2014. május 28., szerda

Magazin mustra: 30 perces ételek

0 gondolat
A kép a stahl.hu oldalról

Aki ismer engem vagy a blogot, annak gondolom nem újdonság, hogy imádom a Martha Stewart "család" Everyday Foodját. Nos, ezzel a Stahl magazinnál sincsenek másként, így végre megjelent magyarul is egy csokor a receptekből Stahl magazin különszámában, 30 perces ételek címmel. 

Hogy kinek ajánlom a magazin beszerzését?
- akik szeretnek gyorsan túl lenni a vacsorakészítésen
- szeretik a zöldségeket és el tudnak szakadni a klasszikus magyar konyhától
- szeretik a csirkét, tonhalat, tenger gyümölcseit, mert ezekhez rengeteg recept van az újságban
(- akiknek nem gond, ha egy-két hozzávalóért talpalni kell)

Az utolsó pontot azért tettem zárójelbe, mert tényleg minimálisra sikerült csökkenteni azokat az összetevőket, amiket nem igazán lehet megtalálni, de azért egy-kettő akad.  A receptek budapesti és vidéki próbafőzők is tesztelték, szóval tényleg minimális az olyan alapanyagok száma, aminek utána kell menni.

Alapvetően egy kellemesen tavasz végi, nyárias újság, ha könnyű nyári ebédeket vagy vacsorákat szeretnénk változatosan a családi asztalra vagy a munkahelyre szánt ebédes/uzsonnás dobozba varázsolni, akkor ezzel a magazinnal igazán jól járunk.

Készült már belőle ebéd is, íme: csicseriborsós csirke :)


Dutch baby pancake

0 gondolat

Jól látjátok, Sarah hetet tartunk :) Szóval ez egy olyan palacsintaszerűség, hogy a tésztát összeturmixoljuk, addig a vaj melegszik a cast iron skillet-ben (életem eddigi legjobb konyhai beruházása volt ezt megvenni...), a sütőt beröffentjük 250 fokra, aztán várunk egy kicsit, uáááá-zunk, amikor benézünk a sütőbe, végül pedig befaljuk. Eperrel is baromi jó lehet, Lilla így ette, mi citrom-cukor klasszikus változatban.

A fél perc alatt, ami a fotó és a sütőből kivétel közben eltelt, eléggé összeesett (mint egy szuflé), de Sarah videójában az Everyday Foodon meg is nézhetitek, hogy mekkorára tud nőni. Gondolom más sütőbe tehető serpenyőben is működik, érdemes megpróbálni.


2014. május 27., kedd

Furazöldség kalauz: Mángold

0 gondolat
 
A mángold leveles zöldség, a cékla és a spenót rokona, hatalmasra növő leveleit és megvastagodott levélnyelét fogyasztjuk. A levelek zsenge korukban frissen is fogyaszthatók salátaként, idősebb korukban a spenóthoz hasonlóan párolva készítjük el, a vastag levélnyelek íze és elkészítése a spárgához hasonlít. A mángold íze kevésbé vasas mint a spenóté, de mivel sötétzöld színű, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

2014. május 25., vasárnap

Epres cobbler

0 gondolat

Bevallom, eddig én a "cobbler" alatt a paplansütit értettem, tudjátok, amikor a gyümölcs meg alulra és a darabokra tépett omlós tészta felülre. Nos, Sarah tágította némileg a látókörömet cobbler ügyben, és mivel olyan gyorsan elkészül, eper pedig volt itthon, az eső meg hol esik, hol nem... Meg hát, a cast iron skillet-t muszáj használni, mert annyira sokoldalú, hogy még sütit is lehet benne sütni. Komolyan mondom, ha jó áron találtok ilyet, csapjatok le rá, utána folyamatosan használni fogjátok :)

Az eredeti recept az Everyday Food youtube csatornáján, IDE kattintva megnézhetitek.


2014. május 23., péntek

Enchilada

0 gondolat

Hajtós hetem van, de valamit mégiscsak enni KELL. Ilyenkor annyira jól jönnek Sarah napi receptjei az Everyday Foodon. Az enchilada mondhatni a hortobágyi húsos palacsinta mexikói testvérkéje, remekül lehet benne maradék sült csirkét felhasználni, és ha bontott csomag tortilla is akad otthon, meg egy maradék darabka sajt, esetleg a vasárnapi húslevesből valamennyi... nos, akkor nyerők vagyunk. A koriander nem kötelező rá, petrezselyemmel is helyettesíthető, de akár ki is maradhat teljesen. 

Cuccok előkészítve? Egy óra múlva már mosogatunk ;)

2014. május 22., csütörtök

Mángoldos pite

0 gondolat

Újabb pite került fel nálunk a sós pite térképre. Piknikre, uzsonnára is ajánlani tudom, mert kihűlve jól szállítható, könnyen szeletelhető, nem esik szét. A tészta jól fagyasztható, úgyhogy ha kis pitéket készítünk, akkor is érdemes az egészet egyben elkészíteni.

A recept eredetileg a Kifőztük magazin májusi számában jelent meg.

2014. május 21., szerda

Zöldfészekben sült tojás

0 gondolat

Ha egy úristen-ezt-te-csináltad-nekem??? típusú reggeli receptet keresel, akkor itt van :) Minimális meló, de nagyon menő lesz a végeredmény :)


2014. május 19., hétfő

Lazacderék mángold ágyon

0 gondolat

Nos igen, ez most egy nagyon fancy ebéd/vacsora, de azért időnként belefér, főleg ha különleges az alkalom. A mángoldot épphogycsak fonnyasztani kell, akkor lesz igazán finom ;)

A recept eredetileg a Kifőztük magazin májusi számában jelent meg.

Tepsiben sült csirke, újkrumplival és spárgával

0 gondolat

Everyday food recept Sarahtól, leírni hosszabb, mint amennyi munka van vele. Igazi tavaszi, hazaérek a munkából és "egy óra múlva már mosogatunk a vacsora után" recept, de egy vasárnapi kerti-teraszi ebédnek is el tudom képzelni. Van még spárga pár hétig, használjátok ki a szezont :)

2014. május 18., vasárnap

Talpig feketében - Két óra a kávévárosban

1 gondolat

Bevallom, már nagyon régen foglalkoztat, hogy milyen lehet egy vezetett városi túra. Ma délelőtt végre megtudtam. A Kifőztük online gasztromagazin színeiben Hosszúlépés. Járunk? kávéházi túráján vettem részt. Esernyőtök van? Indulunk :)

"Kávéváros." Kosztolányi szavai nem is lehetnének találóbbak. A Saly Noémi várostörténész által vezetett mai városi sétánkon utána jártunk, hogy mégis mi az oka annak, hogy a háború előtti legszűkösebb évben is több mint 300 kávéházat tartottak el a budapestiek, nem is beszélve arról, hogy a Millenium évében szinte ezer helyen mérték a fekete levest. 

2014. május 16., péntek

Tavaszi saláta

0 gondolat

A kert első kincsei a tányéron: bébispenót, borsóhajtás, retek, áttelelt mángold, újhagyma, megtámogatva egy kis tojással és napraforgóval. A borsóhajtásban nincs semmi úri huncutság, elég hozzá egy szélesebb cserép is: a borsót belenyomkodod 1-2 cm mélyre a földbe, locsolod, locsolod, és pár hét múlva már lehet is szüretelni. A nagyon meleg hónapokban sajnos a világ minden vize is kevés neki, de márciustól júniusig és augusztus végétől októberig nyugodtan vetheted, kisebb fagyokat is elvisel.

A recept eredetileg a Kifőztük magazin májusi számában jelent meg. Azóta lett egy epres különszám is, azt láttátok már? :)

2014. május 15., csütörtök

Furazöldség kalauz: Koriander

5 gondolat
 
Amint az már gondolom sokaknak feltűnt, a Kifőztük áprilisi számában a koriandert jártam egy kicsit körül.
 

2014. május 13., kedd

Sütőben sült babfasírt

0 gondolat

Ez amolyan falafel magyarítási kísérlet, a csicseriborsó helyett fehér babbal, tortillába tekerve salátával, vagy főzelék mellé. 
A recept eredetileg a Kifőztük magazin áprilisi számában jelent meg.

2014. május 12., hétfő

Korianderes csicseriborsó saláta

0 gondolat

Nagyon lassan, de azért haladok a receptfeltöltésekkel :) Ezt a salátát tulajdonképpen főételként is lehet enni valami finom pirítóssal vagy melegszendviccsel, de natúr húsok mellé is jó lehet.

Eredetileg a Kifőztük magazin áprilisi számában jelent meg, a májusi is nagyon jó lett, olvastátok már? :)

2014. május 3., szombat

Avokádós uborkasaláta

0 gondolat
Bikini-projekthez egy jó saláta? Laktat, tele van jó zsírokkal, csirke mellé szerintem nagyon jó vacsorára. Ja, és el lehet benne tüntetni a koriandert. Igen, lehet irigyelni, ilyen problémáim vannak, hogy nem tudom elég gyorsan vágni :) 
A recept eredetileg a Kifőztük magazin áprilisi számában jelent meg.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin