2011. november 24., csütörtök

Tojáskrémes pirítós

2 gondolat

Gyakran elhangzik, hogy "anyukád sose mondta, hogy ne játssz az étellel?!". Hát, ha jól emlékszem, nem, sose mondta :) Pirítós, csillag alakban kivágva - sütikiszúróval -, ráhalmozva pedig a kedvenc tojáskrémem. Karácsonykor fenyőfásat, túláradó szeretethullámban szívecskéset kérek! :)

2011. november 20., vasárnap

Pottyantott skót palacsinta

4 gondolat

Jöjjön most még egy Hugh receptjei közül, ne mondja senki, hogy nem használom az új szakácskönyvemet :) Ezek a pici palacsinták nagyon-nagyon hasonlítanak a szokásos amerikai palacsintámhoz, finom is, de az arab palacsintámat azért nem nyomja le.

Most banánt és mézet tettem rá, de gondolom más friss gyümölccsel is finom.

2011. november 15., kedd

Új teák

5 gondolat

Ha már reggeli, jó lenne egy kis innivaló is, nem igaz? Téli reggeleken pedig mi más lenne jó, mint egy csésze gőzölgő tea? :) Mára háromfélét is hoztam, ezek a legújabbak a gyűjteményemből. Csinálok egy kis ingyenreklámot most a Müllernek, mert ezeket is ott vettem, bár tény, hogy nem ezek a legolcsóbb teák a világon, de az ízük...


Szolgálati közlemény

0 gondolat
Megjelent egy új oldal a fejléc alatt, ott vannak mindenféle eladó könyvek - most épp két Jamie Oliver van liciten, de lesz még több "gasztro" is -, akit érdekel böngészgesse nyugodtan :)

2011. november 14., hétfő

Müzliszelet, River Cottage módra

6 gondolat

Ma egy olyan reggeli jön a sorban, amivel bizony sok meló van. Ki kell mérni, olvasztani, összekeverni, sütni, megvárni, amíg kihűl, összevágni, csomagolni, szóval macera, macera, macera. De ha a mérleg másik serpenyőjébe azt helyezzük, hogy ezért az egyszeri munkáért cserébe lesz 16 szelet müzlink, amit utána dobozba zárva egy hétig is ehetünk... nos, szerintem megéri a vele való foglalkozást :) Főleg, hogy egy müzliszeletet még reggeli rohanás közben is el lehet ropogtatni.

A receptet Hugh Fearnley-Whittingstall egyik segítője, Tim mutatta be a reggelis részben a River Cottage minden napra sorozatban, azóta megszereztem a könyvet, így a receptet pontosan tudtam követni. A könyvben a műsorhoz képest fél adaghoz szól a recept, de nekem még így is bőven elég volt. 

2011. november 11., péntek

Libatepertő és libazsír

3 gondolat

Mi mást is adhatnék Márton-napi reggelire, mint egy hagyományos klasszikust? Tepertő, töpörtő, töpörtyű, kinek mi tetszik :) A képen még friss, a zsírnak még nem volt ideje kihűlni. Ki kér? :)

2011. november 9., szerda

Reggeli a füledbe!

3 gondolat

Ha már reggelinél tartunk, mutatok párat az új fülbevalóim közül. Az aprócska csodák ezúttal is Murphy laboratóriumából kerültek ki. Van itt tükörtojás, banános- és áfonyás gofri, és a kedvencem: amerikai palacsinta, vajjal a tetején, juharszirupos öntettel.

2011. november 8., kedd

Birsalmasajt, újratöltve

3 gondolat

Egyszer már próbálkoztam birsalmasajttal, és háááát, nem ment valami fényesen. Amikor legutóbb otthon voltam, apa egyik ismerősétől kaptunk egy hatalmas zacskó birsalmát, amiből elhoztam magammal egy párat. Az elkészítés nagyon egyszerű volt, bár a "folyamasan kavargatást" komolyan kell venni. Ezúttal  Illéskrisz konyhájában találkoztam egy jól kinéző sajttal, EZT a receptet követtem, azt hiszem megtartom :)

Arra gondoltam, hogy használom végre a szilikonformáimat - pont előző nap beszélgettem róla Szilvivel, hogy nekem is rengeteg van, amit alig használok - úgyhogy készült dínós és kockás a bonbonformákban és kerek és szívecskés a muffin formákban. Hm, többet kellett volna csinálni :)))


2011. november 7., hétfő

Zabkása

7 gondolat

Úgy gondoltam, hogy most, hogy vége van a halloweeni posztoknak, novembertől minden hónapban kitalálok egy témát és aköré rendezem a bejegyzéseket.  Ebben a hónapban a reggeli a téma, olyan recepteket igyekszem hozni, amelyek finomak, gyorsan elkészíthetőek, évszaknak megfelelőek, és adnak egy jó kis lökést a nap elején ebben a borongós-hideg időben. 

Az ötletet Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage mindennapra című műsora adta, úgyhogy mivel mással is kezdhetném a sort, mint a zabkásával?

Bevallom, én is azok közé tartoztam, aki abszolút el nem tudta volna képzelni pár éve, hogy a zabkása finom is lehet. De ez a verzió kifejezetten az, krémes, csak egy kis mézet csorgattam bele, hogy édes legyen, de jó lenne reszelt almával vagy banánnal is. Ha szeretitek a tejberizst vagy a tejbegrízt, akkor ezt is érdemes kipróbálni, és jó sok ideig nem éhezik meg utána az ember. 

Elkészíteni kb. 5 perc, komolyan, tovább tart megvárni, amíg fogyaszthatóra hűl, mint az elkészítése. 


2011. november 6., vasárnap

Gesztenyés csirkemell

3 gondolat


A halloweeni vacsora utolsó receptje következik, holnaptól a reggelié a főszerep :) Idén az aszalt szilvás csirkemell mellé tekertem néhány gesztenyés darabot is. Nekem ízlett, bár, aki nem szereti az édes-sós kombinációt, nem biztos, hogy szeretni fogja. 

2011. november 4., péntek

Sütőtökös hercegnőburgonya

0 gondolat


A halloweeni vacsoránk másik körete a hercegnőburgonya volt. Nem is tudom, hogy miért nem csináltam eddig, hiszen annyira egyszerű és látványos köret. Csak egy zacskó kell a formázáshoz, meg egy kicsi kézügyesség, semmi más.

A sütőtöktől kap az egész egy kis édeskés beütést, meg gyönyörű narancssárga színt, szerintem frankó volt. 

2011. november 3., csütörtök

Sütőtökös káposztasaláta - VKF. 45.

2 gondolat


A káposztasaláta halloweeni vacsoránk egyik körete volt, de szerintem önmagában is megállná a helyét, mert nagyon finom és harsogós ropogtatni való, így úgy gondoltam, hogy benevezek vele a soros VKF-re. A háziasszony ezúttal Zizi, a téma pedig a sütőtökös ételek, hús nélkül.

A sütőtök nyersen, reszelve kerül a salátába, kap tőle az egész egy finom édeskés zamatot, és még azok is simán belapátolják, akik sülve rá sem bírnak nézni a sütőtökre. Téli salátának tökéletes, ha ebédre adnám, akkor valami grillezett sajtot tudnék elképzelni mellé.

2011. november 2., szerda

Pssszt!

0 gondolat


November 8. - December 8.


Tiramisu, tojás nélkül, Halloweenre hangolva

0 gondolat

Eredetileg nem akartam tiramisut csinálni, de aztán az egyik hajnalban jött valahonnan egy ötlet, hogy ha a qpakékhez kékre festettem a mascarponét, akkor milyen klassz lenne, ha most meg valamivel narancsra színezném, és milyen jól nézne ki rajta a feketére ázott kakaó. 

Tudom, tudom, ilyenkor jön az, hogy ételszínezéket nem eszünk, de szerintem ettől a mennyiségtől semmi bajunk nem lesz, mert egyébként nem szokásom ilyesmivel színezni az ételeket. Szóval, Szilas színezéket használtam, a narancssárga magában nem lett olyan színű, mint amilyet szerettem volna, ezért adtam hozzá még egy citromsárgát is, így lett tökéletes.




A tetejére meg a csontocskák és a koponya... Szuper halloweeni édesség :) Két adag is készült, az egyiken citromsárga és fehér csontocskák voltak - erről van a két felülnézeti kép -, a másik pedig a rózsaszín csontokkal a "megbontott" verzió.

A nyers tojástól még mindig irtózom, szóval ismét tejszínhabbal lazítottam fel a mascarponés krémet, de gondolom a színezés a hagyományos verziónál is működik.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin