2013. szeptember 30., hétfő

Sült paprika krémleves

2 gondolat
Nos igen, ez a recept is pihen már egy ideje a piszkozatokban, de akkor most közre adom :) Ha nagyon gondosasszon' gasztroblogger lennék, akkor nyilván nekiálltam volna piros aranyat gyártani a kis kosárban lévő kápia paprika-szállítmányból, de én valami kevésbé tartósban gondolkodtam most éppen. A Zamat és illat blogon meg is találtam, amit kerestem: paprikaleves, grill nélkül. Persze, tejszínhabbal grillen, faszénen sütve minden jobb, de azért szerintem így sem lett rossz. A paprikák között szerintem akadt egy, aminek cseresznyepaprika volt a szomszédja, mert volt a kész levesnek egy leheletnyi csípőssége, aki erre játszik, az tegyen bele nyugodtan egy kifejezetten csípős példányt is. 


2013. szeptember 26., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat





Íme a heti kis kosár, igazi őszi színek. Csodás, ugye? Van benne rengeteg spenót, szilva, szőlő, paradicsom, paprika, krumpli, körte és leveszöldség.

A spenótból pite lesz, a szilvát megsütöm és a reggeli joghurtos müzlimbe kerül majd 1-1 kanállal, a szőlő frissen elfogy(ott), a paprika és a paradicsom szendvics mellé fogy majd el, a leveszöldségből vadóc csirkemáj készül majd, a körtéből valószínűleg majd kéksajtos rizottó, a krumplival pedig krémleveseket fogok sűríteni, mert a kertben is lehet szedni végre a leveles zöldségeimet.

Rendelni továbbra is a Budapesti Zöldségkosár oldalán lehet kedden 19 óráig.

2013. szeptember 25., szerda

Körtés zellerkrémleves

0 gondolat
Az a jó abban, hogy többen is rendelünk zöldségkosarat az ismerőseim közül, mert rendszeres programmá kezd válni, hogy megvitatjuk, hogy ki mit mire fog használni. Így aztán amikor arról panaszkodtam legutóbb Lillának, hogy már a fülemen jön ki a körte, javasolta, hogy csapjam hozzá a zellert is a kosárból és készítsek levest, ennek az almás zellerlevesnek a mintájára. Én nem szeretem alapvetően a zellert, de ez a leves, na ez király. Főleg a kéksajtos melegszendviccsel. 

2013. szeptember 23., hétfő

Mini Eszterházy

2 gondolat

Szóval az úgy volt, hogy az "amerikai nagynénim" meglátogatott. Már tudtam,hogy kb. mikorra fogok beférni a szoros táncrendbe, és mivel mostanában volt a születésnapja, gondoltam meglepem. Azt hiszem sikerült :) Nem vagyok teljesen elégedett a torta csíkozásával, de azért nem lett annyira rossz.

A tortának többfajta receptje van fenn az interneten, én a vajkrémes verzióra szavaztam, Praliné Zsuzsi receptjét használtam. Az eredeti mennyiségből nekem 2 ilyen kis tortám lett, illetve a maradék krémből és a piskóta vágási hulladékából még csináltam egy kis piskótás-krémes semmiséget is, ami akár pohárkrémnek is elmenne.

Lehetne persze kisebb mennyiségből is csinálni, de nekem így volt kényelmesebb, hogy egyben sütöttem ki a lapot és abból vágtam ki a minitorta emeleteit. A krémnél fontos, hogy hagyd kihűlni a pudingot, mert nagyon folyni fog a krém, ha nem így teszel :)

2013. szeptember 21., szombat

Kert 2013: Szeptember

0 gondolat
Megint eltelt egy hónap, azt a mindenit. Nem gondoltam volna, hogy pont szeptemberben fogom ezt írni, de a kert egyszerűen nagyszerű. Az augusztusi kopár, mediterrán sivatagság után annyira beindultak a leveles zöldségeim (is), hogy csak na. Elképesztően zöld minden, és most még az is csak egy kicsit zavar, hogy a kínai kel ágyásomat egész rendesen megdézsmálták a csigák és a hernyók :)

 
A paradicsomok, paprikák, chilik, cukkinik, dísztökök és az eper is terem, ha hosszú őszünk lesz, akkor még van rá esély, hogy megtelik az éléskamra. 

 
A paradicsomválaszték a kertből, és egy helyes mini csengettyű paprika.


A mustársalátás ágyásom, egy hete vannak a helyükön, úgy nézem, hogy jól érzik magukat.

 
A ház előtti kert, benne a kínai keles ágyással. Szép zöld, ugye? 


A ház mögötti veteményesben is kizöldültek az ágyások. A fűszerpaprikák egy része bekerül majd a házba télire, az ágyásokból az évelő virágok kikerülnek majd idővel, illetve a hétvégén ledugdosom majd az áttelelő hagymákat és fokhagymákat. 


Magyarország éves koriandertermelésének a fele :) Mindenhol van, de tényleg. A legkisebb repedésben is kibújtak a növénykék. Ezek is áttelelnek majd.


A szomszéd felé eső virágoskert, körömvirággal, árvácskával és díszkáposztákkal, egy cickafark is került az ágyásba, mert nekem tetszik :) Egy rózsaszínnek is lenne még hely ;)


A retkes-salátás zsákba nyár elején ültettem ezt a két törpe fodros kelt, nagyon tetszik nekik ott, úgyhogy nyugodtan próbálkozzatok vele. Kíváncsi vagyok, hogy a telet hogy viselik majd. 


Szepyke adott nekem egy darab hajtásnak indult gyömbért még tavasszal, nos, széttördeltem és a kert különböző részein ültettem el őket. Sajnos a nagy meleget nem mind bírta ki, ez viszont azóta új hajtást is hozott, úgyhogy télre ez is beköltözik a házba.


2013. szeptember 20., péntek

Szilvalekváros tekercs

0 gondolat

Múlt héten a fiúk kimentek a Hungaroringre autókat nézegetni, gondoltam adok nekik valamit, amit el tudnak majszolni napközben. Doki tekercsei épp ekkor jöttek szembe velem, hűtőben kelesztettem őket, reggel pedig fél óra alatt készen lettek. A tojásos kenés sajnos elmaradt, de azért így sem lettek rosszak. A tekercsek felébe a sütésből kimaradt szilvalekvár került, a másik felébe pedig cipiripi. 
Recept és formázás innen.


3 lépcsős vetésforgó

1 gondolat

Nos, mivel nekem pont három ágyásom van, a következő években ezzel a modellel fogok dolgozni, aztán majd meglátjuk, hogy mennyire lesz tartható a dolog :) Ha nagy lyukak lesznek benne, akkor persze valamivel muszáj lesz kitölteni.

Az első éves tervben az én ágyásaimra lebontva ez annyit jelent, hogy mivel idén a harmadik ágyásom volt a paradicsomos ágyásom, ezért jövőre az lesz a "leveles", az első ágyás a "terméses" és a középső a "hagymás", aztán értelemszerűen csak shiftelni kell őket. 

Az évelő virágok és az eper kikerülnek majd az ágyásokból, mert egyébként sincs ott túl jó helyük. 

Az őszi előkészítésnél (október közepe-vége) a vetésforgó kialakítása annyit jelent, hogy a komposzt elterítése és bekapálása után az első ágyás üresen marad, a második ágyában kerülnek a fokhagymák és az áttelelő hagymák, a harmadikba pedig a téli saláták, áttelelő saláták. 

Tavasszal az első ágyásba kerül a borsó, a másodikba a répa, cékla, pasztinák, a harmadikba pedig a tépősaláták.

Második lépésként az első ágyásban a borsót felváltja a paradicsom, paprika, cukkini, és a sütőtök, a második ágyásba ha minden jól megy, akkor krumpli, földimogyoró, karalábé, és újhagymának szánt hagyma kerül, a harmadikba pedig brokkoli, karfiol és káposzták.

A váltás az őszi-téli vetésnél jön, akkor shiftelődik a sor: 1. téli leveles zöldek, 2. üres, 3. áttelelő hagymafélék.

Az ötletet Pinteresten találtam - hol máshol :) -, az eredeti cikket IDE kattintva érhetitek el.

2013. szeptember 19., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Íme a heti kis kosár a Budapesti Zöldségkosártól. Van benne répa, fehérrépa, paradicsom, paprika, körte, szilva, padlizsán, zeller, őszibarack és krumpli. Az őszibarack a reggeli müzlimbe kerül, a répa és a petrezselyem levesbe, a paprika szendvicsre, a paradicsomon még gondolkodom, a szilván szintén, a krumplit szerintem ismét megsütöm vagy cottagepie-ra lesz borítás, a padlizsán még kérdőjeles, a zellerből és a körtéből pedig krémleves lesz - köszi az ötletet Lilla :)

Ti mire használnátok fel a kosár tartalmát?

2013. szeptember 15., vasárnap

Vörösboros szilvalekvár

0 gondolat

A hűtőben felhalmozódott egy kis adag szilva, amivel már hirtelen nem tudtam mihez kezdeni, úgyhogy arra gondoltam, hogy mi lenne, ha lekvár lenne belőle. Ekkora adagból viszont nem gondoltam, hogy érdemes lenne a napokig kavargatott szurokfekete változatot elkészíteni, úgyhogy Gesztenye jól bevált receptjét vettem elő. Valószínűleg én vagyok a több ezredik, aki ezt mondja, de tényleg fantasztikus. Munka alig van vele, a sütő dolgozik, aztán meg csak ki kell merni az üvegekbe. Én egy kicsit több fűszert tettem bele, szerintem nem rontotta el.

Az eltevéshez én bébiételes üvegeket használtam, ezek kb. 1,5 dl térfogatúak. 

2013. szeptember 14., szombat

Vörösáfonyadzsem

0 gondolat

Az egyik kis kosaramban kaptam egy kis adag vörösáfonyát is, nos ebből lekvár készült. Fanyar, kesernyés, kifejezetten jó húsok mellé. Sajnos ez a kicsi üveg is túl nagynak bizonyult, úgyhogy felhasználásig a hűtőben fogom tartani biztos, ami biztos.


2013. szeptember 12., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Íme az első őszi kosár, ismét a Budapesti Zöldségkosártól, rendelni továbbra is kedd estig lehet a weboldalukon keresztül. Volt a héten a kis kosárban szőlő, spenót, szilva, őszibarack, sárgarépa, körte, kápia paprika, hagyma, fokhagyma, paradicsom és krumpli.

A szőlő már elfogyott, a szilvából gondolom leves lesz, a paprikából talán krémleves lesz, a barack és a körte elfogy nyersen, a paradicsomból és a spenótból valami tésztaszósz lesz, a krumpliból pedig krémleves.

Ti mit főznétek belőle?

2013. szeptember 9., hétfő

Körtés pite

2 gondolat

Az ihletet ehhez a pitéhez Citromhab körtetortája adta, a tészta kicsit más, de amúgy nagyon hasonlít. A torta apropója az volt, hogy a heti hűtőtakarításnál szembesültem vele, hogy legalább tíz kisebb körte üldögél a hűtőben a sorsára várva, úgyhogy egyértelmű volt, hogy ez lesz a vasárnapi mert-megérdemeljük sütemény, ezzel együtt a hétfői-keddi uzsonna.

2013. szeptember 8., vasárnap

Hamburgerhús 2.0

0 gondolat

A tegnapi nyárbúcsúztató grillezésünk margójára csak egy gyors note-to-self bejegyzés, mert bizony ez a változata a húsnak nagyon jól sikerült. Ebből az adagból 12-14 pogácsa lesz, a hús vizességén múlik a dolog.

2013. szeptember 5., csütörtök

Megnyílt a Bonbonetti márkabolt!

0 gondolat



A 145 éves Bonbonetti megnyitotta első márkaboltját a budapesti Andrássy úton, és olyan szerencsés voltam, hogy mint a Kifőztüköt képviselhettem a mai sajtótájékoztatón.  Az Oktogon felől érkezők ezzel az óriáskerékkel találkoznak először a bolt kirakatában, ami a bolthoz hasonlóan a Bonbonetti piros-fehér színeiben pompázik, utasfülkéit pedig a cég által gyártott cukorkákkal töltötték meg.


Belépve a boltba igazi édességmennyországban érezhettük magunkat: a jól ismert Bonbonetti csokoládék, cukorkák és csomagolt édességek mellett az újdonságokat is megtalálhatjuk a polcokon. 


A legtöbb cukorka, csokoládés drazsé, praliné, konyakmeggy variációk, és a kézzel készített Bonbonita golyók kimérve is megvásárolhatók, így akár egy-egy darabot is választhatunk vagy összeállíthatjuk a saját édességcsomagunkat is.


A falon lévő adagolókból szerezhetünk csokidrazsét, franciadrazsét, cukros mandulát, de akár Dunakavicsot is.

Újdonságok is vannak: négyféle keménycukorkával, egy zselével és egy töltött gumicukorkával bővült a kínálat. A gyümölcsös cukorkák valódi gyümölcsből készült koncentrátumot tartalmaznak, a puhacukrok növényi alapanyagból készülnek. 

Természetesen a tibi teljes termékpalettája is megtalálható a boltban, egy külön falat kaptak a táblás csokoládék.  Itt is találunk újdonságokat: a prémium minőségű Bonbonetti Elegance táblás csokoládé család 60% kakaótartalmú étcsokoládéból készül, ét-és tejcsokoládé változatban készül, tört mandulás és tört mogyorós ízesítéssel; a tibi Classic tej-és étcsokoládé grafikája pedig a régi időket idézi, de új receptúrával. 


A cég már készül a Karácsonyra is, a szaloncukor narancsos-marcipános, szerintem nálunk kerülni fog ilyen a fára :)


És végül a kedvenceim: konyakmeggy, különböző ízesítésekben. A Cherry Queen-t a cég a mai napig a Vágóhíd utcai gyárában készíti, tehát nem mondhatnánk, hogy sokat utazik, hogy a vásárlókhoz kerüljön, amit itt vásárolhatunk, az valószínűleg egészen frissen jön le a gyártósor szalagjairól. 


A cukorkákat kóstolgatva szinte biztos vagyok benne, hogy idén nálam a Mikulás innen fog válogatni a csomagokba finomságokat a mandarin és a mogyoró mellé.




LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin