2012. október 24., szerda

Snickerdoodle, a fahéjas keksz

6 gondolat

Rachel Allen újra támad, ezúttal a Bake és a fahéjas keksz, aminek annyira vicces neve van, hogy muszáj volt kipróbálni. A hideg és a rosszkedv ellen pedig a konyhából kiszálló fahéjillat igazi nehézfegyver. Olvastam már olyan receptet is a Pinteresten, aminél egy almás cobbler tetejére szórják a sütit a "normál" tészta helyett ITT meg lehet nézni, szerintem borzasztó jól néz ki az is.

A keksz kívül roppan a cukorrétegtől, belül omlós, lezárt (=hét lakattal) dobozban hetekig eláll. Arra figyelj, hogy miután kiveszed a sütőből, minél gyorsabban szedd fel a sütőpapírról, mert a megolvadt cukor hajlamos odaragadni.

2012. október 18., csütörtök

Boldog születésnapot Teca!

2 gondolat

 Én ezzel a szelet almatortával köszöntenélek :)

"Torták, rózsák, égő gyertyák, 

s néhány szívből jövő kívánság 
- Ha elmúltál már ennyi meg ennyi, 
nem kell azt úgy a szívedre venni." 
LGT



Kedves Teca,
nagyon boldog 50. születésnapot kívánok Neked :)

2012. október 14., vasárnap

Vaníliás makaron, étcsokoládé krémmel

3 gondolat
Kaptam egy nagyon színes és csodás könyvet a T-Bálint Kiadótól a múlt héten. Most épp pörög a blog, gondolom mindenki észrevette, úgyhogy a recept kipróbálásával sem vártam annyit, mint a szokásos. A makaron egy falatnyi Párizs, ahogy a könyv szerzője írja, meg kell kóstolni, mert elmagyarázni nem lehet. Nem habcsók, nem amaretti, egyszerűen csak: makaron.

Ha van egy kis sütési tapasztalatod, egy szabad délutánod és egy jó sütőd, akkor a könyv tanácsai alapján egész könnyen elkészíthetőek a falatnyi édességek. Én az alap receptet teszteltem le, de a könyv telistele van színes és érdekes kombinációkkal, sőt, ahhoz is ad pár ötletet, hogy mi legyen a tojások sárgájával. Az alaprecept leírása fázisfotókkal gazdagon illusztrált, így aztán könnyen lehet követni, és látni is lehet, hogy mit is jelent az, hogy szalagot húz a tészta. Aki szereti a makaront és/vagy a szép szakácskönyveket, azoknak kiváló lehet ajándékba is :)


Nem mellesleg a Kiadó honlapján jelenleg 20%-os kedvezménnyel meg lehet rendelni :)


Könyvajánló: Gertrud Franck: Öngyógyító kiskert

0 gondolat

Aki még nem kapott frászt a folyamatos kertészeti témájú bejegyzéseimtől, sőt, esetleg maga is belefogna, azoknak ajánlom ezt a könyvet. Önmagában nem elegendő, mert magukról a növényekről nem túl sokat olvashatsz benne - ehhez is van könyv, jó sok, nekem is több van, ami bevált -, viszont a biokertészkedés alapjait, főleg a kiskertben, nagyon jól leírja benne a szerző.

2012. október 11., csütörtök

Sütőtökös-csokis muffin, amit meg is kóstolhatsz!

0 gondolat

Most egy ideig bocsássátok meg, ha mindent elárasztok ezzel, de csatlakoztam egy kezdeményezéshez. A Magyar Élelmiszerbank Egyesület ismerős lehet azoknak, akik már pár éve olvassák a blogot, vagy ismerik a Kifőztük online gasztromagazint. Az én pongyola megfogalmazásom szerint a lényeg az, hogy az egyesület összeszedi a felesleges élelmiszert mindenféle helyekről - például csomagoláshibás tésztát, konzervet, szóval minden olyasmit, amit eladni nem lehet, de fogyasztásra alkalmas -, majd ezt szétosztja a rászorulók között. Akit bővebben érdekel a dolog, az Egyesület honlapján nézhet szét, ami ITT van.

Az előző években részt vettem a Kifőztük karácsonyi adománygyűjtő akciójában, aminek keretein belül ezt az egyesületet támogattuk/támogattátok pénzzel. Idén erre sajnos nem vállalkoztam, de amikor láttam hogy szerveződik az Együnk egymásért program, gondoltam, valahogy mégiscsak sikerül idén is hozzájárulni az egyesület működéséhez. A programról bővebben IDE kattintva olvashattok.

És itt jön a lényeg. Hogyan is lehet megkóstolni ezt a muffint? Úgy, hogy bekattintjátok magatokat EHHEZ az eseményhez a facebookon és írtok egy emailt, hogy mennyi muffint szeretnétek. Ti adtok érte egy kis (100-200-300-400-500 forintos) adományt, én adok nektek egy muffint. Több kis adomány, több muffin. A nap végén pedig fogom a pénzt és átutalom a Magyar Élelmiszerbank Egyesület számlájára, aminek ők majd nagyon örülnek, mert ezt arra használják fel, hogy az élelmiszert össze tudják szedni és szét tudják osztani a rászorulók között.

De hogy az se aggódjon, aki nem szereti a tökös-csokis muffint, lesz még tőlem egy almás-zabos változat, Moha pedig  mákos-ribizlis, csokis-meggyes, és almás-zabpelyhes változatokkal készül a nagy napra.

Az esemény helye: a Műegyetem.
Az esemény ideje: október 26. 10-17 óráig. 

Gyertek sokan, osszátok meg az eseményt, és írjatok emailben muffinfoglalást, hogy mindenkinek jusson :) Előre is köszönjük.

2012. október 7., vasárnap

Sütőtökös égetett krém

6 gondolat
 Makaronokat készítettem, életemben először, lassanként ezt is megmutatom majd, viszont addig is lássuk, mihez kezdtem a tojások sárgájával. Maga a recept nem nagy durranás, viszont igazi őszi party-kaja, úgyhogy egészen jól illeszkedik a Gyémánt Konyhán futó dobozos játék témakörébe, ami ezúttal Játék az étellel.

A créme brülée készítése nálunk általában társasági esemény, mert ugye a karamellréteg akkor a legfinomabb, amikor roppan - mandy még mindig szereti kiskanállal összetörni a karamellt a créme brülée tetején... -, és ugye akkor roppan a legszebben, amikor még friss és a krém nem kezdi el feloldani. Meg hát ahol vannak fiúk és minilángszóró, ott előbb utóbb valaki elkéri :)

A játék tehát az, hogy az előző nap elkészített krémet kiveszem a hűtőből, teszek mellé egy kis tálban cukrot, kanalat, mindenki szór magának a sajátjára, begyújtjuk a lángszórót és mehet a buli :) Közben lehet trükköket is tanulni egymástól, hogy ki tudja egyenletesebbre olvasztani a cukrot.

Aki szereti mellé a gyümölcsöket, azokat is kis tálkákban lehet kitenni mellé és mindenki választhat magának, amit szeretne :)


2012. október 5., péntek

Fűszeres sütőtökszirup

3 gondolat

Ma egy sündisznóval a torkomban ébredtem, és még a harmadik torokfertőtlenítővel is csak elviselhetőre mérséklődött a jelenléte. Maradt még egy kis sült sütőtök, és eszembe jutott, hogy megfázás ellen talán a fűszeres-cukros szirupos meleg tejeskávé nem lehet annyira rossz. A receptet Lillától nyúltam le, IDE kattintva találjátok meg az eredetit. Mondjuk kivételesen semmit nem változtattam rajta :) Ez az adag kb. 5 kávéhoz elegendő.

2012. október 3., szerda

Kell egy uzsidoboz! - A dobozok és a nyertesek

8 gondolat
Vasárnap véget ért a játék, de még a lecsúszóknak adtam pár napot :) Főleg azért, mert én is szerettem volna készülni valamivel, de ez aztán végül elmaradt. De cserébe jobbnál jobb ötleteket kaptam másoktól. A sorrend jelenleg nevezési sorrend, a poszt végén pedig ott a sorsolás végeredménye is. Aki nem nyert, ne keseredjen el, hanem küldjön nekem emailben egy postacímet a mandytarragon (kukac) gmail (pont) com címre, mert senki nem távozik üres kézzel!


Kati, a Makacska konyhája blog szerzője ezt írta emailben a dobozáról:
"Megvallom őszintén, hogy én eddig sosem dobozban vittem a tízóraimat, úgy hogy nekem tényleg kellett egy uzsidoboz, ami rám is talált, egy használt, de csodaszép kék színű Tupperware dobozka képében. És azt hiszem ezután ebben viszem a reggelimet.:) A tartalma: baromfi párizsi felkockázva, egy szelet szép piros, édes paprika, egy koktélparadicsom, kis gerezd szőlő, csilis kéregbe burkolt mogyoró."

 

Moha két dobozt is küldött, ilyesmikkel indítja útnak a nagylányát a szendvics és péksütemény helyett. Ez az elválasztós doboz egyébként is csúcs. Az egyik ITT, a másik ITT, a bento címke Moha konyhájában pedig ITT található. Utóbbira érdemes benézni, már csak azért is, mert remek lelőhelyek vannak benne felsorolva.






Lilla nem csak főz, hanem csomagol is, íme egy jól variálható verzió, szintén osztott dobozban. A lila répáért és a dobozlelőhelyért külön piros pont :)


Bea szintén emailben küldte el a dobozát, így bemásolom hozzá a receptet is.
Kuszkusz saláta (1 személyre) 
50g kuszkuszt egy bögrébe kimérünk és forrásban lévő vízzel felöntjük, kb 1cm-rel legyen a kuszkusz felett a vízszint. Takarjuk be.  Vágjunk apróra 1 szál újhagymát, fél kaliforniai paprikát és 30g füstölt lazacot (kb. 1 kis szelet). Felezzünk meg 6 koktélparadicsomot. Egy narancsot 'filézzünk' ki, rakjunk mindent egy tálba és szórjuk meg petrezselyemmel. A kuszkusz eddigre már valószínűleg jól megszívta magát, így az is mehet a tálba. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és rakjuk át az uzsonnásdobozba!  
Ants on a log: zellerszárat kenjünk meg földimogyoróvajjal (én Flat-Cat receptjét használom: http://flat-cat.hu/2009/08/26/foldimogyoro-vaj-hazilag/ és rakjunk rá  Egyéb a dobozban: alma és mandarin, szárított vörösáfonya.



Mókus, a Kollégista Gurman a mai utolsó dobozunk tulajdonosa, mindenféle egészséges hozzávalóval, két szinten. Vannak nála régebbi bentok is, EZEN a linken ezeket is megnézhetitek :)

A szerencsés nyertes pedig a hajtás után :)

2012. október 2., kedd

Sütőtök curry

2 gondolat

Kezdjük a tökös recepteket, remélem még sokat fogok posztolni ebben a hónapban, mert az azt jelenti, hogy sikerült aktivizálni magam :) Ez a curry nagyon egyszerű, én Actifryban készítettem, így nagyon felügyeletet sem igényelt, de tűzhelyen is elkészíthető. A sütőtök - orange, sonka vagy kanadai fajta, zöldségestől függően - még nem a kertemből van, de rövid időn belül remélem eljutunk oda is. 

A rizs főzővizébe megint tettem egy kis curryt, attól van ilyen szép sárga színe. Következő Actifry-os kísérletem egyébként a rizsfőzés lesz, kíváncsi vagyok, hogy milyen lesz az eredmény, de szerintem meg fog vele birkózni.

2012. október 1., hétfő

Csirkeszárnyak Actifryban

0 gondolat

A nem annyira gusztusos kép mellé baromi egyszerű a recept, viszont gondoltam felrakom, hogy Actifryban ilyet is lehet csinálni. Fél kiló csirkeszárny, megpucolva, megtörölgetve, 10 percig sütve, aztán ment rá 2 evőkanál ketchup, egy kanál méz, só és bors, majd még kb. 20 percig sültek. A végeredmény nagyon fincsi, csupán annyi hátulütője van a dolognak, hogy a sütőtálat áztatni kell pár óráig, mire fellazul rajta a ragacs :)


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin