2012. február 29., szerda

Banános-kókuszos müzliszelet

0 gondolat

Hugh müzliszelete is nagyon jól bevált, de aki nincs annyira oda a cukros-vajas változatokért, annak szívből ajánlom ezt a verziót. Gyorsan össze lehet állítani, és a megbújt aszalt gyümölcs készleteket is remekül fel lehet benne használni. Az alapreceptet ITT olvashatjátok, bátran vágjatok bele, nem bánjátok meg :)

2012. február 27., hétfő

Lekváros-írós muffin

2 gondolat

Megint egy olyan süti, amire nem tartott igényt az, akinek készült, mindenki más viszont nagyon örült neki :) Az írótól és a lekvártól szaftos a tészta, a lekvár pedig sülés közben kibugyog, mint egy forró lávafolyam. Eredetileg nem szívecske formájút szerettem volna, de sajnos csak akkor jöttem rá, hogy a piros kerek formámat csak képzeltem, hogy van - na, értitek -, miután a kéket elvittem haza anyunak, exlakótárs meg elvitte a fémet.

Mostanában kísérletezgetek mindenféle liszttel, a zabliszt egész jól beválik sütikbe, így most ebben is a liszt fele zabliszt lett.


2012. február 21., kedd

Gesztenyés-írós palacsinta

0 gondolat

Ma van Húshagyó Kedd, és ma van a Palacsinta-nap is, úgyhogy mi más is lehetne ma, mint palacsinta? Ezt a nagy kupac minipalacsintát reggeliztük ma reggel. Nagyon egyszerű a recept, az írós gofri volt az alapja, az írót szokás szerint lehet kefírrel vagy joghurttal is helyettesíteni :)

2012. február 15., szerda

Narancsos sajttorta

13 gondolat

Facebookra már kitettem a képet, de most hozom a receptet is hozzá. Bár a Tésztavarázstól még mindig el vagyok ájulva, de ennél a receptnél kijött az a "hiba", ami sajnos minden külföldi könyvnél előjön: olyan alapanyagok vannak benne, amiről egyszerű földi halandó azt sem tudja, eszik-e vagy isszák. A receptet így kicsit magyarabbra szabtam, szerintem sikerrel.

Két dolog volt, amit megváltoztattam.
1. Friss sajt: ez létező dolog, itthon is lehet kapni, fresh cheese vagy cottage cheese fedőnéven. Azzal nekem egy gondom van, hogy eleve sósnak találom, így nem szívesen használom süteménybe. A túró jellegre hasonló "sajt", így azt használtam.

2. Natúr krémsajt: régebben a Tescoban lehetett kapni soft cheese fedőnéven, mostanra eltűnt, a Lidlben kapható változatból pedig a natúr is sós. Lehetne Philadelphiat használni, de nekem annak nem tetszik az íze - olyan lisztes vagy nem is tudom -, úgyhogy mascarponét használtam a helyettesítésre. Aki szeretne, készíthet hozzá házi krémsajtot, ennek a leírását sok blogon meg lehet találni.

A kis technikai kitérő után akkor jöjjön a torta. Az alapja a már említett - isteni finom, ropogós és annyira vajas, hogy büntetni kéne - pate sablée, erre jön a szaftos, csodás krém, a tetejére pedig egy kis narancslekvár.

A szerző szerint ez a legfinomabb sajttorta, amit valaha evett, nos, közel jár az igazsághoz :)

UPDATE: Emőke is megsütötte, és akkor most felhívom a figyelmet, hogy akinek nem ilyen extra magas tortakarimája van, az nyugodtan felezze el a krémet, mert nem fog beleférni. Az enyémbe is úgy fért bele - amint a képen talán látszik, hogy teljesen kitöltötte a formát.

2012. február 14., kedd

Actifryban sült garnéla

2 gondolat

Karácsony környékén vettem magamnak a Tefal Actifry nevű csodagépét, mert hát, khm. szeretem a sült krumplit, de azt a rengeteg olajat és az olajszagot annyira nem. Egy ismerősömnek már volt egy ideje, ott kóstolgattam a krumplit, és meg vagyok vele elégedve. Nem száraz, de mégis átsül, kívül ropog, belül puha, és tényleg elég hozzá egy kanál olaj. 

Viszont eléggé pazarlásnak érezném, ha csak erre vennék egy - valljuk be, még fél áron is - baromi drága gépet. Adtak hozzá egy receptfüzetet is, amiből már ki is próbáltam párat, az ananászos csirke például nagyon jó. Majd ennek a receptje is jön.

Most épp garnélát sütöttem benne, és lila kockakrumplit. Adjatok mellé nagy adag salátát is!

2012. február 9., csütörtök

Rozsos szódakenyér

0 gondolat

Mostanában rászoktam a rozskenyérre, de a boltival az a bajom, hogy túl nagyok nekem, sose fogynak el. Nem olyan régen vettem egy kiló teljes kiőrlésű rozslisztet, így most az itthoni rozskenyér előállításával kísérletezem. A szódakenyérrel jó barátságban vagyunk, zárt zacskóban sokáig friss marad, ez a rozsos verzió kicsit tömörebb, de nagyon finom.

2012. február 2., csütörtök

Extraomlós aprósütik

3 gondolat



Avagy luxuslinzer. De komolyan, ilyen finom, porhanyós, vajas tésztájú aprósütit én még nem ettem. Az alapja a tegnap bemutatott pate sablée, ehhez kellett még egy kis narancslekvár, és tojásmáz. Csupán két baja van: egyrészt nagyon törik, úgyhogy ha szállítani akarod, ahhoz majd mutatok egy másik tésztát, másrészt pedig baromi gyorsan párolog.

A Tésztavarázsban találni még rá egyéb változatokat is, de szerintem a lekváros a legjobb.


2012. február 1., szerda

Pate sablée

2 gondolat
Úgy gondoltam, hogy követem annyiban a Tésztavarázs tematikáját, hogy először hozok egy alapreceptet, aztán pedig néhány receptet, amihez az alapot fel lehet használni. Elsőnek a pate sablée-n akadt meg a szemem, ezen a hihetetlenül omlós, vajas tésztán.

A kész tésztából készülhetnek aprósütemények, tésztakosárkák, sajttorta alapja, gyümölcsös piték alapja. Ez a tészta sülés után elég törékeny, viszont az íze, hmmm. Összeállítani nagyon egyszerű, hűtőben pár napig eláll, fagyasztva pedig három hétig. Testvére, a pate sucrée, kevesebb vajjal készül, így kevésbé törékeny és könnyebben kezelhető.



Ez itt a friss adag, ma reggel készítettem, holnap pedig jövök az aprósüteményekkel, hétvégén pedig egy tortával. 

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin