsit máshogy fogom termeszteni, mert nagyon sok kell, hogy egyszerre beérjen annyi, hogy egy főzeléknek vagy levesnek elég legyen.








Castelfranco radicchio babák. Majd kora tavasszal megy rájuk cserép, hogy halványodjanak, eddig szépen fejlődnek, pöttyeik is vannak :)



És a poszt végére a bónusz: hóvirág, január negyedikén. Nektek van még valami a kertben?


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin