2012. július 30., hétfő

Sült joghurttorta

0 gondolat

Nos, mit találtam a piszkozatok átnézése közben? Igen, a szülinapi tortámat :) Márciusból... No, de most itt az ideje, hogy kiposztoljam, igaz?
Idén valami egyszerű, diétabarát és jól szállítható sütit képzeltem el a születésnapomra. Ez a joghurttorta végül is megfelelt a célnak, de legközelebb nem így fogom készíteni. A recept INNEN van. A "gondomat" egyébként utólag belegondolva az okozta, hogy túl habosra vertem a tésztát, így nem fért bele a formába. Legközelebb tuti, hogy úgy csinálnám, hogy nem verném fel külön a tojás fehérjét, hanem egyben összedolgoztatnám a géppel. 
Most egy jó habos tésztát kaptam, ami megtöltött egy 25 centis piteformát - ezt nem fotóztam le, mert kicsit odakapta a hirtelen hőhatás, ami totál az én hibám -, egy hatos mini kuglóf formát, és még 4 szív lett belőle.
Ananászt adtam mellé -mert ugye márciusban ez volt elérhető... -, de abban egyetértettünk a kóstolókkal, hogy bármilyen friss gyümölccsel el tudnánk képzelni. Most nyáron például málnával vagy áfonyával is...


2012. július 18., szerda

Kerti jelentés - Július

4 gondolat

Ideje jelentem egy kicsit a kertről, mert a múlt héten elég sok dolog átalakult. Szóval, a hátsó kertet már előtte kigazoltam, kiszedtem ami elnyílt, stb, kiszabadítottam a gazból, de most más szintre emeltük a gaz elleni védekezést.  Hősiesen bevallom, hogy a magról vetett zöldségeimet szinte mindet kinyomta a gaz. Mondjuk, nem tudom, hogy miért is lepődtem meg ezen, a szemétdomb szétbontása után az lett volna a furcsa, hogy ha a benne talált töménytelen mennyiségű tarack nem kezd el a finom, porhanyós, laza talajban úgy nőni, mint a gyep... Nem baj, egyrészt most már okosabb vagyok, másrészt mivel azóta kb. 10x felástam már minden négyzetcentit, talán jövőre nem lesz vele ennyi gond. Addig is, az év hátralévő részében talajtakarással védekezek a felesleges növények ellen.

A takaró a kert végében álló ágkupacból és az újonnan levágott ágakból keletkezett egy - három napos - ágdarálás közbeiktatásával. Ezt a takarót terítettük szét a paradicsom és a tökfélék alatt is. 

A fenti képen a Lecsós látható, sok, sok, hatalmas bokorrá nőtt paradicsommal - a manó, az ökörszív és a sárga körte paradicsom már bizonyított, így biztosan kapnak helyet jövőre is a kertben -, bár némely paradicsom elég csalódás volt. Például a fekete és a sárga koktélparadicsom normál koktélparadicsomnak bizonyult, na, de az legyen a legnagyobb bajom :) A palánták végül is nem voltak drágábbak ;) A paprikák kezdenek virágozni, de a kaliforniai fajtával egyáltalán nem vagyok elégedett.  Ültettem még cserepes bazsalikomot is - a magszórás katasztrófális eredménye után... -, három zöldet és két lilát, ezek nagyon jól érzik magukat. Az eprekről ugyanezt nem mondhatom el, de azokkal majd ősszel kell foglalkoznom.

Kicsit távolabb, a kecskerágó alatt van három sütőtök - orange -, ezek szépen fejlődnek.

2012. július 17., kedd

Porter sörös sütemény - Rachel Allen

3 gondolat
Néha kifejezett jó érzéssel töltene el, ha nem lennének a rábökéssel kiválasztott receptemben hibák. Most konkrétan fordítási hibák. Mert ezek zavaróak. Vakarhatom a fejem, hogy nabasszus, itt most mégis mi a francot akarhattak. Aztán, mivel én beszélek angolul és elég sok angol főzős műsort nézek, és sok cikket olvasok, ismerem az egzotikusabb fűszerek neveit is angolul, elkezdem fejben visszafordítani a receptet tükörfordítással eredetire, hogy lássam, mi is a hiba. Még jó, hogy nem francia volt az eredeti mű :)

A fordítónak üzenném, hogy az "allspice" továbbra is szegfűbors (Budapesten az Ázsia boltban kapható őrölt változata, egyébként a Kotányi fűszerek között már láttam egész szegfűborsot, úgyhogy nagyobb áruházakban érdemes keresni, de ha minden kötél szakad, akkor a szerecsendió-szegfűbors kettőst ki lehet váltani mézeskalács fűszerkeverékkel) és nem "vegyesfűszer". Vegyesfűszer, az mi??? Gyros fűszerkeverék? :) A "fruitcake" se gyümölcstorta, hanem gyümölcskenyér, de mindegy...

Szóval, aki a bevezető alapján gyümölcstortát várna - kép nincs a recepthez a könyvben, de Rachel tök cuki, ahogy bontogatja a cukrot a virágos köténykéjében :) -, azt könnyen csalódás érheti, de gyümölcskenyérnek a recept baromi jó. Olyan illata van sülés közben, hogy ingatlanosoknak ajánlom, hogy ezt süssék, amikor árulni kezdenek egy lakást, mert teljesen "otthon-édes-otthon" hangulata lesz tőle az embernek. A sörnek nincs tolakodó íze benne, inkább csak egy kellemes "ez-finom-de-fogalmam-sincs-hogy-mi-ez" ízt ad a süteménynek, a szénsavassága pedig lazítja a tésztát. Délutáni teázás mellé szerintem nagyon jó, de egy buliról se zavarnának vele haza, ha ezt vinnéd ajándékba.

A recept Rachel Allen, A család kedvencei című könyéből származik, amelyet a T.bálint Kiadó jóvoltából lapozgathatok.

2012. július 8., vasárnap

Rachel skót palacsintája

0 gondolat

Már készítettem skót palacsintát Hugh receptje alapján, de ahogy néztem, Rachel receptje kicsit különbözik tőle, ráadásul vaj sincs a receptben, szóval kíváncsivá tett, hogy milyen is lesz a végeredmény. A kép meg ami a könyvben van mellette... Eszem a zuzáját a kiskrapeknak, ahogy eszi a nyers tésztát a kanállal :)

Ízre jó, bár Hugh palacsintáját nem nyomja le, a mennyiséggel pedig megint bajom van... A muffinból túl sok lett, ebből meg... OK, tény, hogy 12 darab palacsinta kijön belőle, de basszus, ha nagyon éhes vagyok, ezt egyedül meg tudom enni, egy fiú szerintem meg körberöhögne, ha ezzel szúrnám ki a szemét "reggeli" címszóval.


2012. július 2., hétfő

Banános-mogyoróvajas muffin Rachel módra

2 gondolat
Az első recept, amit a teszteléshez választottam, a "Fogások gyerekeknek" című részből került ki, szóval pont nekem való :) Az egyetlen nehezen/drágán beszerezhető alapanyag szerintem a mogyoróvaj - Írországban ez nyilvánvalóan nem gond -, de aki épp nem tárazott be belőle, amikor amerikai napokat tartottak a Lidlben, az se keseredjen el, mert házilag is könnyen elkészíthető.

A muffin finoman mogyorós, enyhe banán íze is van, szaftos, szóval másnapra is nyugodtan elkészíthető, tízóraira kifejezetten bejön :)

Egy icipici hiba azért csúszott a receptbe: én nem tudom, hogy az íreknél mekkora egy muffinforma, de a recept 12 darabot ír, nekem viszont kétszer is bőven megtelt a muffinos tepsim...


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin