2010. március 31., szerda

Lencsefasírt

2 gondolat
Ez a recept is közte van azoknak, amik egyszer megtetszenek másvalaki konyhájában, elmentem őket, aztán pedig várnak, várnak, hogy megvalósuljanak. A lencsefasírt is olyan, mint a bableves, mindig azon bukik el a dolog, hogy "előző este beáztatjuk". Most viszont kivételesen össze voltam szedve annyira, hogy eszembe jusson, úgyhogy tegnap reggel a készülődés közben beáztattam egy adag lencsét. A receptet Trinitynél lőttem, annyit szeretnék elmondani, hogy az ő adagja nekem óriási mennyiség lett volna, úgyhogy kicsit csökkentettem. Plusz, tegnap találtam medvehagymát a piacon, úgyhogy póréhagyma helyett az került bele.
Az egyik legfinomabb zöldségfasírt, amit valaha ettem, szerintem még a húsos verziót is simán lekörözi :)

Hozzávalók, 3-4 személyre:
  • 10 dkg lencse
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 babérlevél
  • 1/2 zöldségleves kocka
  • 6,5 dkg bulgur
  • 10 szál medvehagyma, egészen kicsire aprítva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál szárított petrezselyemzöld
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál liszt - tulajdonképpen amennyit felvesz, hogy tudjál vele dolgozni
  • őrölt köménymag - pfújj
  • szerecsendió
  • bors
  • olaj a sütéshez
Az elkészítés kicsit macerásnak tűnik, de igazából nem az. Először is beáztatjuk a lencsét pár órára - :) - majd a kakukkfűvel, babérlevéllel és a leveskockával puhára főzzük. Közben a bulgurt sós vízzel leforrázzuk, és hagyjuk 20 percig állni. A lencsét és a bulgurt is szűrjük le, sózzuk, borsozzuk, szerencsendiózzuk és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, akkor mehet bele a tojás, a liszt, az apróra vágott medvehagyma és a petrezselyem, majd alaposan összedolgozzuk. Ha kell, adjunk még hozzá lisztet, kissé ragadós, de jól gyúrható masszát kell kapnunk. Gombócokat gyúrunk, kilapítjuk és már lehet is sütni.
Siettem, úgyhogy nem a sütőben készült, hanem bő olajban kisütve, de így is nagyon finom lett. Darabolt kínai kellel tálaltam, és adtam mellé egy kis medvehagymás-joghurtos mártogatóst is.

2010. március 30., kedd

XUE LONG - Darlington Teabolt

1 gondolat
Forgalmazó: Darlington Teabolt - Westend, aluljáró szint
Összetevők: bio fehér tea
Kiszerelés: igény szerint kimérik neked, amennyit szeretnél

Nem szeretjük a plázákat. Irtózunk a tömegtől, meg úgy általában nem szeretjük az ilyen helyek hangulatát. Egyik hétvégén viszont betévedtünk a Westendbe, és ott a Darlington Teaboltba. Kedvesek voltak velünk, beszélgettek a teákról, értettek is hozzá, mosolyogtak. Nem terveztük a vásárlást, de gondoltuk, máskor majd visszatérünk. Ekkor döbbenetes dolog történt. Az eladó megkérdezte, elfogadunk-e egy kis kóstolót? Persze, miért ne. Gondoltuk, kapunk egy-egy csésze teát. De nem. Az eladó a polcokhoz ment, levett egy doboz fehér teát és egy kis zacskót. Gondoltuk kapunk pár szálat. De nem. Pakolt, pakolt. Annyit kaptunk, hogy kétszer is bőven megteáztunk belőle :) Bevált a dolog, fogunk náluk vásárolni is.
Ennyi bevezető után, akkor jöjjön a teáról pár szó. A fehér tea a zöld tea egyik fajtája, az a különlegessége, hogy csak a zsenge hajtásokat és rügyeket szedik le. Alig fermentálják, mert hamar megszárítják. Ebben a teában a leveleket hosszában sodorják össze.
Mi úgy fogyasztjuk, hogy veszünk egy egészen kicsi teáskannát - lásd a képen, ebből két olyan csészényi adag tea jön ki - ebbe kerül körülbelül két evőkanálnyi vagy akár több tea. 70 fokos vízzel, többször is szoktuk forrázni, a víz nem tölt a teán többet 1-2 percnél. Az első két forrázatot én ki szoktam önteni, abban nincs semmi íz. A harmadik forrázatnak már ilyen szép, sárgás színe van. Az íze nagyon üde, az ötödik forrázat volt a legintenzívebb ízű, friss, zöld, kicsit édeskés.
Ha nincs kedvetek ezzel a szertartással szórakozni, akkor vegyetek egy nagy bögrét, tegyetek az aljára egy teáskanálnyi levelet és 70 fokos vízzel forrázzátok le, majd hagyjátok állni 1-2 percig és szűrjétek le.

Érdekességként tettem ide egy képet, ilyenek a levelek, amikor kinyílnak a kanna belsejében. Látni, hogy egészen apróak a levelek. Az illatuk is mesés, kár, hogy az nem megy át :)


Segítsüti

1 gondolat


Úgy gondoltam, csökkentem egy kicsit az esélyeimet az árverésen a nemes cél érdekében, hogy minél többen tudjatok róla. Hamarosan indul a sütiárverés, idén a Péterfy Sándor utcai Kórház Koraszülött- és Patológiás Újszülött Osztálya és a Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kórház és Egyetemi Oktató Központ Koraszülött és Újszülöttpathológiai Osztálya a szerencsés, akinek a sütisütő bloggeranyukák gyűjtenek.
Én már nagyon várom :) A képre kattintva lehet eljutni az árverés oldalára.

2010. március 29., hétfő

Sajtszószos tészta

4 gondolat
Boldogult kollégista életem egyik nagy kedvence. Régebben porból csináltuk, most az alapoktól, így - természetesen - sokkal finomabb. Mint a képen látható, Balázs részébe került némi pirított bacon is, szerinte feldobta. Egy tányérral virtuálisan átnyújtanék Murphy barátnőmnek, emlékezz :)

Hozzávalók, 4 személyre:
  • 50 dkg tészta
  • 3 evőkanál vaj
  • 3 evőkanál liszt
  • 3-4 dl tej - nem kell, hogy olyan sűrű legyen, mint a besamel
  • bors
  • szerecsendió
  • 1 evőkanál petrezselyem
  • 2 marék vegyes reszelt sajt - nekem parmezán és eidami
  • 2 evőkanál krémsajt
  • húsevőknek 1-1 szelet bacon, vékony csíkokra vágva

A tésztát sós vízben feltesszük főni. A vajat megolvasztjuk, lepirítjuk benne a lisztet, só, bors, szerecsendió, majd felöntjük tejjel és simára keverjük, majd hagyjuk kicsit besűrűsödni. Ekkor mehet bele a petrezselyem, a krémsajt és a reszelt sajtok, majd jól összeforraljuk. Vegetáriánusoknak most jön az, hogy a főtt tésztát összeforgatjuk a mártással és forrón tálaljuk. Húsevőknek a bacont megpirítjuk, a kisült zsíron összeforgatjuk a tésztával és mehet rá a szósz is.

2010. március 28., vasárnap

Kirándultunk...

3 gondolat


Már lassan hét éve lakom Budapesten, de be kell vallanom, nem igazán játszottam eddig a turisztot. Szombaton viszont úgy gondoltuk, hogy felvesszük a fényképezőgépet és nyakunkba vesszük a Belvárost. Először is erőt kell gyűjtenünk, úgyhogy megtámadjuk a Sugar Shopot. Megint beájultam attól, hogy milyen csodás dolgok vannak, a pincérek kedvesek, csak épp baromi kevés a fény :)Ezt a gyönyörű somlói galuskát nézegettem egy kicsit, de aztán valami mást választottam.

Ezt a málnás-csokis gyönyörűséget. Finom volt, de nagyon nagyon tömény, azt hiszem nem fogok többször ilyet enni, nem vagyok ehhez elég édesszájú.

Balázs karamelles sajttortát választott - nem túl édes, nagyon krémes, nem száraz -, és egy tejszínes epertortát, ami annyira finom volt, hogy hmmm.


Végül az egészet leöblítettük egy eperfröccsel, ami zúzott eper, lime, eperszirup, szóda és rengeteg jég. Nagyon finom, ha végre eperszezon lesz, akkor majd elkészítem itthon is.


Feltankoltunk Jelly Bellyből és útnak indulunk, lefelé az Andrássy úton, a cél a Bazilika. Nézz fölfelé, csodás részleteket láthatsz! Ilyet:

Meg ilyet:

A nők hatalmas terhet képesek elviselni:

Kőtitánok néznek le ránk séta közben:

Hopp, ott kis is bukkant, amit keresünk:

Hátulról közelítünk:

A kupola oldalról:

Szemből. Bár itt pont nem nagyon látszik, de a tér tele volt turistával, magyar szót nem is hallottunk:

Benn is voltunk. Pluszpont, hogy a belépés ingyenes, csak akkor kell fizetni, ha a kupolába szeretnél felmenni. Mi csórók vagyunk, úgyhogy nem mentünk :) Az viszont elég pofátlan lehúzásnak tűnik, amit a Szent Jobb Kápolnában művelnek - vakuzni nem szabad, de 200 forintért begyújtják a reflektort 2 percre... A vaku ugye tönkreteszi, de a reflektor nem... Magyarország, én így szeretlek :D Az épület gyönyörű, bár nekem kicsit giccsbe hajlik.

A főhajó:

Ez a néni hogyan került ide vajon?

Mindent megnéztünk, megteltünk élménnyel, sétáljunk kicsit, aztán irány a Vörösmarty tér! Kicsit még nézzünk vissza:


A most zajló BTF miatt kirakodó vásár volt a Vörösmarty téren, igazából pont ugyanolyan, mintha bárhol máshol lennénk, de láttam mókás dolgokat - persze aranyáron.
Néptáncosok, a turisták imádták:

Boldogok a sajtkészítők:

Nemezkalapok:

Kis képzavar, a mézeskalács nyuszik:

És a végére hagytam a kedvencemet: a kékfestő kötényruhát.

Jót sétáltunk ugye? :)

Körte-gránátalma - Milford

0 gondolat
Gyártó: Milford
Összetevők: alma, édes földiszeder levél, hibiszkusz, csipkebogyó, narancshéj, körtearoma, étkezési sav: citromsav; gránátalmahéj 3%, grapefruit héj, citromhéj
Kiszerelés: 40 x 2,5 gramm

Egyik kedvenc teám, amikor megláttam a boltban - szintén Müller - egyből mondtam, hogy na, nekem ez kell. Melegen nem annyira érdekes, jeges teának viszont fantasztikus :) Hagyni kell viszont neki időt, amíg kiáznak az ízei, mert nem túl intenzív, nyugodtan lehet hagyni 10 percig is állni, aztán mehet bele a jég :)

2010. március 27., szombat

Kleine Sünde - Teekanne

4 gondolat

Gyártó: Teekanne
Összetevők: hibiszkusz, alma, csipkebogyó, áfonyaaroma, narancshéj, édes szederfalevél, vaníliaaroma, bodzabogyó
Kiszerelés: 20 x 3 gramm

A vaníliát inkább csak az illatát érezni, a forrázatban inkább az áfonya íze dominál, nekem kicsit túlságosan is. A doboz 8 perc áztatást ír, szerintem bőven elég 3-4 perc is, hogy ne legyen túl erős az íze.

Pizzatészta - vastag és levegős

0 gondolat
Volt már egyszer pizzatészta, az inkább ropogós volt, ez meg vastag, puha és levegős. Balázsnak ez jön be jobban, nekem meg a másik, ízlések és pofonok :)

Hozzávalók, 4 nagy pizzához:
  • 1 kg liszt
  • 2 csomag szárított élesztő
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál só
  • 6 dl meleg víz
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál oregánó

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, hagyjuk kétszeresére kelni, majd négy gombócra osztjuk. Az öklünkkel és a tenyerünkkel kör alakra nyújtjuk a tésztát, megkenjük valami szósszal - paradicsom, tejföl, mustár, vagy, ami tetszik - teszünk rá feltétet, sajtot és már mehet is a meleg - 180 fokos - sütőbe, amíg a sajt meg nem pirul.

2010. március 26., péntek

Pure Lust - Teekanne

3 gondolat
Gyártó: Teekanne
Összetevők: hibiszkusz, csipkebogyó, alma, eper-rebarbara-tejszín aroma, narancshéj, bodzabogyó, borsmenta
Kiszerelés: 20 filter x 3 gramm

A Müllerben találtuk ezt a teát, el kell mondanom, nagyon jó választás volt. Kellemesen epres-tejszínes, gyümölcsös, melegen és hidegen is finom. A doboz 100 fokos vízzel ajánlja a forrázást, szerintem bőven elég 80 fokossal is - elkezd forrni a víz egy hagyod egy-két percig hűlni -, nem kell megégetni a teát. Hagyjuk ázni 6-8 percig, és már lehet is inni :)

Milyen teát kérsz?

6 gondolat

Új "sorozatot" indítok itt a blogon, hogy legyen azért némi változatosság, ha valakinek elfárad a pocakja a sok finomságtól. Szeretünk teázni, de úgy általában két külön "műfajt" űzünk. Az egyik a zöldtea, amit ráérősen, szertartásosan fogyasztunk, a másik a gyümölcsteák-gyógynövényteák, amiket napközben fogyasztunk, nem kerítünk nekik nagy feneket. Fekete tea itt nagyon nem lesz, nekem fáj tőle a fejem, úgyhogy csak elvétve fogyasztok ilyesmit. Sok teánk van, ez itt csak egy része :) Szóval, fogaljatok helyet, igyunk egy teát!

2010. március 25., csütörtök

Zöldséges rizottó

0 gondolat

Valami tartalmas, de mégis egészséges ebédre vágytam ma, hát, ez született :) Felkarikáztam egy vöröshagymát, rányomtam 3 gerezd fokhagymát, üvegesre pároltam olíva olajon, só, bors, curry, fél zacskó (25 dkg) rizottó rizs, és mindenféle zöldség, amit a hűtőben és a fagyasztóban találtam. Zöldségalaplé. Fedő alatt puhára főztem és ment bele a végén egy adag parmezán. Hát ennyi :) Ragacsos, zöldséges, pont, ahogy szeretem.

2010. március 24., szerda

Fish&Chips

8 gondolat
Ha megkérdeztek volna a blog indulásakor, hogy mi az, ami biztosan nem lesz, akkor gondolkodás nélkül rávágtam volna, hogy HAL! És tessék, most itt van, Jamie Oliver ihletésére a Fish&Chips. Komolyan nem értem, miért tiltakoztam eddig ellene. Percek alatt készen van, finom, bár tény, hogy nem egy fitneszdíjas alkotás :) Eredetileg újságpapíron tálalják, de nekem van egy kis ellenérzésem azzal kapcsolatban, hogy a nyomdafesték hozzáérjen ahhoz, amit eszek. Úgyhogy kicsit csaltam, és becsempésztem egy sütőpapírt az étel és az újság közé.

Hozzávalók, 4 személyre:
  • 50 dkg tőkehalfilé - lehet más tengeri hal is, ki mihez jut hozzá :)
  • 1 csésze (=2,5 dl) liszt
  • 1/2 csésze sör
  • 1 csipet só
  • 1 tojás
  • 50 dkg krumpli
  • olaj a sütéshez

A lisztből, a tojásból - akinek van kedve, szórakozhat azzal, hogy külön felveri a fehérjét és beleforgatja, nekem most nem volt -, a sörből és egy csipet sóból palacsintatészta sűrűségű tésztát keverünk. A krumplit megpucoljuk, nagyobb hasábokra vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben - ha van fritőzöd, akkor abban - felteszünk kb. két ujjnyi olajat, és megvárjuk, amíg felmelegszik. A krumplit betesszük az olajba sülni, de hagyunk egy kis helyet a halnak. A halszeletet meghempergetjük a tésztában és pirosra sütjük az olajban. Lecsepegtetjük, sózzuk és készen is vagyunk.

2010. március 23., kedd

Felcsináltak!

4 gondolat

Két olyan könyvet olvastam eddig, amiket biztosan újra fogok olvasni, ha eljön az Idő. Az egyik Vavyan Fable Apád, anyád idelőjön! című könyve, a másik pedig Rebecca Eckler Felcsináltak! - Egy modern kismama vallomásai című alkotása. Beck nem cicózik, nem fog itt nekünk rózsaszínfelhős lányregényt alkotni a terhességről. Naplót ír ugyanis, élete leghosszabb három hónapjáról, majd a kövér hónapokról és a még kövérebb hónapokról. Leírja, hogy bizony a Bigmactől megnő az ember segge, akkor is, ha a babának kell. És hogy csak legenda, hogy fényes lesz az ember haja a terhességtől. Listákat vezet, parázik, szóval, nem az a minta-kismama. Cserébe viszont őszinte. Néha túlságosan is :) Nekem nagyon bejött, a hasamat fogtam néha a röhögéstől.
Viszont kíváncsi lennék, hogy mennyire vicces egy anyukának, vagyis olyas valakinek, akinek vannak azért tapasztalatai a témában :) Anyukák! Olvasta valaki?

Paradicsomszósz

6 gondolat

Lazítós hétvégét tartottam a rohanós hét után, ez kb. annyit jelentett, hogy újranéztem az egyik kedvenc sorozatomat, a River Cottage-ot. Egyszerűen nem tudom megunni :) Hugh Fearnley-Whittingstall annyira magával ragadó, igazi torkos kis hobbit, aki mindig azt nézi, hogy mit lehet megenni, megtermelni. Ha egyszer gazdag leszek, veszek egy kis tanyát és gazdálkodni fogok, addig is marad az erkély meg az ablakpárkány.
Az egyik részben Hugh éppen a fóliasátrát pucolta ki és változtatta a paradicsomait egészen érdekes ételekké, amiket eladhatott a farmer's market-en. Találtam itthon a hűtő aljában néhány paradicsomot - én tettem oda, csak elfeledkeztem róla. Volt még néhány szép fokhagymát, - egyet gerezdekre szedtem és eldugdostam egy virágládába, hátha lesz belőle valami - úgyhogy csináltam egy klassz paradicsomszószt. A receptet a River Cottage Cookbookból néztem ki - vajon megjelent már magyarul? Én még nem találkoztam vele. Az eredeti recept szerint sütőben sül, de a mi sütőnk betegeskedik, úgyhogy a tűzhelyen készült. A recept nagyon tetszik, téli paradicsomból már csak ilyen narancssárga lett, majd a nyáriból biztosan szép piros lesz.

Hozzávalók:
  • 1 kg paradicsom
  • 2-3 gerezd fokhagyma - többet adtam hozzá, imádom a fokhagymát
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • őrölt fekete bors
Az eredeti recept szerint a paradicsomokat ketté vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk, elrendezzük egy tepsiben, meglocsoljuk az olajjal, sózzuk, borsozzuk, 180 fokon 35-40 percig sütjük. Na, ez főzőlapon úgy történik, hogy nagyobb darabokra vágtam a paradicsomot, meglocsoltam olajjal, sóztam, borsoztam és fedő alatt szétfőztem. Ezután szépen átpasszíroztam a masszát és készen is vagyunk. Lehet használni tésztára, pizzára, leves alapnak, vagy ami még eszünkbe jut.



2010. március 22., hétfő

Kreatív blogger díj

4 gondolat

Dortimcsi, a Gasztro Kibic? blog szerkesztője ajándékozott meg ezzel a díjjal. Köszönöm szépen ismét, hogy megtisztelt ezzel :)

A díjhoz tartozik néhány szabály:
1.Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte.
2. A logót ki kell tennem a blogomba.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írni kell magamról 7 dolgot.
5. Tovább kell adnom a díjat másik 7 blog társamnak.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról


Az első három kész. Akkor most legyen itt hét dolog rólam-tőlem.

1. Imádok kertészkedni. Végre van erkélyem, ahol virágládákban próbálok zöldségeket termeszteni.
2. Nagyon szeretek főzni - nahát, biztosan meglepő. Kikapcsol, viszont jó nagy kupival jár :)
3. Kedvenc sorozatom a River Cottage.
4. Van teázósarkom. Sajnos csak ritkán jutok oda, hogy használjam, de olyan megnyugtató érzés tud lenni, ha odaülök és szöszölök a teaszertartással.
5. Napelemmel és esővel működöm. Ha valamelyiket sokáig kell nélkülöznöm, akkor lekókadok, mint a növényeim.
6. Inkább a sósat szeretem, mint az édeset. Csokinak szinte bármikor ellen tudok állni, a chipsnek meg a sós sütiknek nehezen.
7. Nagyon szeretnék egy kisállatot. És nagyon szeretnék némi időt, hogy legyen a kisállatomra időm. Na, jó, igazából nem ártana végre megtanulnom időt menedzselni.

Most jön az a rész, hogy tovább kellene adnom. Bevallom, eléggé elbambultam ezt a dolgot - is -, hogy kinél járt, kinél nem, úgyhogy csináljuk azt, hogy akinél fenn vagyok rendszeresen olvasóként, az mind megkapja tőlem :) Remélem lesz köztük hét ember, akinél még nem járt.

Sült tőkehal sütőtálban

2 gondolat

Breaking News: Halat eszem! Én! Ha valaki azt mondja egy hónapja, hogy nem csak, hogy fintorogva megpiszkálom a halat, hanem én magam készítem el, hát, körberöhögöm. Én meg a hal? Ugyan már... És mégis. Tengeri halat eszem! :) Ezt a receptet az egyik karácsonyra kapott könyvben találtam. Unokatestvéreim választották nekem, Mediterrán receptek a címe. Az eredeti recept szerint batyuban kellett volna sütni, viszont kihasználtam az alkalmat, hogy - ugyancsak tőlük - kaptam egy olyan készletet, amiben három különböző méretű sütőtál volt. A közepes tálban kényelmesen elfért két szelet hal - igazából 4 is elfért volna, de ennyire nem voltam telhetetlen.

Hozzávalók, 4 személyre:
  • 1 evőkanál olíva olaj
  • 1 kisebb vöröshagyma, vékonyan szeletelve
  • 3 gerezd fokhagyma, vékonyan szeletelve
  • 4 szelet tőkehalfilé, annyiba vágva, hogy kényelmesen elférjenek
  • 1 evőkanál petrezselyem
  • 4 paradicsom, nyolcadolva
  • bors
  • 1 dl fehérbor - én vizet használtam
Minek ragozzam? Mindent összeforgatunk, betesszük a sütőtálba, lefedjük alufóliával, mehet a sütőbe, 200 fok, kb. 15 perc alatt megpuhul a hal, utána levettem a fóliát és addig sütöttem, amíg a folyadék elpárolgott.





2010. március 20., szombat

Kérdések és válaszok

0 gondolat
Andi gurította felém a kérdéseket.

1. Ha nyernék a lottón...
Nincs lakáshitelünk, se lakásunk, úgyhogy nyilvánvalóan vennék egy nagy telket, felépíteném álmaink házát, a maradék pénz kamataiból pedig boldogan élnénk, amíg... Kertészkednék, állatokat tartanék, felépíteném a saját River Cottage-omat, ahol mindenkit szívesen látnék. Persze, kapna a családban mindenki valami ajándékot, de azért nem vinnénk túlzásba. Ja, igen, végre megtanulnék vezetni és vennék magamnak egy jó kis kocka terepjárót, pl. Nivát.

2. Rossz szokás...
Kissé bipoláris vagyok, erről nem ártana leszokni, most, hogy hivatalosan is felnőttem :)

3. Koffein...
Egyre kevesebb. Ha viszont kávét iszom, akkor viszont legyen rendes kávé az alapja, és nem kérek bele cukrot.

4. Színem...
A víz színeket szeretem, kék, zöld és ezek lineáris kombinációi...

5. Mi van most rajtam...
Pizsama. Zsiráfos.

6. Háziállat...
Pesten nincs, de néha vigyázunk a tulaj macskájára, és néha adok enni egy kutyusnak.

7. 10 év múlva hol látod magad...
Ezt a kérdést az állásinterjúkon is utálni szoktam. Komolyan kíváncsi valaki erre?! Mennyire érdekes ez abból a szempontból, hogy alkalmas vagyok-e a munkára...
Egyébként valószínűleg a saját lakásunkban fogom csinálni ugyanazt, mint most :) Remélhetőleg egy-két gyerekkel.

8. Legutóbbi nagyon jó élmény...
Amikor csütörtök délután végre átvehetettem az igazolást a könyvvizsgálótól, hogy mindent rendben talált. Hatalmas megkönnyebbülés volt.

Eléggé elbambultam múlt héten, nem tudom kinél járt már, úgyhogy segítsetek, kinél nem volt még?

Mona?
Lori?
Csibe?
Mia?





Répasaláta

0 gondolat
Sok salátát eszem mostanában, ki vagyok éhezve a színekre :) A répasaláta nagyon finom magában is, de hal mellé meg egyenesen isteni. Kb. 5 perc alatt kész, ha hagyod kicsit állni, akkor jobban összeérnek az ízek.

Hozzávalók, 2 személyre:
  • 3 db közepes méretű sárgarépa
  • 1 csipet só
  • őrölt bors
  • 1 teáskanál petrezselymes mustár - Lidlben tessék figyelni francia-heteken, sima mustár is jó
  • 2 evőkanál tejföl

A répát megpucoljuk, az almareszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt, alaposan összekeverjük és már készen is vagyunk.

2010. március 19., péntek

Mazsolás zabpelyhes keksz

6 gondolat
Nagy munka és hajtás közben felszusszanásként egy gyors recept, hogy ti se unatkozzatok :) A szokásos zabpelyhes keksz, megint :) Egyszerűen imádni való. Gyors, könnyen elkészíthető, egy darab edény kell hozzá, olcsó és villámgyorsan kész. A szülinapi bulira mazsolával turbóztam fel.

Hozzávalók:
  • 15 dkg zabpehely
  • 10 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 15 dkg vaj
  • 4 evőkanál barnacukor
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • 10 dkg mazsola
A hozzávalókat egy nagy tálban összedolgozzuk, diónyi gombócokat formázunk belőle, kilapítjuk, majd mehet a 180 fokos sütőbe 10-12 percre sülni. Mielőtt felszedjük, hagyjuk kihűlni!



  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya







  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya






  • 24 darabbal számolva darabja kb. 115 kcal.



  • 15 dkg zabpehely






  • 10 dkg liszt






  • 1 teáskanál sütőpor






  • 15 dkg vaj






  • 4 evőkanál barnacukor






  • 2 evőkanál porcukor






  • 1 tojás






  • 1 csipet só






  • 5 dkg aszalt vörösáfonya




  • 2010. március 17., szerda

    New York Sajttorta

    2 gondolat

    Megszavaztuk, hogy ez lesz a születésnapi tortám idén, aztán a dolgok nem egészen úgy alakultak, ahogy terveztem - kaptam egy születésnapi tortát. Viszont, ha már megvettem hozzá mindent, akkor elkészítettem, majd nagyon ügyesen szétbarmoltam az egészet... Finom volt, krémesen lágy, csak hát, khm, azt az áfonyaszirupot nem kellett volna erőltetni. Ugyanis, én kis butus, kitaláltam, hogy milyen jól fog majd mutatni, hogy spirál alakban meglocsolom a félig megsült tortát a sziruppal, az meg beissza magát, stb. Hát, nem :)
    Eredeti recept Gourmandulától van, köszönet érte.

    Hozzávalók (22cmes tortaforma):

    • 25 dkg zabpelyhes keksz
    • 1-1 csipet fahéj és gyömbér
    • 12,5 dkg vaj, olvasztva
    • 70 dkg krémsajt, én teljesen mezei natúr krémsajtot használtam
    • 1 dl tejföl
    • 1 dl tejszín
    • 15 dkg porcukor
    • 2 tojás + 3 tojás sárgája
    • 2 púpos evőkanál keményítő
    A kekszet morzsásra töröm, összekeverem a gyömbérrel, a fahéjjal és az olvasztott vajjal és a tortaforma aljára nyomkodom, majd beteszem a formát a hűtőbe. A krémhez összekeverem robotgéppel a többi hozzávalót, ráöntöm a kekszes alapra, és vízfürdőben mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 45 percre. Ennyi. Pofon egyszerű :)

    2010. március 16., kedd

    Csíkos fonott kalács

    9 gondolat

    Hétvégén, a szülinapi ünneplés közepette azért akadt idő egy kis sütés-főzésre, ezek a receptek jönnek most, remélhetőleg naponta. Kicsit meg vagyok csúszva magammal, - aki követi a böjtnaplómat, annak biztosan feltűnt már -, igyekszem behozni, de most elég nagy a hajtás. :)
    Ugyanabból a receptből dolgoztam, mint a koszorúnál, annyi különbséggel, hogy most nem 2-2, hanem 3-3 részre szedtem a tésztát, és a tekercseket összefontam. Kicsit trükköznöm kellett a sütővel, de most a felső-alsó sütést és a légkeverést sikerült úgy variálnom, hogy át is sült a kalács és nem is égett meg. Nagyon finom lett, ismét.
    Íme fonás után, itt szebben látszanak a színei:

    Zsaninak volt két ötlete, hogy hogyan lehetne elkerülni azt, hogy eltörjön a kalács: egyrészt azt javasolta, hogy ne fonjam ennyire szorosra, másrészt szerinte menet közben akár többször is érdemes lenne vízzel lekenni a tetejét. Most felírtam ide, legközelebb megpróbálom :)

    2010. március 11., csütörtök

    Feketecseresznyés vajas keksz

    4 gondolat

    Judithnál láttam, még januárban, és már akkor is gondoltam rá, hogy nekem ezt bizony meg kell csinálnom, ha nem is maraschino cseresznyével. Amikor a vörösáfonyát vettem, volt mellette aszalt feketecseresznye is, gondoltam, ez jó lesz. Beáztattam egy éjszakára, szép ducik lettek a szemek, és a levéből került a tésztába. Elégedett vagyok vele, nagyon finom :) Amint látom, Szepyke is hasonlóan gondolkozott, csak ő víz helyett rumot használt az áztatáshoz.

    Hozzávalók:
    • 1 csésze (2,5 dl) porcukor - nála fele barnacukor, elfogyott a cukrom, ez van :)
    • 23 dkg puha vaj
    • csipet só
    • 1 evőkanál a cseresznye áztatólevéből
    • 1/2 teáskanál mandulaszirup - ez volt itthon, mandulaaroma is jó
    • 2 és 1/4 csésze liszt
    • 1/2 csésze apróra vágott aszalt feketecseresznye, előtte egy éjszakára beáztatva
    • 1/2 teáskanál sütőpor
    A cseresznye kivételével mindent alaposan összedolgozok egy nagy tálban, majd hozzáadom a cseresznyét is. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, erre rakosgatok diónyi kis halmokat a masszából, közte hagyok elég távolságot - 2-3 cm -, mert ez is olyan terülős fajta sütemény, majd mehet a 180 fokos sütőbe kb. 10 percre, amíg a széle meg nem pirul. Hagyom kihűlni és csak utána szedem fel, mert kicsit törik. Tea, kávé, kakaó mellé nagyon finom :)

    2010. március 10., szerda

    Tiramisu tojás nélkül

    8 gondolat

    Ha nem akarom gyomorszájon rúgni az olasz gasztronómiát, akkor azt mondanám, hogy ez nem is tiramisu, hiszen nincs benne tojás. Viszont kávéba áztatott babapiskóta, mascarponés-konyakos krém van benne, a tetején pedig holland kakaópor, szóval egy kicsit talán mégis az. Ez egy elég hülye dolog a részemről, de egyszerűen nem szívesen eszek olyasmit, amiben nyers tojás van. Vendégségben ha elém rakják, akkor persze eszek belőle - mégsem vagyok bunkó -, de ha lehet, akkor inkább kerülöm. Egy szó, mint száz: én meg a nyers tojás nem vagyunk barátok, úgyhogy bármennyire szeretem a tiramisut, ritkán eszem, mert csak a sajátomat eszem meg szívesen :) A tojás helyett tejszínhab kerül a krémbe lazításként, ezen kívül szinte olyan, mint az eredeti.

    Hozzávalók:
    • 1 csomag - 20 dkg - babapiskóta
    • 3 csésze eszpresszó - frissen főzve a legjobb, lehet nescaféval is bohóckodni, de azzal nem lesz olyan finom
    • 50 dkg mascarpone vagy natúr krémsajt
    • 2 dl habtejszín
    • 4 evőkanál porcukor
    • 1 vaníliarúd
    • 2 kupak konyak vagy brandy
    • 3 evőkanál holland - cukrozatlan - kakaópor

    A piskóták felét beleforgatjuk a kávéba - gyorsan, mert hamar megszívja magát, úgy pedig nem finom -, majd letesszük őket egy tál aljára. A krémhez felverjük a tejszínhabot, a mascarponét pedig kikeverjük a porcukorral, a vanília kikapart belsejével és a konyakkal, majd lazán beleforgatjuk a tejszínhabba. A krém felével megkenjük a piskótákat, majd jön még egy réteg piskóta, a tetejére pedig a maradék krém. Végül megszórjuk a kakaóval és mehet be a hűtőbe. Legjobb, ha legalább egy órát hagyjuk állni.
    Vigyázat, nagyon gyorsan elfogy :)


    2010. március 9., kedd

    Vörösáfonyás keksz

    7 gondolat

    Egyik este néztünk a youtubeon jó sok "hogyan készült?"-t, az egyik részben éppen a vörösáfonya konzerv került sorra. Ekkor jöttünk rá, hogy tulajdonképpen mi még nem is ettünk vörösáfonyát. Másnap láttam a boltban aszaltat, vettem is, ettünk, finom volt, de jobban el tudtam volna képzelni egy kekszben. Mandulával kombináltam, de igazából így annyira nem jó, szerintem legközelebb kihagyom a mandulát és csak vörösáfonya lesz benne.

    Hozzávalók:
    • 15 dkg zabpehely
    • 10 dkg liszt
    • 1 teáskanál sütőpor
    • 15 dkg vaj
    • 4 evőkanál barnacukor
    • 2 evőkanál porcukor
    • 1 tojás
    • 1 csipet só
    • 5 dkg aszalt vörösáfonya
    • 5 dkg szeletelt mandula

    A hozzávalókat összedolgozzuk, kb fél órát pihentetjük a tésztát, majd diónyi gombócokra osztjuk. A gombócokat kilapítjuk a két tenyerünk közt, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 180 fokon 10-12 percig sütjük. Akkor jó, ha az alja barnára sül, de a teteje még kicsit puha. A felszedéssel várd meg, amíg kihűl, mert melegen könnyen törik.

    Majszolás közben pedig lássuk, hogy is készül a vörösáfonya konzerv :)

    2010. március 8., hétfő

    Rózsaszín krémleves

    4 gondolat

    Volt már narancssárga sütőtökből, halványsárga krumpliból, halványzöld brokkoliból, élénkebb zöld borsóból, sárga kukoricából, itt volt az ideje egy bordó, de inkább rózsaszín levesnek, mi másból, mint céklából? A cékla finom, főleg nyersen ropogtatva, de krémlevesként aztán fergeteges. Húsevőknek kínáljuk ropogós baconnel, böjtölőknek és vegáknak ropogósra sütött céklachipssel :) A rozmaring külön jót tesz neki, ne tessék sajnálni. Ezzel a gyönyörű rózsaszín levessel szeretnék mindenkinek boldog Nőnapot kívánni :)

    Hozzávalók, 4 személyre:
    • 50 dkg cékla
    • 1 fej vöröshagyma
    • 1 evőkanál szárított rozmaring
    • 1 evőkanál olaj
    • 1 l alaplé vagy 1 leveskocka
    • 2 evőkanál tejföl

    A céklát és a hagymát apró kockára vágjuk. A hagymát üvegesre pároljuk az olajon, majd hozzáadjuk a céklát, sózzuk, megszórjuk a rozmaringgal és felöntjük az alaplével. Amikor puhára főtt, leturmixoljuk, és a tejföllel elkeverve még egyet forralunk rajta.

    LinkWithin

    Blog Widget by LinkWithin