2013. február 28., csütörtök

Kert 2013: Február - Eső, ha esik...

0 gondolat


Az eredeti terveim szerint február közepén végeztem volna el a kertfelfrissítő munkáimat, hogy február végén, március elején már betehessem az előveteményeket a földbe, hogy a főszezon kezdetére már ki lehessen őket szedni. Nos, ehhez az kellett volna, hogy legyen egy hét, amikor nem esik semmi, hogy a föld teteje megszáradjon és rá lehessen menni.

Ez nem annyira jött össze sajnos, úgyhogy kénytelen voltam trükközni egy kicsit. Nem minden növény viseli jól a palántázást, viszont a hagymafélék, saláták és cukorborsók esetén nyugodtan alkalmazhatod ezt a módszert, így amikor eljön az idő, a talajba már jól fejlett növényeket tehetsz.
 

Februárban vetettem el a korai káposztát, a brokkolit és a karfiolt is kis cserepekbe az étkezőben - itt nem fűtök, viszont elég világos van- , ezek már kikeltek, íme. Most edzem őket egy picit, hogy erősebb száruk legyen, ne legyenek ilyen nyurgák, aztán majd ha lesz 2-3 saját levelük, széttűzdelem őket. Az edzést úgy kell elképzelni, hogy minden nap párszor finomat végigsimítasz a levelek tetején, mintha a szellő fújdogálná őket - vagy legyezheted is, ahogy tetszik -, ezzel arra sarkallod a növénykét, hogy vastagabb szárat növesszen.  A kikelésükig a párás környezetet egy cserépre húzott műanyag zsákkal oldottam meg, ezt fokozatosan leszedem róluk, nehogy valami gombás fertőzést kapjanak.


Amint eljött az idő és sikerült a talajt elmunkálni - február utolsó két napján... -, elvetettem a spenót sorokat, közéjük fektettem a B sorokba a sárgarépa-hagyma magszalagokat, és kitisztáztam a maradékot. A spenót jelzi, hogy merre vannak az utak, a köztük lévő helyen pedig, ha kinő valami, azt azonnal le is lehet sarabolni, hiszen ha ültettünk valamit, azt jeleztük is. A borsóversenyzők is kaptak egy parcellát, ide négy fajta borsó kerül majd pár héten belül, de támasztékot nem igényelnek, ha elég sűrűn veted őket, majd össze fognak kapaszkodni. 


A salátás ágyásomat is sikerült elkészíteni, ehhez kellett pár deszka, egy kis virágföld és egy kis - egyelőre bolti - komposzt. A kert lehető legárnyékosabb részét kerestem meg nekik, itt tavaly sarkantyúka nőtt, aminek az elfagyott maradványait a virágfölddel és a komposzttal együtt összeforgattam a kert homokos talajával, a deszkák pedig azért kellenek, hogy a szomszédokat - citromfű, új-zélandi spenót - távol tartsák.


Az ágyás szélét végig fogom majd szórni összetört tojáshéjjal, ez elvileg távolt tartja a csigákat. Meglátjuk. Még nem ültettem ide sem, várok, hogy picit melegedjen az idő, mindenesetre az ágyást letakartam fóliával, hogy kicsit gyorsítsam a folyamatot. Türelmetlen vagyok, na :)

A zsákos növénytermesztéshez is elkészítettem a zsákokat, de ezekbe még nem került semmi, talán majd pár hét múlva, ha kicsit melegszik még az idő. A kertészetben sajnos nem kaptam nagyzsákos kiszerelésben komposztot, úgyhogy úgy készítettem elő a zsákokat, hogy bevágtam a tetejüket, úgy 10 liternyit kiszedtem - ez a föld ment a salátás ágyásra -, majd belekevertem a 10 literes kiszerelésű komposztot. Remélhetőleg ez elég tápanyag lesz, ha mégsem, akkor még mindig tudom majd pótolni, további komposzt hozzáadásával. Ez a föld elég laza szerkezetű, de ha kicsit tömörebb lett volna, akkor kevertem volna bele egy kis zeolitot és perlitet, hogy jobb legyen a vízelvezetése.

Ó, igen, a komposztdomb. Úgy ítéltem meg, hogy még nincs kész, viszont az az ötletem támadt, hogy hányunk rá egy adag földet, elegyengetjük, májusban pedig majd ide ültetem a cukkiniket, az 1 négyzetméteres láda négy sarkába és a közepébe. Meglátjuk, hogy addig kitartok-e az elképzelésem mellett :)


A komposzt dombra tehát most nem kerül friss hulladék, így amiket kiszedtem az ágyásokból, szétterítettem az utakon az ágyak között. Ezt szintén a könyvben olvastam, hogy jobb az, ha lejárjuk a zöldhulladékot, mert védi a talajt, gyorsabban bomlik, és az utak sem gazosodnak el.



Az utolsó képen megmutatom, hogy az egres elkezdett hajtani, úgyhogy bizakodó vagyok nagyon, hátha virágozni is fog. A következő kertes bejegyzésben a palántázásról olvashattok majd pár sort, mutatok egy-két alternatívát is a műanyag cserepek tömege helyett :)

Ha szeretnétek a havi jelentésnél többször is értesülni a kerti projekt alakulásáról vagy megosztanátok a tapasztalataitokat, akkor feliratkozhattok a blog Facebook oldalára EZEN a címen.

2013. február 26., kedd

JÁTÉK!

0 gondolat

A Facebookon sikerült elérni az 500 like-ot még a tavasz előtt, úgyhogy tartom magam az ígéretemhez, sorsolás jön :) A kisorsolás tárgya pedig 3 darab vetőmagcsomag, olyanok, amiket én is használok a kertemben.

A Három nővér csomagban van:
- Royality F1 csemege kukorica
- Velence csodája szálkamentes, sárga hüvelyű zöldbab
- Hokkaido sütőtök

A csomagokat nem árulom, nem is fogom, csak egy szívből jövő ajándék, amit most meg lehet szerezni :) A csomagok hátulján van egy részletes leírás, hogy mit hogyan kell tenni, de lesz a blogon is egy szép hosszú bejegyzés, úgyhogy ne aggódjanak a kezdő kertészek sem, mindent időben meg fogtok tudni.

Mit kell tenni érte? MÁRCIUS 1 éjfélig kommenteljetek a facebook oldalamon a felhívás alá, aztán várjátok az eredményhirdetést :)

A legegyszerűbb zabpelyhes keksz

4 gondolat

Tényleg, ennél egyszerűbb fizikailag elképzelhetetlen. Ugyanis az alap keksz két, azaz kettő, igen 2 összetevőből áll. Nem lesz ropogós, hanem inkább puha és rugalmas. Aztán ezt lehet felturbózni, attól függően, hogy mennyire akarod visszafogni a cukrot és a kalóriáidat. Ebben most épp mazsola van. Ja, és 20 perc alatt elkészül. Mosogatással együtt.

Az ötlet innen, tökéletesen működik :)

2013. február 23., szombat

Pórés-spenótos pite

3 gondolat

A pite alapját képező spenótos pitét Lillánál láttam meg, már elkészült párszor, úgyhogy most fotó is tartozik hozzá. Túlzás nélkül állíthatom, hogy ez az egyik legjobb zöldséges pite, amit valaha ettem, és nagyszerűen lehet variálni attól függően, hogy épp minek van szezonja.

Aki eszik húst, az nyugodtan keverjen a töltelékbe pirított szalonnát, de mivel én most böjtölök, ez kimarad. Ez a pite 4 embernek bőségesen elég főétel, főleg, ha egy nagy adag friss salátát is adsz mellé :)

2013. február 12., kedd

Valentin cake pop avagy sütinyalóka

0 gondolat

A szívecskés Valentin-napi sütemény elkészítésekor szembesültem a problémával, hogy a szívek kiszaggatásakor rengeteg hulladék keletkezik, és kár lenne ezért a finom süteményért. Gondolkodtam rajta, hogy pohárkrémet készítek belőle, de aztán beugrott: sütinyalóka :) 


Eddig még nem próbálkoztam ilyen süteménnyel, de meg kell mondjam, nagyon egyszerű, csupán elég időigényes a mártogatás. 

2013. február 11., hétfő

Valentin napi sütemény

9 gondolat

Bevallom őszintén: engem hidegen hagy a Valentin nap. Se nem zavar, se nem vagyok oda érte, nem is tartjuk, viszont ilyenkor olyan jópofa süteményeket lát az ember mindenfelé, hogy függetlenül az alkalomtól, pár elkészítéséhez nekem is kedvem támad. Ez a sütemény az egyik.

Maga a recept nem is annyira érdekes, mert bármilyen kevert tésztából elkészíthető. A lényeg a formázáson van, hogyan is kerül a szív a sütemény közepébe? A dolog egyszerű: a tésztát ketté vesszük, az egyik felét megszínezzük - én Wilton zselés ételfestéket használtam -, megsütjük, felvágjuk, kiszaggatjuk, majd elrendezzük a formában és ráöntjük a tészta másik felét és újra megsütjük. Az eredeti ötletet ITT találtam, abban tökkel volt elkészítve, de most épp ez a szívecskés forma az aktuális.

Szent Patrik napra lóherével, Halloweenre tökkel, Karácsonyra fenyőfával, cicarajongóknak cicával, lányoknak virággal, fiúknak kisautóval, szóval a variációk száma végtelen. Kicsit időigényes, mert kétszer kell sütni, de szinte semmi kézügyességgel látványosat lehet alkotni. 

Aki szeretné, csokival behúzhatja a tetejét, de annyira édes, hogy erre semmi szükség nincs. A leeső tortarészekből cake popot készítettem másnap, azt is megmutatom hamarosan :)

2013. február 10., vasárnap

Kert 2013 - Jó szomszédi viszonyok

0 gondolat
Február van, a kertben még nincs igazán tennivalónk, viszont ez jó alkalom arra, hogy beszélgessünk egy kicsit a növénytársításról. A biokertészet arra alapszik, hogy kihasználjuk a növények azon tulajdonságát, hogy bizonyos növények egymás társaságában nagyon jól fejlődnek és egymás kártevőit is elűzik. Persze, soha nem lesz olyan kártevő mentes a kert, mintha lepermeteznénk, de egy pici kertben, mint az enyém, ez nem is számít, valószínűleg, amennyi megterem, az is bőven elég lesz.

A rossz szomszédságok, amiket érdemes elkerülni:
bab - hagyma
petrezselyem - fejes saláta
káposztafélék - hagyma
sárgarépa - paradicsom
vöröskáposzta - paradicsom
burgonya - hagyma


A jó szomszédok, amiket viszont érdemes egymás mellé ültetni:
bab - káposztafélék
káposztafélék - cékla
paradicsom - hagyma
paradicsom - káposztafélék  (kivéve a vörös!)
paradicsom - zeller
paradicsom - bokorbab
sárgarépa - hagyma  (védik egymást a répalégy illetve a hagymalégy ellen!)
pasztinák - hagyma
saláta - retek (csak így ültesd és megszabadulsz a földibolháktól)
saláta - bab
saláta - uborka
saláta - bokorbab
saláta - cékla
saláta - mángold
borsó - káposztafélék
borsó - zeller
zeller - káposztafélék
uborka - káposztafélék
burgonya - késői káposztafélék
burgonya - borsó
burgonya - lóbab
eper - hagymafélék, különösen a fokhagyma

Ezekre érdemes figyelni a kertben, és akkor elvileg minden rendben lesz :) A paradicsom előtt egyébként érdemes állítólag lóbabot vetni, és lesarabolni, amíg még lágy a szára, majd erre ültetni a paradicsom palántákat. A lóbab gyökerei a talajban megkötik a nitrogént, amit a paradicsom remekül tud hasznosítani, a zöld tömeg pedig lassan belerohad a talajba, így táplálja a növényt.

A februári feladat még, hogy - ha eddig nem tettük meg - előszedjük a növények magjait, amit majd ültetni akarunk, érdemes most kiválasztani a fajtákat, amiket majd termeszteni szeretnénk és még juthat idő a cserélgetésre is! Vannak növények, amiket már februárban el kell kezdenünk pohárkákban nevelni, ezeket is elkezdhetjük. Én idén karfiolt, brokkolit és hagymaféléket nevelek elő, február végén pedig majd bekerül a kert földjébe a sárgarépa, a pasztinák, a retek, néhány saláta és a korai borsó, valamint az elővetemények (lóbab, spenót, borsó).

2013. február 7., csütörtök

Csupamákos sütemény

2 gondolat

Napok óta ennék valami mákosat, nagyon nagyon mákosat. Úgyhogy most két mákos recept jön egymás után, ez a tömény verzió. Napmátkánál láttam elég régen, de tegnap valahogy eszembe jutott, és gyorsan meg is találtam. Picit változtattam az összetevőkön, mivel véletlenül két tojást ütöttem a mákhoz, úgyhogy egy kicsit több szárazanyag kellett a keverékbe. Az eredeti recept ITT, ha szeretitek a mákot, akkor ezt imádni fogjátok.

2013. február 4., hétfő

Kazandibi pite a blog negyedik születésnapjára

2 gondolat

Valahogy nem jönnek össze mostanában a dolgaim a konyhában, de a blog születésnapjára azért szerettem volna valami alkalomhoz illőt készíteni. A kazandibi már piszkálja egy ideje a fantáziámat, mert egyszer meséltek róla, és finomnak tűnt, de pite formában egyszerűbb elkészíteni. Mit mondjak, végre, végre, valami, ami úgy sikerült, ahogy szerettem volna :)

A receptet ITT találtam, érdemes volt megcsinálni, mert baromi finom, az amarettotól olyan, mintha főzött marcipánkrém lenne benne. A tésztába én darált mandulát tettem, de egyébként követtem a receptet szinte szó szerint. 

Akinek nincs szakácsfáklyája, nyugodtan hagyja "pucéran", úgy is finom, de ha megvannak hozzá az eszközeid, érdemes rátenni a roppanós karamellréteget.

A tetejére nagyon szívesen tennék epret, de mivel már csak ilyen vagyok, hogy februárban kezdtem el blogolni, az nem épp szezongyümölcs, spanyolt pedig nem szívesen tennék rá.  Köszönöm szépen mindenkinek, aki egyszer is erre járt, remélem visszatérő vendégek lesztek, mert ebben az évben igyekszem egy kicsit jobban pörgetni a blogot, mint az elmúlt időkben :)

2013. február 3., vasárnap

Kéksajtos-avokádós kence

2 gondolat


Nem eszünk túl sok tortilla-chipset, viszont néha azért jól esik ilyesmit ropogtatni az esti filmhez. A bolti kencéket nem szeretjük, egy ideje viszont kísérletezünk azzal, hogy a tökéletes kéksajtos változatot megtaláljuk. 

Ez a verzió nagyon finom, az avokádó miatt viszont frissiben el is kell fogyasztani, mert ha állni hagyjuk, megfeketedik, úgy viszont nem igazán gusztusos. 

Ma este Superbowl, ha szeretnétek valami kencét a chips mellé és bírjátok a kéksajtot, akkor érdemes kipróbálni!


2013. február 2., szombat

Bagel

0 gondolat

Hétvégén a szüleimnél jártam, és ilyenkor valahogy mindig elfog a vágy, hogy valami péksüteménnyel lepjem meg őket. Jó eséllyel az lehet az oka, hogy itthon mindig van rá jelentkező, otthon pedig nehezen fogy el bármi, ugyanis annyira kis mennyiséget fogyasztok ilyesmiből, hogy annyiért nem érdemes nekiállni. főleg, hogy a fagyasztóm se szuperál valami jól mostanában.

Szóval, bagel. Lukas zsömle. Bevallom, úgy alapvetően én ezt egy túl macerás péksütinek tartom - igen, a főzés miatt -, de hétvégén, itthon, a családnak, nyugiban, azért egyszer csak mégis eljött az a pont, hogy nekiugrok. Jade konyhájában találtam a receptet, az egyszerűsített verziót - ITT - próbáltam ki. Nekünk bejött, néha azért igenis megéri szöszölni egy kicsit :)

Viszont amit senkinek nem ajánlok, az a Coop sajátmárkás sütőpapírja. Konkrétan, aki ezt kitalálta, annak ajánlanám, hogy napi 8 órában kapargassa le annak az aljáról, amire odatapad... Nekem ugyanis a beolajzott, lisztezett papír is így odaragadt a bagel aljára, hogy le kellett vágni, mert sehogy sem volt hajlandó elengedni, és nem ez volt az első fiaskónk ezzel a papírral... A maradék tekercset szépen bevágtuk a tűzre, legalább melegít :)


2013. február 1., péntek

Sütőtökös fánk

0 gondolat

Igen, igen, itt a farsang, igazán posztolhattam volna már régen valami szuperfenomenális fánk receptet. De ami azt illeti, nem igazán vágytam rá. Őszintén szólva, nekem akkora sokk általában a karácsonyi-szilveszteri időszak, hogy januárban legkevésbé sem a farsangi ételekre vágyom, főleg nem a fánkra.

Most viszont már megérett bennem a gondolat, hogy jó lenne egy fánk, viszont ugye, amíg Pesten vagyok a másfél személyes háztartásomban, nem igazán akartam nekiugrani. Otthon viszont, ugye az más, ott vagyunk rá elegen. A sütőtökös fánk már régóta érdekel, EZT a receptet próbáltam ki, szerintem egy kicsit kevesebb cukrot és egy kicsit több sütőtököt még elbírna, de egész finom.

Fontos, hogy a sütésnél jól eltaláljátok az olaj hőmérsékletét, mert ha túl meleg, akkor nem sül át -sajnos egy-két fánk nekem is így járt :( -, ha nem elég meleg, akkor meg túlságosan megszívja magát.

A cukorba forgatás nem kötelező, de nagyon finom lesz tőle. És most őszintén: a fánk egyébként is kalóriabomba, az a kis cukor már igazán nem számít...

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin