2013. december 28., szombat

Csokis-karamellás keksz

0 gondolat

A 2013-as sütidoboz első darabja, nekem ez az idei kedvenc. A csokis keksz tökéletes, és bár a karamella nem úgy viselkedik, mint ahogy számítottam rá, nagyon jó benne. Az eredeti receptet IDE kattintva találjátok meg, a cukorba forgatást én kihagytam, így is elég tömény lesz a végeredmény.


2013. december 26., csütörtök

Lazac, narancsos-gyömbéres mázzal

0 gondolat

Az idei karácsonyi vacsoránk, olyan gyorsan elkészül, hogy hazaérkezés után 5 perc alatt összedobtam, kb 30 perc múlva pedig már lehetett is enni. Nem csak karácsonyra ajánlom :)

2013. december 22., vasárnap

Vaníliás kifli

0 gondolat

Katuci nem hazudik, ezt a süteményt tényleg fél óra elkészíteni, aztán már csak várni kell, hogy készre süljön. Nálunk mandula helyett dió került a tésztába, így is nagyon finom. Azt viszont javasolnám, hogy titokban készítsétek és gondosan zárjátok el, mert van egy olyan érzésem, hogy a múlt heti adagból már nem sok morzsa maradt :)

2013. december 19., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat



Idén ez az utolsó kosár, a következőt január másodikán kapom, ha minden igaz, de legalább van egy kis időm feldolgozni az eddig kapott sok mindennel együtt :)

2013. december 12., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat





Ebben az évben ez az utolsó előtti kosár, rengeteg zölddel. Kelkáposzta, saláta, zöldhagyma, retek, szárzeller, spenót, alma, sárgarépa, krumpli és csíra került a mostani kis kosárba, jövő hétre még lehet rendelni, a Karácsony miatt kimarad egy hét, de január másodikára már lehet rendelni, sőt, azt is jövő hét keddig kell.


2013. december 9., hétfő

Spenótfőzelék

0 gondolat

Note-to-self jellegű bejegyezés, hogy ne felejtsem el, mert ez nagyon jó lett :) 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, pici tej, rá a megmosott spenót és a zúzott fokhagyma, majd még tej, lassan adagolva és sűrűn keverve, amíg a spenót össze nem esik. Jó sűrű legyen, nem kell sok tej egyszerre. Botmixerrel leturmixolni és készen is van.

Magazin mustra: Stahl magazin Csupa Csoki különszám

0 gondolat

Gombóc Artúr kedvenc magazinja is lehetne, de nekem is nagy kedvencem lett. A megszokott Stahl-os felépítés, vannak a receptek mellett vannak cikkek és tesztek is, természetesen a csokoládé és a kakaó köré csoportosítva. 

A receptek között vannak egészen könnyűek, amik egy borongós szerda délután is lazán összedobhatók, és igazán nagyon villantós édességek is, amik a karácsonyi asztalon vagy egy téli születésnapon is megállnák a helyüket.

A tesztek közül nekem a kakaóporos nagyon tetszett, egészen meg is lepett az eredmény, bár hiányolom az én favorit fekete kakaóporomat a listából, kíváncsi lettem volna, hogy az hogyan teljesít. 

Amit biztosan el fogok készíteni, az Fannie Flagg mogyorós csokoládétortája és a csokoládés fatörzs, de a karácsonyra szánt apró ajándékok közül is kinéztem már néhányat. 

Az újság megrendelhető ITT vagy keressétek az újságosoknál. Édesszájú barátoknak egy doboz saját készítésű édességgel vagy egy doboz forrócsokival kiváló ajándék Karácsonyra ;)

2013. december 8., vasárnap

Citromtorta

0 gondolat




Ezt a receptet még egy kicsit csiszolnom kell, mert bár a tésztája jó lett, a teteje elég savanyú. Talán fele ennyi citrom kellene csak rá, talán egy kicsit meg kellene karamellizálni a cukrot az elején, még gondolkodom rajta. Meyer citromból készült, de naranccsal szerintem ebben a változatban is tökéletes lenne.

A recept eredetije INNEN, ezt igazítottam a formához.


2013. december 5., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Na mi van a kosárkámban? Illetve mi nincs. Mert kaptunk ám ebbe a kosárba a Mikulástól két házi szaloncukrot, de izé... szóval az már megsemmisült. Kaptam a héten a kis kosárban laska gombát, csírát, petrezselyemgyökeret, csicsókát (éljen :) ), krumplit, sárgarépát, zellert, lila hagymát, fokhagymát, és kétféle almát. 

Egy almás zellerleves tuti, hogy befigyel a hétvégén, a répából szerintem főzelék lesz vagy répafasírt, a krumpliból sült krumpli fűszerekkel, a csicsókához is van néhány ötletem. A petrezselyem még egy nagy kérdőjel. 

Ti mit készítenétek a kosár tartalmából?


2013. december 4., szerda

Barbie curry

0 gondolat

Bocs, de ez most egy olyan recept, hogy igazából egy basic curry + zöldség, de olyan jó színe van, hogy mégis megosztom. Ezt a gyönyörű színt a cékla adja, van benne még sárgarépa és ananász is, egy kevés csirkével. Ki mondta, hogy a téli zöldségek unalmasak? :)


2013. december 2., hétfő

Kert 2013: November

0 gondolat
Igen, igen, tudom, hogy december van, viszont vasárnap kibújt belőlem a szorgos kis kertész és még rúgtam egy utolsót a kert szekerén idén. Na, jó, őszinte akarok lenni, valószínűleg fogok még szöszmötölni ezzel-azzal az első vastag hóig, sőt, ha jó lesz az idő, akkor még enni is fogunk 1-2 dolgot a kertből, de az utolsó nagy ráncfelvarrás idén ez volt. 

Szóval, szépen sorjában. A múlt heti fagy elintézte az utolsó két paprikámat és az utolsó paradicsomomat, szóval most már kiszedtem őket, összevágtam és rádobtam a friss komposztra.

A komposztot megbontottam és megforgattam, kezd alakulni, szerintem tavaszra pont jó lesz, amikor majd frissíteni kell az ágyásokat, az új növényeknek. 

Összeszedtem a leveleket - végre leesett -, ráhúztam őket a teleltetést igénylő növényeimre: rozmaring, articsóka, kivi, gránátalma -, az utcafronton pedig alaposan visszavágtam azt az ocsmány, cserébe szinte haszontalan bokrot. Csak azért szinte, mert a levágott részeit rádobáltam az áfonyáim tövére, nekik bejön :) Mivel kicsit ki is engedett a föld az utcán, eldugdostam a megmaradt hagymavirágokat, legfeljebb kifagy, viszont kidobni kár lett volna.

A lila karfioljaim közül sajnos csak ez az egy élte meg a kifejlett kort, de cserébe nagyon szép, ugye? A pagodákból még van lenn pár a földben, nem akartam őket még kiszedni, hátha lesz belőlük valami.

És akkor a fénypont! Csicsóka. 3 azaz három darab gumót ültettem el tavasszal, ennyi lett alatta. Nem csináltam vele semmit. Se kapálás, se gyomlálás, se trágyázás, se locsolás, se metszés, SEMMI munka nincs vele. Ha ezen a nagyon száraz és meleg nyáron ilyen szépen termett, akkor képzelem milyen lehet egy jó évben. Mivel évelő, pár gumót vissza is ástam a földbe, úgyhogy következő novemberig semmi dolgom nem lesz vele ismét.

2013. december 1., vasárnap

PSL szirup és sütőtökvaj

0 gondolat




Ez egy ilyen 2in1 recept, mert egyszerre készül el, viszont mivel csak a cukor tartósítja, tessék hűtőben tartani és gyorsan elfogyasztani. A PSL (pumpkin spice latte, fűszeres sütőtök) szirup már szerepelt a blogon, ezen egy picit változtattam, a sütőtökvaj pedig nem más, mint visszamaradt fűszeres-édes pép. Kaláccsal vagy pirítóssal nagyon finom, de a reggeli zabkásába keverve se rossz. 

Szép üvegbe csomagolva, muffin papírral lekötve gasztroajándéknak is jó, de figyeljünk rá, hogy nem áll el sokáig, úgyhogy az átadás előtti napon készítsük el.

2013. november 30., szombat

Aranymazsolás holland zsömle

0 gondolat

Amikor megláttam Ági receptjét, már gondolkoztam rajta, hogy el kellene készítenem, mert nagyon régen ettem már mazsolás zsömlét. Aztán szembe jött újra és újra és újra, úgyhogy azon kaptam magam, hogy már öntöm is a kenyérsütő üstjébe a tészta hozzávalóit. 

Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni.


2013. november 28., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Nos, kicsit megkésve, de azért posztolom ám a heti kis kosarat. Van benne paszternák, sárgarépa, karalábé, cékla, sok kis kerek alma, krumpli, hagyma, csíra és spenót. Ha egész télen ilyen jól ellátott kosarak lesznek, akkor biztosan nem fogok panaszkodni :)

Rendelni a Budapesti Zöldségkosár oldalán lehet továbbra is kedd estig, átvétel pedig csütörtökön :)

2013. november 25., hétfő

J32 torta: Kávés diótorta

0 gondolat
Már jó ideje megállapodtunk abban, hogy J idei tortája valami diós-krémes dolog lesz. Eredetileg még arra gondoltam, hogy az idei országtortát fogom megsütni, de többszöri kóstolás után sem voltam biztos benne, hogy ez lenne az igazi. Végül arra jutottam, hogy a piskótáját megtartom, a krémet kicsit átvariálom, a tetejére pedig valami ropogós réteget képzeltem el.

Bár kaptam egy kisebb szívrohamot, amikor először nem akart felverődni a krém, de miután hagytam még egy kicsit hűlni, nem volt vele gond, a végeredmény pedig szerintem egészen kellemes lett. Aki szereti a diót és a kávét, annak mindenképpen ajánlom.

A piskóta elkészítése Praliné Zsuzsit receptjét dicséri, egy picit alakítottam rajta, de nagyon jó lett. A kávékrém a J31 kávékréme dióval turbózva, a morzsa pedig szerintem nagyon jól mutat a tetején. Ha rám hallgattok, akkor a grillázsmorzsát csak közvetlenül a tálalás előtt tegyétek rá, mert akkor lesz igazán jó textúrája.  

A receptben szereplő kávékivonatot cukrászati és delikát boltokban keressétek, de ha nem találtok, akkor nagyon sűrűre kevert instant kávéval helyettesíthető.
 

2013. november 23., szombat

Körtés sütőtökleves

0 gondolat

Nem is tudom, hogy ez hanyadik variáció már a sütőtökös levesre, de még mindig van jó pár változata, amit szívesen kipróbálnék. Ennek a levesnek az alapját egy egészséges életmóddal foglalkozó blogon találtam, kicsit átalakítva ez lett belőle. Csak ugyanazt tudom mondani, mit a többi hasonló levesnél: nagyon gyorsan elkészül, jól hordozható, melegszendviccsel tápláló ebéd vagy vacsora.

A recept eredetileg a Kifőztük magazin novemberi számában jelent meg. 

2013. november 21., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

A heti kis kosaramat már a Szimpla háztáji boltocskában vettem át, ami egyébként egy olyan hely, hogy muszáj lesz valamikor "kosarazáson" kívül is visszamenni :) A zöldségek/gyümölcsök ismét a Budapesti zöldségkosártól érkeztek, rendelni kedd este 19-ig lehet, sőt, most már automatikus rendelést is be lehet állítani, hogy szóval csütörtökönként áramlik a vitamin, amíg meg nem állítod.

Szóval a heti kis kosárban volt sütőtök, saláta, póréhagyma, golden és idared alma, sárgarépa, krumpli, lila héjú krumpli - ennek a fele már elfogyott, ropogósra sütve -, zeller, lucernacsíra, és egy nagy fej kelkáposzta. 


2013. november 20., szerda

Kukoricás sütőtökleves

0 gondolat

Csak hogy ne hanyagoljam el a blogot, hoztam ma egy jó kis melengető levest. Ami igazából nem is leves a klasszikus értelemben, hanem egy chowder, ami jó sűrű, laktató egytálétel. Nagyon egyszerű és gyorsan el is készül, dolgos hétköznapokon egy sajtos melegszendviccsel igazi tápláló vacsora lehet. 

A recept eredetileg a Kifőztük magazin októberi számában jelent meg.


2013. november 14., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

Nos, itt az eheti kosár a Budapesti Zöldségkosártól, jó sok zöldség van benne ismét. Ez továbbra is a kis kosár :) A reményeim úgy néz ki, hogy váltak, és télen is lesz kosár (éljen éljen), úgyhogy marad a rovat továbbra is. Jövő héttől a belvárosi átvételi hely változik, de nem kell majd messze menni.

A heti kosárban volt spenót, krumpli, kétféle alma, sárgarépa, édeskömény, karfiol, újhagyma, petrezselyemgyökér, csíra és cékla. 

A karfiolból, spenótból és édesköményből most csőben sült zöldséget készítek, az almákat elrágcsálom tízóraira, a csírát megeszem szendvicshez, a többin még gondolkodom. 

Ti mit főznétek a kosár tartalmából? 


2013. november 7., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat





Csütörtök van, kosárnap. Jó sok minden van a mai kis kosárban is. Sütőtök, spenót, alma, körte, sárgarépa, petrezselyem, lila hagyma, karfiol, krumpli és újhagyma.

A spenótból spenótos-fokhagymás csirke lesz, a sütőtökből krémleves - igen, sok levest eszünk mostanában -, az almából és a körtéből valami sütemény - baromi régen ettem már körtés muffint, szerintem az kerül sorra ismét -, a répához szedek egy kis káposztát a kertben, úgyhogy abból coleslaw készül majd, a többire még nincs ötletem, de majd alakul.

2013. november 6., szerda

Sütőtökös kölökkuglóf

0 gondolat

Őszi kuglóf recept következik, már kétszer is készült, gyorsan össze lehet kavarni, jó pár napig finom szaftos marad, uzsonnára-tízóraira szerintem nagyon jó, az esetleg megmaradt sült sütőtököt tök jól el lehet benne tüntetni.

Akinek nem elég gazdag így a tészta, az nyugodtan tehet bele 1/4 bögre csokilencsét/mazsolát/aszalt vörös áfonyát, az sem rontja el ;) Eredeti recept INNEN, én a másik sütéskor már kevesebb cukrot tettem bele, így is jó szerintem, ezt a receptet írom le.


2013. november 4., hétfő

Sütőtökös marharagu

0 gondolat

A halloweeni vacsoránk főétele volt idén ez a ragu, amit az Ínyenc magazin őszi-téli számában találtam. A legtöbb meló a hús összevágásával van, amúgy kb. önjáró a folyamat. De azért legközelebb a nagyobb vaslábost veszem elő, mert ebbe éppen-koccra belefért.
A hús finom puha, a szaft is jó, a sütőtöktől kicsit édeskés lesz, borongós nincs-kedvem-főzni vasárnapokra is nagyon jó családi ebédnek.
Az eredetihez képest egy kicsit kevesebb hagymát és kicsit több sütőtököt tettem bele, mert a kamra épp így volt feltöltve, de nem rontotta el.

2013. november 3., vasárnap

Sütőtökös habcsókpite

0 gondolat





Hugh Fearnley-Whittingstall - tudjátok a mindentmegevős angol fickó, aki Londonból kiköltözött egy devoni faluba és egy River Cottage nevű kis ház környékén kezdett el gazdálkodni - receptje következik, a River Cottage télen adássorozatból van, az eredeti recept IDE kattintva olvasható. 

Gondolom senki nem lepődik meg, ha elmondom, hogy ez a pite nagyon édes, nem a diétás műfaj, de nagyon mutatós és egy őszi-téli családi uzsonnára, születésnapra vagy más nagyobb eseményre simán el tudom képzelni. Az elkészítése főleg időigényes, az összeállítás elég egyszerű, a vendégek előtt meg lehet villogni, hogy milyen ügyes háziasszonyok/háziemberek vagyunk ;).

Bevallom őszintén - mert a blog ilyen őszinte műfaj -, hogy a tésztát én nem sütöttem elő, ez hiba volt, úgyhogy feltétlenül süssétek elő! Így sem rossz, viszont eléggé szétáztatta a töltelék, meg lehet enni, de azért jobb, ha elősütitek. Sütéskor egyébként is érdemes alátenni egy sütőpapírral kibélelt tepsit, ha esetleg kifolyik valami a formából, inkább azt kelljen takarítani, mint a sütőt.


Az eredeti recept 30 cm-es formához szól, én egy 26 cm-es rendes pitét készítettem - ez volt a Halloween partynk idei desszertje - és egy 16 cm-es minipitét, amit le is fotóztam.

2013. október 31., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

A heti kis kosaram is rendben megérkezett a budapesti zöldségkosártól, de az óraállítás miatt most már biztosan nem érek haza sötétedés előtt, szóval maradnak ezek a vacak képek. Az eheti adag elég zöldre sikeredett, van benne harsogó zöld saláta, egy zacskó spenót, egy szép fej karfiol, krumpli, sárgarépa, petrezselyem, zeller, alma és laska gomba.

Készül majd csőben sült karfiol, répakrémleves, almás zeller leves, tejszínes-spenótos csirkemell, a laska gomba pedig elfogy rántottába.

2013. október 24., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

A heti kis kosár így nézett ki a Budapesti Zöldségkosárnál. Csupa finomság, ismét. Van benne leveszöldség, sütőtök, alma, paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma, retek, cékla és karalábé. 

A karalábéból krémleves lesz, a céklából sült cékla, a sütőtökből curry, a többi nyersen elfogy - a hagyma és a fokhagyma pedig alapként szolgál majd -, de lehet, hogy az almából megint sharlotka lesz.

Ti mit készítenétek a kosár tartalmából?

2013. október 23., szerda

Kert 2013: Október

0 gondolat


Október van, szerencsére kicsit jobb az idő, mint az ilyenkor megszokott, úgyhogy kitolódott mostanra a "nyári kollekció" felszámolása. Az első éjszakai fagyok kinyírták szinte az összes paradicsomomat, de egy még tartja magát, ezt még nem szedtem ki.


A gerilla dísztökök szépen muzsikáltak idén, a szándékosan vetett kicsi Jack nem annyira, de azért azon is lett kettő :) A brokkolik most kezdenek "teremni", a káposztáim is most kezdenek fejesedni, már amennyire, az epreken pedig újra van termés.

 
Megvettük a trágyát, de a beásással még várunk, amíg még szellősebb lesz az ágyás. A középsőbe beköltöztek az áttelő hagymák és a fokhagymák, tavasszal ezek bújnak majd elő. Remélhetőleg :)

A jobb oldali ágyásba beköltöztettem az áttelelő salátákat, miután egy kicsit felfrissítettem a talajt egy adag komposzttal.


Abból az ágyásból - eddig - ennyi karalábét szedtem ki, a fehérek még egy kicsit lassabbak, mint a lilák, azok még kapnak egy kis időt.


A mizuna vagyis a japán mustársaláta nagyon megköszönte az időjárást, ami a kiültetése után következett. Nagyjából úgy kell termeszteni és enni is mint a rukkolát, de annál sokkal enyhébb íze van. Elvileg a hó alatt is elvan, erről majd beszámolok.


A végére hagytam a kert büszkeségét: az őszi zöldséges ágyást. Most még egyben van, de a kínai kelek már szedhetőek belőle és ki is fogom őket szedni, hogy a többi növénynek legyen helye növekedni. A cékláknak most kellene majd egy kicsit több csapadék, hogy szép gumójuk legyen, de szerintem nem lesz velük gond.

A chiliket beköltöztettem a lakásba, a sorsuk alakulásáról majd lesz egy poszt, ha már biztos vagyok benne, hogy sikeresen átteleltek. Novemberben még biztosan lesz kerti bejegyzés, megnézzük, hogyan bírják a kiképzést a téli káposzták - fodros kel, leveles kel és társai -, a téli saláták, szétbontjuk a komposztot és elvégzünk még pár apróságot.

2013. október 22., kedd

Kolbászos káposztás krumplileves

0 gondolat

Selectfood ajánlotta a receptet, amikor arról kérdezősködtem, hogy mégis ki találkozott már a collard greennel. Itt most speciel kelkáposzta került a levesbe, de szerintem ezzel is finom. Jó kis tartalmas őszi-téli leves, nagyon egyszerű elkészíteni, a kelkáposzta helyett kerülhet bele mángold vagy kínai kel is.

2013. október 19., szombat

Sharlotka, az orosz almatorta

11 gondolat

Eredetileg IKEA almatortát szerettem volna sütni, ahhoz nem találtam jó receptet, csak olyanokat, hogy "ó, hát én még nem ettem, de ez nagyon finom egyébként", viszont keresés közben megakadt a szemem EZEN az oldalon. A végeredmény egy nagyon almás, nagyon könnyű torta, szerintem nem is nagyon édes.


A papír lehúzásával és a szeleteléssel várjátok meg, amíg teljesen kihűl, különben kicsit szétesik (mint a képen...).  Tipikus gyorsan összedobom, aztán csak sül torta, a legtöbb meló vele az alma hámozásával-darabolásával van, de azt remekül lehet párhuzamosítható újabb szorgos kezek bevonásával.

2013. október 17., csütörtök

Heti kosár

0 gondolat

No, íme, itt van a kosár, végre normális kép is van, mert időben hazaértem. Volt a héten a kis kosárban spenót, póréhagyma - éljen éljen -, retek, fokhagyma, paprika, paradicsom, végtelen krumpli, körte, leveszöldség, egy pici fej káposzta és zöld alma.

Az időjárás viszont kicsit kiütött, szóval most a fantáziátokra bízom, hogy miből mi lesz :) Amúgy ma a fotós kihívásomban éppen az a téma, hogy "First world problems", nekem ma épp az, hogy hogyan szuszakoljam be ezt a végtelen ennivalót most a hűtőbe, jövő héten pedig az étrendembe :)

2013. október 14., hétfő

Kókuszos banánkenyér

0 gondolat

BANANAAAAA!!!! Hétvégén kihasználtuk a jó időt és még bográcsoztunk egyet az egyik barátomnál, ezt a kenyeret dobtam be a közösbe, hogy ne kelljen éhezni főzés közben sem :) És felavattam az új sütipróbatűmet is, ami Murphy barátnőm laborjából került ki pár hete. Recept INNEN.
Igazi őszi-téli recept egyébként, ha akad a konyhában néhány kallódó banán - ugye, nem csak én vagyok ezzel így? -, akkor érdemes kipróbálni, tízóraira-uzsonnára remekül csomagolható.

2013. október 13., vasárnap

Kockázott paradicsom télire

0 gondolat

Most már meg merem osztani, mert azért kicsit tartottam tőle, hogy milyen lesz, de teljesen rendben van. Nem nagy varázslat, teljesen "bolti" íze van, szóval ha esetleg még most rátok szakad rengeteg érett paradicsom, amit nem tudtok lefagyasztani, de sokat nem akartok dolgozni vele, akkor tegyetek egy próbát ezzel. Bolognai szószba, chilis babba tökéletes. 

2013. október 12., szombat

Sütőtökös zsebbe-pite

1 gondolat





Na de most komolyan, ti hogy neveznétek el a pocket-pie-t? A lényeg az, hogy a hagyományos pitéből készítünk egy-két falatnyi változatokat. Ezt a formázást EZEN az oldalon láttam, szerintem nagyon jól tud mutatni egy nagy fekete tálon a halloweeni asztalon, de aki nem tartja ezt az ünnepet, azoknak egy őszi kerti partira vagy zsúrra is jó. 

Én a tésztába nem tettem külön cukrot, mert szerintem a töltelék elég édes, de aki édesszájú, nyugodtan tehet a tésztába is pár evőkanál porcukrot.

2013. október 10., csütörtök

Heti (kicsit nagyobb) kosár

0 gondolat





A héten sem sikerült sajnos sötétedés előtt hazaérnem, úgyhogy ilyen utólag világosított képet hoztam a kosárról. Bocsi, jövő héten majd jobban igyekszem :) A héten kicsit drágább lett a kosár, de annyival több zöldség is van benne. A kis kosár így 2400 Ft, rendelni a Budapesti Zöldségkosár oldalán lehet, kedd estig.

A heti kosárban volt zeller, zöld alma, piros alma, krumpli, brokkoli, paradicsom, bébi kelkáposzta, bébi cékla, leveszöldség, vöröshagyma, fokhagyma és sütőtök

Az almákat tízóraira fogom elropogtatni  - zsebemben sok kicsi alma van :) -, a zellerből leves lesz, a krumpliból és a kelkáposztából EZT a levest tervezem, a brokkoliból csőben sült brokkoli vagy rakott brokkoli vagy krémleves lesz, a céklából sült cékla, a sütőtökből PSL szirup (is), a répából meg valami saláta.

2013. október 9., szerda

Mátyás király csirkemell

2 gondolat

Egy ehhez hasonló ragu szokott lenni az egyetemi menzán, a lényege, hogy van egy vörösboros-hagymás-gombás-májas szósz, ebben van az előre lesütött hússzelet, ezt pedig megszórják sült hagymával. Nem kötelező a raguba az ilyen extra gomba, sima csiperkével is jó lesz, de azért minél ízesebb gombát teszel bele, annál jobb lesz.

Bevallom, hogy a sült hagymát én venni szoktam vagy az IKEA-ban, vagy az Aldiban, de elvileg csak annyi a trükk, hogy a lisztbe forgatott hagymát olajban ropogósra kell sütni. Mondom, elvileg, én venni szoktam.

És hogy miért Mátyás király a csirkemell? Gondolom mert álruhában van :)

2013. október 8., kedd

Utóérlelés

0 gondolat

A hirtelen jött hideg éjszakák még az én védett kis kertemben is kinyírta a paradicsomok nagy részét, így ma szépen leszedtem a maradék zöld paradicsomot. Persze el lehetne tenni savanyú paradicsomnak vagy chutneynak, de én általában inkább utóérlelni szoktam. Így járok el akkor is, amikor nyáron valami vihar (vagy macska...) letöri a növényt, amin megfelelően nagy paradicsomok vannak.

A fényes héjú, hibátlan paradicsomokat állítsd napos helyre, úgy, hogy ne érjenek össze, pl. a két ablak közötti rész tökéletes. A napon a paradicsom pár hét alatt megszínesedik. Nem lesz olyan jó íze, mintha a tövön ért volna be, de azért a spanyol - szintén utóérlelt - paradicsomot még így is veri. Ha nagyon sok van, akkor az érést gyorsíthatod azzal, hogy teszel közéjük pár érett gyümölcsöt is.

2013. október 6., vasárnap

Hamis holdsütemény

3 gondolat





Az őszi MondoCon sütiversenyére készítettük ezeket a sütiket, bár tény, hogy az eredetihez csak a formája hasonlít, de majd egyszer kipróbáljuk a hagyományos változatot is - mondjuk ha időben eszembe jut, hogy elhasználtam az utolsó adag mézemet pár hete... -, mert elég látványos a sütemény. A süteményhez kell egy ütő- vagy nyomóforma, előbbi fából készül, utóbbi műanyagból, nekem a képen látható van, Ebayen sikerült beszerezni és hat tárcsa van hozzá.


2013. október 4., péntek

Sült szilva befőtt, müzlihez

0 gondolat

A vörösboros szilvalekvárra hajaz a dolog, csak épp vörösbor és cukor nincs benne, viszont kevesebb ideig is készül. Nincs benne tartósítószer, szóval kihűlés után a hűtőbe tettem az üvegeket, pár hét alatt el is fog fogyni a reggeli joghurt és müzli mellé.


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin