2014. december 31., szerda

Diós-sajtos keksz

0 gondolat

Az idei év utolsó receptje a mandy-végtelen-megnemírt-receptjei poolból került ki, a Kifőztük magazinban már szerepelt. 
Ha még hiányzik valami sós a Szilveszteri asztalról, akkor szerintem ezzel tegyek egy próbát. Fagyasztani is kiválóan lehet, úgyhogy érdemes több rudat készíteni, hogy amikor támad a sósságszörny vagy hirtelen beesnek a vendégek, elő lehessen venni.

Minden olvasónak nagyon boldog Új Évet szeretnék kívánni, jövőre veletek ugyanitt :)

2014. december 18., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Újra csütörtök, megérkezett az idei utolsó adag zöldségem. Most két hét szünet következik, mert a következő két csütörtök ünnepnapra esik, úgyhogy a heti adjatok tippeket mit főzzek rovatom egy kis szünetet tart. 
A heti kosárban volt egy fél sütőtök, újhagyma, hagyma, fokhagyma, répa, tojás, alma, csíra és laskagomba, és egy kis meglepetés :)

Ezúttal is a Zöldségkosár oldaláról rendeltem, mint már mondtam, a következő adag jöttére januárban számítsatok, Dél felől :)

A laska gombából gombás tésztára gondoltam, a sütőtökből valószínűleg megint több minden lesz, egy adag ősz kincsei leves biztosan, a répából, hagymából most egy klasszikus zöldséglevesre gondoltam, amihez majd szedek szárzellert a kertben, a tojásból egy adag nokedlit képzeltem el és almás palacsintát. 

Ti mit főznétek a kosárból?

2014. december 17., szerda

Lúdláb torta

0 gondolat


Nos, eljutottunk idáig, végre elkészültem J születésnapi tortájával. Volt némi kavarodás, egyeztetés, én nem érek rá, ő nem ér rá, de azért csak összehoztuk. A tortához a nyáron eltett rumos meggyemet használtam, ha ilyenetek nincs, akkor a bolti meggybefőttről öntsetek le kb. 0,5-1 dl levet, öntsetek rá rumot, és hagyjátok a hűtőben érni 2-3 napig.


2014. december 13., szombat

Luca macskája, Lussekatter

0 gondolat

A Luca macskája - nálunk csak "lucacica" - egy skandináv karácsonyi sütemény, sáfránnyal és túróval készült kelt tészta, jellegzetes cicafarok alakba tekerve, mazsolával díszítve.
Idén próbálkoztam másodszor ezzel a süteménnyel, de még most sem sikerült úgy, ahogy szerettem volna. Nyilván most az volt a gond, hogy túl lágy lett a tészta, én nem tudom, hogy ti hogy tapasztaljátok a lisztekkel mostanában, de én most az előírtnál egy egész bögrével több lisztet tettem bele és még így is elfért volna benne még...
Még mielőtt leszeditek a fejem, hogy megint rizstejes-kókuszzsíros vonalon mozgok, megnyugtatok mindenkit, hogy tejjel és vajjal is teljesen tök jó, nem muszáj ilyen csacskaságokért rohanni a legközelebbi bioboltba.  

2014. december 12., péntek

Heti kosár

0 gondolat

Ezt a posztot még mindig nem az új notimról írom, de halad az ügy, lassan, de biztosan visszakerülök a vérkeringésbe. A zöldség viszont a héten sem maradt el, a heti kis kosár igazi szivárványra sikerült ismét, van benne kovácsnagyi (leánykori nevén Granny Smith) alma, kelbimbó, csíra, paprika, krumpli, cékla, vegyes saláta (mustár és vajfej), karalábé, csicsóka és sárgarépa.

Rendelni, mint eddig is, a Zöldségkosártól rendeltem, a jövő heti ajánlat már fenn is van az oldalukon, rendelni kedd estig tudtok, Kecskeméten, Makón, Budapesten és Szegeden pedig akár házhoz is viszik.

A heti menetrendbe illesztek egy adag sült céklás salátát (ebbe megy alma is, és mindenféle apró saláta a kertből), a vegyes salátából dió és kéksajt hozzáadásával lesz valami kis semmiség tészta mellé, a krumpliból gratint, a karalábéból levest, a répából bablevest, a csicsókából és a kelbimbóból szintén salátát tervezek, a paprikát pedig uzsonnára magában vagy tojáskrémes szendvicshez ropogtatom el.

Ti mit főznétek a kosárból?

2014. december 9., kedd

Kert 2014: A vége

0 gondolat

Nos, akkor lássuk az utolsó hónapban hogy néz ki a kert. Illetve hát már hónapok óta többé-kevésbé így néz ki, a leveles zöldségek élik világukat, a salátás ágyás kap a héten egy fóliás takarást a cidri ellen, de tulajdonképpen ennyi az egész, amit foglalkozni kell vele. Lehetne vele többet is, ez tény, de az az igazság, hogy nekem az a rengeteg eső, ami idén jutott - kompenzálandó a tavalyi nagyjából nullát -, kezdi elvenni a kedvem. 


Amit nagyon ajánlok jövőre:
- Bikavér cékla - gyönyörű a levele, ráadásul zsenge, folyamatosan szedhető, A gumója se rossz, de már a leveléért érdemes megtartani, a fenti képen a lilás levelek azok. 
- Bécsi kék karalábé: amiért baromi jó, hogy bár nálam iszonyatosan sokáig fejlődött, még így is zsenge maradt, ami meg az egy kósza példányból elhullott, nos, azzal most tele van az ágyás :)



- Fodros kel: igen, nyáron és tavasszal ellepik azok az utálatos üvegházi molytetűk (liszteske), DE ahogy hidegebb lesz az idő, a molytetű megdöglend, a fodros kel meg marad. Jövő nyárig.

 
- collard green, ezt talán leveles káposztának fordítanám, mert feje nincs, csak hatalmas levelei, amiket lehet tölteni, vagy párolni, hirtelen dinsztelni, főzeléknek megfőzni, szóval sok mindenre jó. A liszteske szintén támadja, viszont eléggé igénytelen egy jószág, nálam is ekkora fejeket növeszt, úgyhogy mindenképpen megtartós. 


Ezt a képet Lillának tettem ide, nos, ez lett a szárzellerből, aminek a tönkjét ledugtam egy esős napon az ágyás szélére. Inkább levélnek használható, de szerintem jópofa. 


Ez itt a salátás ágyásom, a fagy előtt a pak choiok majd kijönnek belőle, az újabb generáció pedig nyomokban már látszik, mindenféle salátát, spenótot, céklát, hagymát ültettem ide, lesz ami sikerül alapon. Kapnak egy pofás kis fóliát a hétvégén, amit még a cseritiben (nem vicc, így hívják) lőttem, remélem örülnek majd neki.


A végére hagytam a legjobbat: a télálló banánomat még mindig hidegen hagyja az időjárás, olyan jó helyet találtam neki. Gondolom a komposztálóból kihulló föld sem zavarja nagyon :) Szóval, ha esetleg bio banánlevél kell, tudjátok hol találtok ;)

Ennyi erről az évről, jövőre igyekszem majd több időt a kertben, kevesebbet zenével a fülemben tölteni, és több fényképet készíteni, de azért megnyugtatok mindenkit: a kert él és virul, sőt, jövőre új fajtákkal is próbálkozom.

2014. december 5., péntek

Heti kosár

1 gondolat

A Mikulás bőségesen megrakott kis kosarat hozott nekem a héten, van benne minden földi jóság és szín, amire csak vágyhat az ember ezen a borongós decemberi héten :) A kis kosár sztárjai a héten: csíra, újhagyma, lila káposzta (vörös káposzta? Ti hogy ismeritek, én mindig elbizonytalanodom...), krumpli, alma, paprika, tojás, sárgarépa, batáta (leánykori nevén édesburgonya), és két extra: szaloncukor és kecsketejes szappan :))))

Rendelni ezúttal a Zöldségkosár.hu csapatától rendeltem, a jövő heti kosár már fenn van, ha szeretnétek egyet Ti is, akkor a weboldalunkon keresztül rendelhettek kedd estig. 

A heti adag zöldségből biztosan készül majd narancsos-római köményes párolt káposzta (illetve ez már kész van, a receptet hozom hétvégén-hét elején, ha sikerül), almás zabkása, zöldséges pite (ebbe megy majd a paprika, az újhagyma és a tojás, némi sajttal és tejföllel, belinkelem a pórés pitét, mert valami hasonlóban gondolkodom), répatorta jellegű muffin, édesburgonya-krémleves. A krumplin még gondolkodom, mert annyira sok levest, főzeléket meg rakott krumplit ettem mostanában, sütni meg olyan snassz, nem? Viszont mintha egyszer láttam volna valahol egy gofrit, amiben főtt krumpli kell... hm...

Ti mit főznétek a kosárból?

2014. december 4., csütörtök

Napfény smoothie

0 gondolat

Pocsék kép, pocsék fényviszonyok, de egy annyira jó smoothie, hogy muszáj lejegyeznem. Szóval, a két fős adagban van egy fél ananász, két banán, egy mangó, egy ujjnyi gyömbér és kb. 4 dl narancslé, amit mindig apránként adtam hozzá, hogy jól iható legyen a végeredmény. Ha kanalazni akarod, akkor kevesebb is elég.

Az eredeti recept The Kale Kittentől van, az ő képén is azt üvölti, hogy IGYÁL MEG!!!!, és pláne poén, hogy most vettem észre, hogy eredetileg is napfény smoothie a neve :D

2014. november 28., péntek

Heti kosár

0 gondolat

Megérkezett a heti kis kosaram, ezúttal is a Zöldségkosártól rendeltem, már a jövő heti kosár is fenn van, amiben lesz majd fehér batáta, hát már előre várom, mit mondjak :) Rendelni szokás szerint kedd estig lehet, csütörtökön szállítanak, aki a Szimplába rendeli és baromi nagy szerencséje van, az velem is összefuthat grátisz :)))

Nos, a heti kosárban ahogy a képen is látszik, volt édes kosszarvú paprika, vöröshagyma, alma, karalábé, póréhagyma, krumpli, sütőtök, sárgarépa és csíra

Az almákat elkoptatom almás zabkásába, a karalábét és a paprikát nyersen tízóraira illetve szendvics mellé, a vöröshagymából, póréból és sütőtökből valami zöldséges pitét szeretnék csinálni, illetve lesz még PSL szirup, mert az mindig jól jön, a répából répatorta, a csíra szintén szendvicsre. Illetve mivel elég sok vöröshagyma halmozódott fel mostanában, és az idő is elég hideg és sötét, lehet, hogy már ma este csinálok egy adag francia hagymalevest, sajtos tortillával. 

Ti mit főznétek a kosárból?

2014. november 23., vasárnap

Almás zabkása (vegán)

0 gondolat

Megint egy borzasztó bonyolult reggeli, remélem fel vagytok készülve lelkileg. Szóval, ahogy már szó volt róla rengetegszer: zabkása, gyümölcs, mag, aszalt gyümölcs. Pofon egyszerű. Ez a változat az, ami az esetek 90%-ban készül nálam, de most kicsit ki akarom mozgatni magam ebből a komfort zónából és új ízekkel kísérletezni.


2014. november 21., péntek

Répatortás zabkása (vegán)

0 gondolat

Borzasztó bonyolult recept következik, előre szólok :) Meg nem nevezett körülmények hatására hááát, picit beszippantott az insta engem is, és sok-sok végtelen egészséges mindenkire fel vagyok iratkozva, ott láttam valamelyik nap egy répatortás zabkását. Ez az én verzióm, pont annyi idő megcsinálni, mint a fahéjas-almás változatot, de tök változatos lesz tőle a reggeli.


2014. november 20., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Megérkezett a heti vitaminadagom, ezúttal is a Zöldségkosár csapatától rendeltem. A heti kis kosárban érkezett egy kelkáposzta, krumpli, paprika, csíra, cékla - levelével együtt :)  -, alma, sárgarépa, fokhagyma és tojás. Rendelni kedd estig lehet a weboldalon keresztül, már kinn van a jövő heti terv, szerintem az is klassz lesz.

És hogy mi lesz a héten? A terv szerint valami vega frankfurti jellegű leves, a cékla gumójából céklakrémes gnocchi, a leveléből saláta, az almából tízórai lesz, illetve a reggeli zabkásámba is kerül reszelve, a répából egy "répatorta" fűszerezésű zabkását gondoltam - ez lesz szerintem holnap, és lesz róla kép meg recept, sőt vegán lesz, mert csak :) -, a paprika szendvicsbe megy, a krumpliből fűszeres krumpli lesz, és tojásos rakott krumpli, ebbe megy a tojás is, a fokhagymát meg majd elhasználjuk idővel.

Ti mit készítenétek a kosárból?

2014. november 13., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Megérkezett a heti zöldség-gyümölcs ellátmányom, mit ne mondjak, már tűkön ültem, mert szinte a számban éreztem a brokkolilevest, mióta hétfőn olvastam, hogy ez is lesz a kosárban, háááát, csak erre tudtam gondolni. Már rotyog is, csak úgy mondom... 

A kosárat ezúttal is a Zöldségkosártól rendeltem, Ti is rendelhettek kedd estig magatoknak, minden héten, Szegeden, Budapesten, Kecskeméten, Makón átvehető, vagy házhoz viszik. 

Szóval a héten a kosárban volt spenót, brokkoli, csíra, körte, káposzta, újhagyma, paprika és csicsóka.  A spenótból ricottás töltött tészta lesz - vagyis rakott, mert most épp nincs ilyen tésztám, és cukkini helyett sütőtök lesz majd benne... hm, ebből is poszt lesz -, a brokkoliból, mint már említettem, krémleves lesz, a csicsókából egy tojásos-besameles-sajtos rakott valamit képzeltem el, a káposztából most kivételesen káposztás tészta lesz és nem coleslaw, a paprikát és a csírát pedig megeszem szendvics vagy bundás kenyér mellé.

Ti mit készítenétek a kosár tartalmából?

2014. november 8., szombat

Répatortás palacsinta (vegán)

3 gondolat


Őszintén szólva elképzelni sem tudtam, hogy tej és tojás nélkül ilyen baromi jó (amerikai) palacsintát lehet sütni. Sőt, ha a "vaktesztelők" nem is jöttek rá a trükkre. A pancakesütésben viszont még mindig nem vagyok annyira ügyes, mint a hagyományos palacsintasütésben, úgyhogy lehet ám ennél szebbeket is sütni :)

A recept Isa Chandra Moskowitz Isa does it című könyvéből van, ez a legújabb szakácsköny-szerzeményem, tele mindenféle vegán recepttel, a legtöbben ráadásul még tofu sincs, szóval simán megehetem én is :) Azért aggódni nem kell, nem áll át a blog teljesen állatmentesre, de az együnk-több-zöldséget vonalon haladva nagyon hasznos ez a könyv. 

2014. november 7., péntek

Kecskesajtos-gombás tészta

0 gondolat

Ha nagyon nagypofájú akarok lenni, akkor azt mondom, hogy ez az ultimate hús nélküli comfortfood. Meleg, sajtos, tésztás, szóval minden van benne, amire én egy hosszú nap végén enni akarok, és bekucorodni a kanapéra. A koncepció már a kezdéskor megvolt, idő közben minimálisan alakítottam rajta, szerintem jó lett.

Nektek mi a kedvenc kuckózós kajátok?

2014. november 6., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Az élet úgy hozta, hogy volt egy kis kihagyásom, de ezen a héten megint visszatértem az éterbe :) Szóval, itt a heti kis kosár, tele csupa finomsággal, a vacsorám már rotyog is, amíg ezt a bejegyzést írom. Ezúttal is a Zöldségkosártól rendeltem, kedd estig Ti is megrendelhetitek a jövő heti adagot.

A kosárban a héten volt zeller, laskagomba, répa, fehér répa, krumpli, karalábé, tojás, alma és egy sütőtök. A zeller gumójából és a fehér répából leves lesz, a laskagombából kecskesajtos gombaragus tészta - ennek a receptje holnap jön! -, a krumpliból krémleves és sütőben sült fűszeres krumpli, a répából és karalábéból saláta, a sütőtök leves, saláta, az almából és a tojásból pedig sharlotka készül.

Ti mit készítenétek a kosárból?

2014. november 5., szerda

Mákos-banános-zabos-meggyes muffin

0 gondolat

Ezt a muffint se ma csináltam, viszont kb. évszakfüggetlen recept, úgyhogy most is érdemes belevágni. Az eredeti recepten változtattam egy kicsit, a tej egy részét a meggy levével váltottam ki, tettem bele egy kis máklisztet, az áfonya helyett pedig meggyet.  Jó szaftos muffin lesz, úgyhogy pár napig friss marad. 

2014. október 25., szombat

Mákos almás paplansüti

0 gondolat

Új recept a blogon, hogy mik vannak :) Zombie-biztos almás süti, amilyen furán hangzik olyan finom. Facebookon már örömködtem egy sort a héten, hogy SMZ elkezdett blogot írni arról, hogy mit is esznek Zombie-ék, amikor épp otthon vagy turnén vannak. Próbálok ebből a mondatból úgy kijönni, hogy ne higyjétek rólam, hogy egy túlpörgött tizenhatéves vagyok, aki az első sorban csápol.. de hát tulajdonképpen kinek akarok hazudni :)

A süti baromi jó, a liszt egy részét lecseréltem máklisztre, mert volt itthon, az almához meg szerintem jól megy, de sima liszttel is jó lesz valószínűleg. A gyümölcshöz én nem tettem annyi cukrot, szerintem így is kicsit szirupos lett, de ti tudjátok.

2014. október 17., péntek

Heti kosár

0 gondolat

Tegnap egy egész szivárványt kaptam a kis kosárban, mit szóltok? :) Volt benne sütőtök - egy hatalmas darab, úgyhogy több napig fogom enni -, sárgarépa, cékla, paprika, vöröshagyma, körte, fokhagyma, fehérrépa - felénk ez a gyökér -, s egy csomag vegyes saláta

A legegyszerűbb dolog a saláta, mert azokat csak alaposan megmosom és összetépkedem, aztán zöldséghámozóval mennek rá a répatallérok. A céklát sütőben sütöm, a körtét elmajszolom valószínűleg tízóraira, de lehet, hogy sütök egy adag körtés muffint is,  a paprika szendvics mellé fogy, a fehérrépa és a sütőtök egy része leves lett, arról majd jön poszt, és hát persze, lesz majd PSL szirup és sütőtökvaj, meg az elmaradhatatlan sült tök.

Rendeli kedd estig lehet a Zöldségkosár oldalán, a jövő hét az ünnep miatt kimarad, de utána folytatják a vitaminszállítást.  
Ti mit készítenétek ebből az adag zöldségből?



2014. október 11., szombat

Lazac karalábéágyon

0 gondolat

No, ilyen amikor nagyon fancynek néz ki az ebéd, de igazából pofon egyszerű. Őszi nagytakarítást csinálok éppen a kertben - sajnos szeptemberi bejegyzés nem is volt, de majd megmagyarázom, hogy miért nem... -, végre kiszedtem a karalábékat. Egy részük a fagyasztóba került kockázva, egy részéből meg ebéd készült, és hozzáraktam, amit még találtam: egy mini sárga cukkinit és egy bébi édesköménygumót. 

2014. október 2., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Visszatér a heti zöldségkosaras bejegyzés, mit szóltok? A kert lassan eléri a határait, és bizony én is csúnyán elmaradtam a kiszabott zöldségadagom elfogyasztásával mostanában. Szerencsémre a Zöldségkosár még mindig elérhető opció  (sőt, egyre több helyre szállítanak), így aztán rendeltem egy kis kosarat. 
Ezen a héten volt benne, amint a képen is látszik: alma, karfiol, paprika, fokhagyma, sárgarépa, krumpli, káposzta, retek és római saláta.

Az almából almás császármorzsát terveztem - nálam még nincs fenn a recept, ami elég fura, mert sokszor készült már, de Lillánál megtaláljátok - , a karfiolból csőben sült karfiolt, a paprika, retek és sárgarépa egy része valószínűleg elfogy reggelire napokon belül szendvicsbe illetve tízóraiba rejtve, a káposztából és a répa többi részéból coleslaw készül, a krumpliból valószínűleg főzelék vagy krémleves, mert nagyon régen ettem klasszikus krumplifőzeléket, a római salátából pedig kéksajt-gránátalma-dió vonalon képzeltem el egy könnyű salátát, a fokhagyma meg pirítósra és egyéb ételekbe simán elfogy. 

Ti mit készítenétek a kosárból?

2014. október 1., szerda

Fűszeres hokkaido tök

0 gondolat


Kezdjük az októbert egy pofon egyszerű sütőtökös recepttel, mit szóltok? Ismeritek a hokkaidó tököt? Az egyik legjobb tulajdonsága, hogy zsenge a héja, ezért hámozni sem kell, mielőtt megsütjük, elég a magokat eltávolítani, és tetszőleges darabokra vágni. Őszi vacsorának, könnyű ebédnek, vagy akár köretnek is szuper, ha szeretitek az édes-csípős kombinációt. 

Eredetileg a Kifőztük magazin októberi számában jelent meg.


2014. szeptember 30., kedd

Ősz kincsei sütőtökleves

0 gondolat


Hú, ez a leves annyira, de annyira jó. Tele van zöldséggel, tápláló, és a legjobb, hogy 20 perc alatt cakkpakk készen is van. Sütőtökös levest mindenkinek!

A recept eredetileg a Kifőztük magazin októberi számában jelent meg.


2014. szeptember 13., szombat

Disznóbabkrém

0 gondolat

Még egy disznóbabos recept, ez is mindenképpen kipróbálós, ha hozzájuttok :) A recept eredetileg a Kifőztük magazinban jelent meg.


2014. szeptember 12., péntek

Disznóbab fasírt

0 gondolat

Sajnos az idei disznóbabszezonom nem alakult a legfényesebben, ugyanis először a tetvek támadták le a növényeket, aztán meg a sok-sok-végtelen eső. A disznóbab viszont marad jövőre is a kerti listámon, mert nagyon klassz növény ez, szeretek vele főzni és ez a falafelszerűség már bőven megéri a helyet, amit a kertben foglalnak a növények. 

A disznóbab-lóbab vonalon egy picike idegesítő dolog van: főzés után is meg kell pucolni. Akinek nem éri meg a szüttyögést, illetve nem tud disznóbabhoz jutni, az nyugodtan próbálja meg másfajta babból, jó lesz úgy is :)

A recept eredetileg a Kifőztük magazinban jelent meg.

2014. szeptember 11., csütörtök

Sütőben sült paradicsomos nudli

0 gondolat


Hogy mik nem jönnek szembe velem a piszkozatok mappában, elképesztő :) Ezt a receptet a Kifőztük magazin februári (!) számába készítettem, az egyik utolsó tavaly elrakott kockázott paradicsomomat használtam el hozzá.

Az egyik legjobb vega comfort-food, amit csak el tudok képzelni :)

2014. szeptember 10., szerda

Taco dog

0 gondolat

A taco dog a hot dog és a taco házasítása, grillezett kolbásszal vagy virslivel, avokádósalsával és sajttal, tortillába zárva. Ha esetleg jön még egy grillezésre alkalmas hétvége, érdemes a taco dogot műsorra tűzni, ha nem annyira, akkor benn is el lehet készíteni kontaktgrillben. Szerintem munkahelyi ebédnek is finom, jól szállítható.

Eredetileg a Kifőztük magazinban jelent meg.

2014. szeptember 6., szombat

Kávétorta

0 gondolat

Ezt a tortát a szüleim házassági évfordulójára készítettem, sajnos nem lett tökéletes, de ha kicsit ügyesebbek vagytok, mint én, akkor nem lesz vele gondotok. Ez egy nagyon egyszerű torta, egy egyszerű piskóta, kávés krémmel.

A tortadíszt Murphy barátnőm készítette.

2014. augusztus 31., vasárnap

Meggyes muffin

0 gondolat




Mostanában egész jól ellen tudok állni a színes muffinpapíroknak, de most kivételesen megint levettem egy csomaggal a Rossmannban a polcról. Volt rajta recept is, eredetileg áfonyával, én amarettós meggyet raktam bele, így is finom volt. 

2014. augusztus 23., szombat

Kert 2014: Augusztus

0 gondolat

Kicsit nehézkesebb ez a hónap az írás terén, mint máskor, mert most kivételesen sokat főzök, de kb. semmit írok le, mert... máshol fogynak el a betűk vagy nem is tudom. Mindenesetre itt a havi kerti jelentés, kivételesen időben. 

2014. augusztus 4., hétfő

Céklaszószos gnocchi

0 gondolat

Szóval, amint a képen is látszik, inkább szósz gnocchival, de lendüljünk túl azon, hogy képtelen vagyok megbecsülni a helyes szószmennyiséget :) A sült cékla még mindig nagy kedvencem, tésztaszósznak is nagyon jó. A cékla sütése időigényes, de tulajdonképpen bármikor meg lehet ejteni, amikor egyébként is használnád a sütőt, utána meg a hűtőben elvan a hámozott cékla pár napig.

Húsmentes hétfőre szeretettel :) 

2014. augusztus 2., szombat

Kert 2014: Július

0 gondolat

Igen, megint csúsztam a kerti bejegyzéssel, pedig hetek óta készülök rá :) A képek nem egyszerre készültek, hanem folyamatosan a hónap során, egyáltalán nem túlzok, ha azt mondom, hogy naponta alakul át valami a kertben. 

2014. július 30., szerda

Hugh krumplisalátája

2 gondolat

Nos igen, észre vehettétek, hogy ez már a harmadik recept ebből Hugh Fearnley-Whittingstall Veg every day című könyvéből. Egyre inkább tudatosul bennem, hogy az utóbbi időben nagyon belecsúsztam abba, hogy nem próbálgatok új recepteket, hanem a meglévő repertoárból főzök (ezt gondolom a blogon is észrevettétek, mert alig került fel új anyag mostanában), a polcaim viszont tele vannak szinte használatlan szakácskönyvekkel.

A napokban újranéztem az Én és a zöldségeim sorozatot, és úgy döntöttem, hogy igenis ideje elővenni ezt a könyvet. Mikor máskor, mint nyáron?

Mára egy nagyon egyszerű, de laktató salátát választottam, amit a friss paradicsom és a snidling fellazít egy kicsit.  A paradicsom budai törpe fajtájú, de bármelyik kis szemű, édes paradicsom jó hozzá. Én keményre főztem a tojást, mert munkába hoztam, ha frissen fogyasztjátok, akkor 7 perces lágy tojásnak készítsétek el (a könyvben is így szerepel), akkor az öntet is kicsit selymesebb lesz.

2014. július 29., kedd

Borsós tészta

0 gondolat

Közkívánatra íme a recept :) Ez egy tipikusan olyan étel, ami úgy keletkezik, hogy összedobálok mindenfélét, ami a kezem ügyébe kerül és 20 perc múlva már mosogatunk. Jól hangzik, nem? 

Ezt a színes tésztát konkrétan az Ázsia Bt-nél vettem (Fővám tér, a Nagycsarnok melletti sarok), de olasz heteken Aldiban/Lidlben is hozzá lehet jutni. 

2014. július 28., hétfő

Hugh spenótos tésztafelfújtja

0 gondolat




Hirtelen nem jutott jobb szó eszembe a "spoufflé"-ra, de szerintem így is érthető a lényeg. Az enyém nem jött olyan szépen fel, mert csak egy kicsit vertem fel a fehérjét - máshogy nem fért volna bele a sütőtálba -, de nagyon finom, sajtos, zöldséges, tésztás finomság. 


A recept Hugh Fearnley-Whittingstall Veg everyday című könyvéből származik, kisebb átalakításokkal, mert nem volt itthon annyi spenót, amennyi a recepthez kellett, volt viszont zöldborsó, szóval az került bele. Mellé paradicsomsalátát ettünk, nagyon finom, úgyhogy csak ajánlani tudom. 

Ja, és természetesen nincs benne hús, úgyhogy a Húsmentes hétfőre is kiválóan illik. Szerintem nem is hiányzik belőle. 


2014. július 27., vasárnap

Hugh csokoládés céklafagylaltja

0 gondolat

Ez egy nagyon különleges fagylalt, abban biztos vagyok. Nem árulok zsákbamacskát, mert pont olyan ízű, amit a neve igér: kesernyés a fekete csokoládétól és édeskés a céklától, de aki a cékla jellegzetes "földes" ízét nem szereti, nos azzal ez a fagyi sem fogja megszerettetni. Mi szeretjük a sült céklát, a csokit is, úgyhogy ezt is szeretjük.

A recept Hugh Fearnley-Whittingstall Veg everyday könyvéből van, terveim szerint mostanában sok szó lesz erről a könyvről, mert igenis sokkal több zöldséget kell ennünk, és ebben remek ötletek vannak arra, hogy hogyan lehet variálni a zöldségekkel. 

A fagylalt persze nem a legegészségesebb módja annak, hogy a napi zöldségadagot megegyük, de kiegészítésnek érdemes ezzel is próbálkozni.

2014. július 23., szerda

Második generációs paradicsomok

0 gondolat

Tavasszal sikerült nagyon jó áron beszereznem egy aprócska fóliaalagutat - pont akkora, amekkora befed egy ágyást -, és apuval már régóta tervezgetjük, hogy megtoldjuk a házat valahol egy kis üvegházzal, így arra gondoltam, idén megpróbálok paradicsomhajtásokat gyökereztetni.

A gyökereztetéshez a hónaljhajtásokat használtam, amiket amúgy rendetlen módon nem szoktam levágni, így bőven voltak 10-12 centis, még virág nélküli hajtások, amikből válogathattam. A hajtás alsó leveleit eltávolítottam, majd egy üvegbe állítottam őket nem túl napos helyre. A vizet naponta cseréltem rajta, és egy hét múlva az 5 hajtásból három már akkora gyökeret eresztett, hogy ideje volt elültetni. 

Az ültetéshez teljesen átlagos, bolti virágföldet használtam, és akkora cserepet, amelyben kényelmesen elfér a hajtás, de nem túl nagyot. 

A hajtást kissé ferdén fektettem a földre, hogy minél nagyobb felületen érintkezhessen a gyökér a földfelülettel. 


Lazán feltöltöttem földdel, vízbe állítottam, hogy alulról szívja fel a vizet. Az üvegházban laknak jelenleg, ha elég nagy lesz a gyökerük, akkor majd némi levegőztetés után kikerülnek a kertbe.

2014. július 20., vasárnap

Írós, teljes kiőrlésű lisztes gofri

0 gondolat




Már ezer éve fenn van a blogon ennek az alapreceptnek a tejes-joghurtos változata, de akkor most itt van az ős, tk. liszttel. Az íróhoz baromi ritkán tudok hozzájutni - tudom, járjak piacra... -, régebben Minna márkájút tudtam venni szinte bármelyik nagyobb boltban, de egy ideje már nagyon kikopott. Ki érti ezt? Végül is a vajgyártás során keletkezik, csak palackozni/dobozolni kellene ahelyett, hogy nem is tudom mi a fenét csinálnak vele... Ausztriában voltunk, ott feltankoltunk íróval (azt már nem is mondom, hogy négyfajta márka volt a legelső falusi Billában, nem is beszélve arról, hogy a natúr mellett ízesítettek is voltak, na meg a Latella, ami ugyan nem író, hanem savó, de a savóitalok is eltűntek itthon a polcokról, csak úgy mondom...), ilyenkor csinálok jóóóó sok gofrit, amit le lehet fagyasztani, aztán kenyérpirítóban átmelegíteni fogyasztás előtt. 


A teljes kiőrlésű liszt teljesen opcionális, viszont így egy kicsit több rost van benne, az ízén pedig alig lehet érezni, hogy van benne valami "csalás", szóval megéri helyettesíteni a fehér lisztet.

2014. július 6., vasárnap

Levendulás fehércsokoládés fagylalt

0 gondolat

Már próbákoztam egyszer egy ilyen fagyival, finom volt az is, de baromi édes és nem is fagyott ki rendesen. Nos, Moha receptje alapján tökéletes lett a fagyi, a tökéletes gombócolási technikát még gyakorolni kell(ett volna, ha maradt volna belőle...). Levendulaszezon van, ha van fagyigépetek, érdemes ezzel a jó kis főzött alapú fagyival kezdeni. 



2014. június 30., hétfő

Kert 2014: Június

2 gondolat
Kötnek a paradicsomok, mit hogy kötnek, lassan az összes paradicsomon lesz egy kisebb-nagyobb csoportnyi termés. Sőt, az első ágyásba ültetett kontingens annyira jól fejlődik, hogy lassanként kitépik a mászókájukat is a földből. Nagy gond nincs, de azért folyamatosan figyelnem kell őket, nehogy "megszökjenek".


Az Anditól kapott "piros nagy befőző" fedőnevű paradicsomból került cserébe is, mondhatom, hogy egyáltalán nincsenek lemaradva a szabadföldi társakhoz képest, szóval ha elfér egy ekkora cserép a terasz sarkában és bőven jut neki nap, akkor bizony nem kell lemondani a befőzőfajták termesztéséről sem.

A Nödikes meglepetés paradicsom szekció is jól áll, lassan látom, hogy melyik mekkorára nő, milyen alakja van. Ezekről majd írok feltétlenül önálló bejegyzéseket is nyár végén, nekem is nagy segítség lett volna, ha látom előre, hogy melyik fajtától mit várjak el. 

A cigándi tájfajta eddig a kedvencem, nagyon mókás gyümölcsöket növeszt, ilyen kesze-kusza jószágokat még a piacon is nagyon nehezen találni.

A lóbabok úgy tűnik, hogy megadták magukat, vagy a kertem nem tetszik nekik vagy a klíma, jövőre talán újra megpróbálom... 

A cékla kezd olyan lenni, hogy 1-1 darabot tudunk már szedni belőle. Szépek, ugye?

Hagymafélékkel idén nagyon csehül áll a kert, valami rejtélyes oknál fogva az összes megsemmisült, amit a talajba dugdostam el :( Egy kisebb szaporítótálcában van téli sarjadék hagyma, ami magról kelt, ezt augusztusban tervezem eltenni a földbe. 


Ami eddig soha nem hagyott cserben, az a balkon paradicsom, ezek a fajták idén is nagyon ügyesen nőnek - sőt, a tövükhöz kiszórt bazsalikom is szépen fejlődik néhány cserépben -, viszont a budai törpe úgy néz ki, hogy ennél egy kicsit nagyobb helyet igényel, a vödörbe és kiszuperált fazékba ültetett példányok sokkal szebbek, mint a cserepesek. 

Lassan vége a salátaszezonnak, viszont jön a bab, ebből folyamatosan vetek, mert - gondolom az öreg magok miatt - elég kiszámíthatatlanul kelnek a növénykék. 

Jó hír viszont, hogy idén volt annyi víz, hogy még nem kellett a vezetékesről locsolni, illetve hát nyilván a talajtakarás is nagy segítség a növényeknek, hogy ne folyjon el fél perc alatt az összes nedvesség, nagyon jó lenne, ha mindig lenne annyi a pufferben, hogy ez így is maradjon :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin