2010. december 31., péntek

Boldog Új Évet!

8 gondolat
Minden kedves idetévedőnek boldog Új Évet szeretnék kívánni :) Köszi, hogy benéztek, várlak titeket jövőre is.

2010. december 29., szerda

Olasz karamellkrémes torta

4 gondolat

Szeptemberben belém bújt a kisördög annyira, hogy megkeressem a módját annak, hogy előfizessek a Southern Living magazinra.  Nem volt egyszerű, nem is volt olcsó, és kisebb kézbesítési problémák után most már a kezemben a harmadik, Karácsonyi szám. Lapozgattam, és bizony megakadt a szemem egy csodás tortán. Balázsnak mostanában lesz a születésnapja, úgyhogy nem is volt sokáig kérdés, hogy bizony ez a torta lesz a szerencsés versenyző.

A kép alapján azt hinné az ember, hogy ez egy baromi bonyolult torta, de az újságban azt írja a kommentár a kép mellett, hogy a kókuszforgácsok teszik az egyébként egyszerű tortát fejedelmivé. 

Maga a torta elég kicsinek néz ki elsőre, de higgyétek el, mivel töménytelen mennyiségű cukrot déli életérzést tartalmaz, egyszerre bőven elég belőle egy vékonyka szelet :) A recept eredetije, dupla mennyiségekkel ITT olvasható.

2010. december 22., szerda

Mákos guba, újra

3 gondolat
A recept ugyanaz, mint legutóbb, de most annyira aktuális, hogy gondoltam, hozok egy emlékeztető képet :) Jó étvágyat hozzá!

2010. december 21., kedd

Svéd mandulatorta

9 gondolat
Nem IKEA specifikus, viszont egy igazi svéd szakácskönyvből van :) Meséltem már Csilláról a kávés csuporkám kapcsán, most pedig elkészült a gyönyörű és garantáltam egyedi tortatálam. Annyira csodás lett, el sem tudok képzelni ennél szebbet a világon. Ráadásul vasárnap kimentünk a vásárba és sikerült hozzá túrnom egy színben hozzáillő tortalapátot is. Szerencsés csillagzat alatt születtem, mit mondjak. A tál gyönyörű zöld színben pompázik, a tetejét pedig nyomott virágminta díszíti. Csodás, csodás, csodás, erről nem nyitok vitát.

Mivel Csilla Svédországból származik, megkérdeztem, hogy tud-e valami jó mandulatorta receptet. Kiinduló segítségként annyit tudtam mondani, hogy szerintem nincs benne liszt, csak valami tojásfehérjés-mandulás-cukros dolog lehet, vajkrémmel. Az egyik szakácskönyvében meg is találtuk, amit kerestem. Egyetlen bökkenő volt csupán: a recept mandulamasszát követelt meg, úgyhogy ezt is ki kellett keresnünk. Csilla azt mondta, hogy ez olyas valami, amit Svédországban bárhol lehet venni a boltban, de házilag sem nehéz elkészíteni. A nagy különbség a marcipánhoz képest, hogy ehhez nem hevítik fel a cukrot szirupnak, hanem csak "szárazon" darálják össze a mandulát és a cukrot, esetleg egy kis vizet is lehet hozzá adni, de arra most nem volt szükség.



Maga a torta nagyon finom, borzasztóan mandulás és vajas, ha esetleg nincs ötleted karácsonyi desszertnek, hát ez is biztosan megállja a helyét.


2010. december 20., hétfő

Konzerv virágok 1. nap

0 gondolat
Mint említettem, a karácsonyi gasztroangyalkám konzerv virágokkal lepett meg engem. Vérbeli panelkertészként nem is kellett más, ma megkezdtem a keltetési kísérletet. A dolog nagyon egyszerű volt. A dobozkát kinyitottam, kivettem a magos zacskót, rápattintottam a műanyag kupakot a doboz tetejére, lekapartam az aljáról a matricát, visszafordítottam, kupak le, víz be, és megvártam, amíg kifolyik a felesleg.

Megszórtam a magokkal, visszapattintottam a kupakot az aljára és már mentek is az ablakba. Kíváncsian várom az eredményt, a tudósítás következő része az első hajtások megjelenésekor várható.

Csirke tikka masala

7 gondolat

Amikor a múltkor megcsináltam Gordon curryjét, akkor ott volt az ajánlott videók között a tikka masala is, így bizony az is sorra került. Gyorsan elkészül, szerintem szinte minden alapanyag könnyen beszerezhető - jó, a korianderzöld nekem se ment, de azt hiszem ideje elültetni pár magot -, pár perc alatt össze lehet dobni, utána meg csak rotyog. Karácsonyi készülődés közben életmentő :) 



2010. december 17., péntek

Armand a vámpír

0 gondolat
Régen nem írtam könyves posztot, na nem azért, mert nem olvasok, csak mert nem nagyon volt időm erre. Most sem azért írok, mert olyan nagy filozófiai mondanivalót fedeztem fel. Viszont nagyon érdekesnek tartom, amikor valahol felfedezek valakit, aki szinte olyan, mint amilyennek elképzelek egy-egy szereplőt. Itt van például a drága Sybelle. Kritika nincs, zene van. Appassionata, három tételben.



Pakkot kaptam!

2 gondolat

Nagyon, nagyon sok gondolkodással tudnék csak ennél jobb ajándékot mondani :) Megérkezett karácsonyi gasztroangyalkám, Maimóni csomagja, én meg a fellegekben járok :)))
Még egyszer nagyon köszönöm :)))

2010. december 16., csütörtök

Rakott túrós csusza

3 gondolat
A nagy karácsonyi készülődés közben azért jut idő a "rendes" étkezésekre is, nem csak kekszet eszünk. 
Diánál találtam az ötletet, hát valami fantasztikus. Ebéd után pedig jöhet a szánkózás :)


2010. december 14., kedd

Bécsben jártunk

6 gondolat

Elöljáróban annyit, hogy szuper volt :) Nem hoztam túl sok képet, mert egyrészt lefagyott a kezem, másrészt akkora tömeg volt, hogy baromi nehéz volt egy kézzel tartani a gépet, másikkal a puncsot, a harmadikkal meg távol tartani az embereket, hogy nem borítsák se rám, se a gépre a bögre tartalmát. Ja, és a negyedikkel kellett volna fotózni :)

Reggel mentünk, busszal, úgyhogy 10-re már Bécsben is voltunk. A reptérnél elkapott minket egy kisebb eső, úgyhogy a szívünkhöz kaptunk, hogy nehogy essen. Szerencsére, mire beértünk a pályaudvarra el is állt. A nemzetközi buszpályaudvarról - amit az életben nem találnék meg, ha nem tudnám, hogy hol keressem - a 3-as U-Bahn be is visz a megfelelő helyre - jegyet az automatából lehet venni, 1 embernek 1 irányba 1,8€ -,  a Parlament mellett kell elsétálnunk.

Ez egy szökőkút lenne, nyáron biztosan sokkal szebb.

Mókás lefotózni az olyan embereket, akik épp azt fotózzák, hogy a csajuk megfogja a lovas szobor fenekét :)

Kinagyítva látszik, hogy aranyszínű levelek vannak a fára aggatva :) 
 
 Adventi koszorú, már három gyertyával
 
A Városháza, előtte az adventi vásár. Csak nekem tűnik úgy, hogy sokkal szebb, mint a Parlament? 

 Akkor vessük bele magunkat a forgatagba! Egy kis gofrit, valaki? 


 Kis apróságok a fára...

 ... és kicsit nagyobbak az asztalra 

 Egy nagyon boldog és elégedett angyalka

Piros-fehér-zöld Mikulás sapka

 Perec? Hm? Almás, marcipános, pizzás, csokis, mogyorós?


 Lámpás házikók, egy egész kis várost is vehetsz.

 Karamellás, cukormázas, csokis alma, szinte minden harmadik pavilonban kapható


 Kisvonat

 A pohar betet die 2,5 €. Mi nem vittük vissza, szép a bögre :)

 Apró dolgok, babaházba, gyűjtőknek

 Kis fazék, kis leves

 Egy másik kisvonat 

Mini gitárok, dobszerkó, zenészeknek :)

Mivel korán mentünk, még nem volt nagy tömeg, mindenhol magyar szó, úszik a tér a cukros-forraltboros-puncsos-sültkolbászos-lángosos illatban, fantasztikus. És akkor egy fotó arról, amit mindenki vár. 

 Aki kedvet kapott, még december 24-ig kilátogathat :)

2010. december 13., hétfő

Aszalt gyümölcsös cantuccini

3 gondolat


Egy időre befejezem a cantuccini gyártást, azt hiszem, hiszen egy egész nagy kekszes dobozt sikerült megtöltenem a különféle ízesítésű finomságok "maradék" darabjaival, ez talán ki fog tartani Karácsonyig. Ez az ízesítés is a karácsonyi készülődést tükrözi: van benne mazsola, áfonya, és egy kis mézeskalács fűszerkeverék. Amikor sütöttem, betöltötte a lakást az illata, ránéztem a becsomagolt ajándékokra, és komolyan gondoltam rá, hogy bárcsak már karácsony lenne. Kemény mi? Megtörtem :) Biztos a hóesés teszi...


2010. december 12., vasárnap

Narancsos-duplacsokis cantuccini

4 gondolat

Viki, figyelsz? Megint narancsos-csokis téma van, ezúttal az új kedvencemre, a cantuccinire komponálva.
A tervhez képest két nappal elcsúszva, de megcsináltam a hétre ütemezett ajándékokat, reményeim szerint hétfőn bedobom őket a Magyar Királyi Posta rendszerébe, így talán még kiesik onnan Karácsony előtt a címzettnél.
Annyira beleszerettem a cantuccinibe, hogy nem bírok vele leállni, csakis azért nem fogja kiszorítani Rachel Allen vajas kekszét a No. 1. kedvenc keksz helyről, mert ezzel egy icipicit - de tényleg csak egy kicsit - több munka van. Úgy 5 perccel :)
Karácsonyi hangulat jegyében ebben az ízesítésben most a kakaópor, a fehér csoki és a kandírozott narancs - nyugi, bolti úgyhogy nyugodtan eheti az is, aki fél a narancshéjtól - kötött gyümölcsöző együttműködést. A kiválasztott kontrolldarabok alapján remélem, hogy nem csak nálam lesz sikeres, hanem a címzetteknél is :)

2010. december 11., szombat

Pekándiós pite

5 gondolat

Megkaptam a zöld jelzést, úgyhogy most szívesen megmutatnám a nagyközönségnek, hogy mivel is készültem a Kifőztük Karácsonyra. A karácsonyi receptfüzet az enyémen kívül még 114 blogger csodás receptjeit és ötleteit tartalmazza, érdemes belekukucskálni :) A megmozdulás még december 20-ig tart, akinek lehetősége van rá, annak szívesen fogadják az adományát. A részleteket ITT találjátok meg. 

Aki olvassa a blogomat, lehet valami sejtése arról, hogy van némi vonzódásom a déli államokhoz. Például nagyon szeretek southern könyveket olvasni, nagyon tetszik a nyelvjárásuk, a cajun englishtől meg egyszerűen kocsonyásra olvadok :) Azt találtam ki, hogy az idei karácsony "témája" a déli finomságok lesznek. Aligátorpörköltre meg sült mókusra nem kell gondolni, de a pekándiós pite az valami olyasmi, ami nekem ugyanannyira hozzátartozik a déli életérzéshez, mint a családi házak hatalmas teraszán a nyikorgós hintaszék, meg a hatalmas fák a kavicsos utak mellett.
A világ legfinomabb pekánpáját állítólag New Orleansban készítik, az omlós tészta receptjét a francia telepesek hozták magukkal, a pekándiót pedig a helyi őslakosok ismertették meg velük. Mi ez, ha nem fúziós konyha? :) Hagyományosan a déli karácsonyi menü része, tejszínhabbal tálalják. Nagyon édes, nagyon vajas, viszont pont ettől déli.
Az eredeti recept kukoricasziruppal készül, amit ugyan be lehet szerezni itthon is, de annyi nyűg van vele, hogy egyszerűbb, ha mézzel helyettesítjük. A méz finomabb, egészségesebb, szóval csak nyerünk ezzel a cserével. Pekándiót a piaci "magosoknál" érdemes keresni, legtöbbször van nekik, bár elég húzós az ára. Aki költséghatékonyságra törekszik, próbálja ki a diós pitét :)
A mennyiségek elég faramucinak tűnnek, de így jár az ember, ha amerikai receptet dolgoz át SI mértékegységekre...



2010. december 8., szerda

Gyömbéres-csokis cantuccini

4 gondolat

Akkor most még egy cantuccini, karácsonyiabb hangulatban. Rám abszolút igaz a mondás, hogy ha vacak napom van, akkor a sütés segít. Na, tegnap elég agyfelb@&>!! napom volt, legszívesebben szétvertem volna valamit, de inkább megcsináltam a délelőtt kitalált sütit. Mire megsült, elpárolgott a stressz is. Like :)
A kandírozott gyömbértől kicsit tartottam, miután összedaraboltam és megkóstoltam. Borzalmasan csípett ugyanis. Szerencsére a sütéskor ez elmúlt, és maradt a kellemesen citrusos gyömbéríz. Csokiból még egy kicsit többet elbírt volna, de nem lett rossz így sem. 
Van még egy-két variáció, amit ki szeretnék próbálni, lassan alakul a lista, hogy mik is legyenek a karácsonyi süticsomagban.

2010. december 6., hétfő

Mákos-marcipános cantuccini

5 gondolat

Lássuk, mit is hozott a Mikulás! Azt hiszem ez már határozottan a felnőttség egyik jele, hogy az ember nem a bakancsát suvickolja december 5-én - na, jó, azt is, biztos, ami biztos -, hanem a konyhában gyúrja a tésztát a másnapi sütihez.
Igazából még mindig nem ocsúdtam fel a felismerésből, hogy már heteken belül Karácsony lesz. Hiszen egy hónapja még meleg volt... No, de már itt is a Mikulás, hamarosan tényleg itt a dec25. 
Annyi helyen láttam már a cantuccinit mostanában, hogy mozgott bennem a konyha kis ördöge, hogy ilyen nekünk kell. A választás végül Szepyke receptjére esett, az ízesítés pedig mákos-marcipános, és csempésztem bele mandulát is. 
Valamiért azt hittem, hogy ez a süti egy nagyon szöszölős dolog, pedig nem is. Akár robotgépben is összegyúrhatjuk a tésztát, utána meg már csak sül, alig van vele munka. Fog még készülni,  ilyen is, és valami más ízesítésben is. 
Nagyon nagyon finom. Alig tudtuk kivárni, amíg kihűl. Azt meg pláne alig tudtam megoldani, hogy maradjon a fényképhez egy pár darab :)

2010. december 5., vasárnap

Paprikás csirke, indiaiul

6 gondolat
Azon morfondírozom, hogy egy indiai mekkora tockost húzna le nekem, ha ezt neki mondanám, de abból kiindulva, hogy tegnap megtudtam, hogy minden ami "curry", gyakorlatilag azt jelenti, hogy van "valami szószban úszik", szerintem ez is elmegy csirke currynek :)

A recept kiindulópontja ez a videó volt, Gordon épp két srácnak tanít meg egy egyszerű curry receptet.



Kicsit hozzáigazítottam az itthon található alapanyagokhoz, de szerintem nem lett rossz az eredmény :) Lehet, hogy a végén még rászokok az "erősre"?


2010. december 4., szombat

Almáspite dzsem

6 gondolat

Nem arról van szó, hogy nem szeretjük az almát - na, jó, nekem volt egy kisebb problémám vele pár évig egy úgynevezett "almadiéta" után -, de egyszerűen nem tud elfogyni. Egy-két darab mindig van az asztalon, és csak szaporodnak. Valamit pedig kezdeni kell velük, mert kaját-ki-nem-dobunk, pláne gyümölcsöt nem. 
Az almáspite dzsem egy megoldás a sok közül, ráadásul két legyet ütünk le egy csapásra, mert karácsonyi ajándéknak is kiváló :) Képzeljétek csak el egy kis foszlós kaláccsal és vajjal reggelinek. Mennyei.



2010. december 2., csütörtök

Csokis-narancsos süti

10 gondolat

Na, mit hoztam ma reggel? :) Csoki, jöhet?
A Rachel Allen-féle rapidkeksz, ismét egy másik ízesítésben. Azt kell mondanom, hogy eddig ez a legjobb kombináció. Eredetileg úgy gondoltam, hogy a Facebook-os játékom nyertese, Tündi fogja megkapni szinte az egész tálcát, de a kiemelt kontrolldarabok annyira finomnak bizonyultak, hogy gyorsan csinálnom kellett még egy tepsivel. 
Ízre nagyon, nagyon töményen kakaós, egy enyhe narancsos utóízzel. Kívül roppan, belül puha és krémes, mint egy brownie. Halál a mekis triplacsokis kekszre, éljen sokáig Rachel Allen :)))


2010. december 1., szerda

Narancsdzsem

13 gondolat
Megint karácsonyi recept jön, olyasmi, amit akár ajándékba is el lehet készíteni. Szoktam mondani, hogy rühellem a Karácsonyt, de ez nem teljesen igaz. Azzal a koncepcióval nincs bajom, hogy szeressük egymást, legyünk együtt, stb. Bár, én igyekszem egész évben szeretni azokat, akik fontosak, de ez most nem is lényeges. :) 
A Karácsony körüli vásárlási vegyél-nagyobbat-többet-drágábbat-mindenáron bulitól viszont kiver a víz. Olyasmi érzés fog el, mint amikor a reklámban megszólal a kellemes bariton, miszerint "Ha Ön szereti a gyerekét, akkor ... gumicukrot vesz neki". Mert ugye ha nem veszem meg, akkor szaranya vagyok...
Ennyi kis filozófiai bevezető után akkor el is mondanám, hogy idén is az a projekt, hogy "időt" adjak ajándékba. Szóval, igyekszem szinte mindenkinek olyan ajándékot adni, ami vagy a konyhából vagy a varródobozból kerül ki, és lehetőleg hasznos és örömet okoz. Ilyen ez a narancsdzsem is. 

A narancshéj felhasználásával kapcsolatban sok embernek vannak fenntartásai, bevallom, én sem vagyok teljesen kibékülve vele. Ugyanis ahhoz, hogy a narancs/citrom/mandarin ne rohadjon oda a boltok polcaira, kezelni kell a héjukat. Egyesek szerint ezt alapos sikálással el lehet távolítani, mások szerint viszont a sikálás annyi, mint halottnak a csók.
Én úgy gondolom, hogy annyira kevés narancshéjat fogyasztok, hogy ennyi rizikó belefér. Majd ha nem fogok kólát inni meg chipset enni soha, és nem a kristálytiszta budapesti levegőben járok dolgozni, akkor száműzöm azt az évi 5-6 narancs héját is. :)
Aki viszont nem akarja bevállalni ezt a rizikót, az egyszerűen hagyja ki a receptből a narancshéjat és használja csak a húst, úgy sem lesz rossz az eredmény. Nem akarok ebből vallásháborút csinálni, viszont ha valakinek van egy felesleges narancsfája, azt szívesen befogadom :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin