2011. december 29., csütörtök

Diós-kéksajtos keksz

0 gondolat

A téma még mindig gasztroajándékok, de most már kicsit arra gondolva, hogy akár a szilveszteri kosarasbulira is magunkkal lehessen vinni. Ez a keksz annyira jó, hogy szerintem rögtön érdemes dupla adaggal kezdeni. A dió és a sült kéksajt annyira finom együtt, hogy nagy önuralmat kellett tanúsítanom, ahhoz, hogy maradjon elég a másnap reggeli fotózáshoz.
A receptet a Kifli és levendula blogon olvastam, csupán annyit változtattam rajta, hogy kicsit kevesebb benne a sajt, mert csak 100 grammos volt a doboz, és ezt itthon vettem észre.


2011. december 24., szombat

Sütis doboz - készen

3 gondolat
Ha már ilyen sokat beszéltem a sütis dobozról, akkor meg is mutatom :) Talán már a poént sem lövöm le senkinél, mert mindenki megkapta. Szóval, két szintes lett, a szintezést úgy oldottam meg, hogy hullámpapírból kivágtam "tartópilléreket" az alsó szint közé, és erre helyeztem el még egy hullámpapírt, amit pedig befedtem egy színes papírral. Ragasztót nem használtam, arra semmi szükség, mondjuk utólag elnézve a felső sorba is tehettem volna nyugodtan elválasztókat, hogy rendezettebben várják a finomságok a gazdájukat.



Az alsó szint. Tejcsokis és étcsokis mendiant-ok, forrócsoki kockák és marcipános konyakmeggy.

2011. december 23., péntek

Forrócsoki kocka

2 gondolat

Ezek a kis kockák viszonylag "véletlenül" keletkeztek, ugyanis maradt a bonbonozás után még egy kis olvasztott csokoládé. Hirtelen ötlettől vezérelve beledobtam a kocka bonbonformába 3-3 mini pillecukrot, és ráöntöttem annyi olvasztott csokit, hogy befedje. Szerintem jópofák lettek, kíváncsi leszek, hogy a forró tejben felolvadva rendesen működnek-e :)

2011. december 22., csütörtök

Narancsos trüffel

0 gondolat





Folytassuk a sütis dobozt, jó?

Ennek a trüffelnek a receptjét egy NLCafés fórumban találtam - amit azóta se találok, még jó, hogy kinyomtattam :) -, ott eredetileg a belsejének is fehércsokit írnak. Eredetileg azzal is szerettem volna csinálni, csakhogy a jól bevált fehércsoki pasztillámból már csak annyi volt, ami a bevonáshoz kellett, szóval inkább megtartottam annak, a belsejébe pedig étcsoki került. Szerintem nem volt rossz csere, sőt, akinek nincs türelme a csokis bevonáshoz, nyugodtan forgathatja kakaóporba, úgy is nagyon finom.

A trüffel időigényes dolog, mert sokat kell hűteni, de meló nem sok van vele szerencsére :)

2011. december 21., szerda

Marcipános konyakmeggy

3 gondolat

Azt kell mondjam, hogy ez az első igazán jól sikerült bonbonom. Persze messze nem olyan tökéletes, mint amiket mondjuk Erinaceánál, Gesztenyénél vagy Emőkénél látni, de ha nekem sikerül, akkor másnak is igenis érdemes megpróbálni :)

Amikor elkezdtem tervezni a karácsonyi sütisdobozokat, akkor benne volt a fejemben, hogy bizony valami bonbont is jó lenne beletenni. Az ihlet azonban csak pár nappal Karácsony előtt pattant ki az agyamból, amikor a Vörösmarty téren sétáltunk az adventi vásárban, és Kuzinkám rábökött egy hatalmas kupac konyakmeggyre, hogy na, ezt az anyukája biztos nem utasítaná vissza. 


Ekkor eszembe jutott, hogy a konyakmeggy úgy készül, hogy a szeszbe áztatott meggyet bevonják fondant-nal, aztán pedig csokival, és a "lé" úgy keletkezik, hogy a fondant lassan elolvad a szeszben, ami kioldódik a meggyből. Aszalt meggy és marcipán akadt itthon, így azok kerültek a bonbonba. 

Szerintem nagyon szépek lettek, és valószínűleg pont Karácsonyra lesznek tökéletesek. 

2011. december 20., kedd

Mendiant

0 gondolat


Ezek a kis édességek annyira aranyosak, hogy amikor először megláttam őket Joanne Harris szakácskönyvében, tudtam, hogy előbb-utóbb sorra kerülnek. Nagyon egyszerű elkészíteni, szerintem étcsokival a legszebb, a tejcsokinak nincs annyira szép színe.

A karácsonyi sütisdobozokba ebből is került, szerintem egészen jó ízkombinációk születtek :)


2011. december 16., péntek

Fűszerkeverék csirkefalatokhoz

0 gondolat
Nekem ez a keverék jött be a legjobban a ropogós csirkefalatokhoz. Nem a KFC-s keverék, de szerintem egész finom, a chili pehelytől egy kicsit csíp is. Kis üvegcsékbe töltve, muffinpapírral az üveg tetején, meg egy kis ezüst színű fityegővel és ezüst madzaggal, szerintem - és Mézi szerint is - pofás kis ajándék lehet.

Felhasználás: kb. 1 kilónyi csirke fűszerezéséhez 1 evőkanálnyi fűszerkeveréket keverjünk a csirke panírjához használt liszthez vagy tojáshoz.

2011. december 11., vasárnap

Nugátkrémes csokitorta

2 gondolat

Egyik kedves barátomnak készült ez a torta. Aki szereti a keserű csokoládét és a mogyorót, az imádni fogja. Az elkészítésre érdemes rászánni egy éjszakát és egy délelőttöt, hogy a krém tökéletes legyen. A bonbont viszont csak a tálalás előtt tegyük a tortára, mert a karamell megolvad a krémtől.
A megadott receptből egy 18 cm-es és egy minitorta készült, de ez a mennyiség kell egy 26 cm-es tortaformához is. A receptet a Tina karácsonyi különszámában találtam.

2011. december 10., szombat

Marcipános keksz

6 gondolat

Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű ez a keksz. Először a névnapomra készült - ezek vannak a képen -, de azóta beválogattam az ajándékba készülő kekszválogatásos dobozba, mert bizony megérdemli. Az eredeti receptet Sütisaroknál találtam, csak egy picit változtattam rajta, ugyanis az a felvetés, hogy rózsavíz legyen a sütiben... hát, khm.. szóval nem talált azonnali ujjongásos rajongásra :) De most komolyan, tényleg én vagyok az EGYETLEN akinek ízlik a rózsavíz??? :)))

A keksz dobozba zárva sokáig friss marad (na, ha nem fogyna el rögtön...), csinos kis fém dobozban átadva remek karácsonyi ajándék lehet édesszájúaknak :)

A díszítéshez használtam villát - ezzel lett a rácsos forma -, majd pedig a fondant formázóból azt az eszközt, ami a képen is van, ezzel értem el a virágos hatást. Szerintem klassz lett, a végső forma már ez lett, amit a karácsonyi dobozba tettem, egy pötty narancslekvárral a közepén.

2011. december 9., péntek

A decemberi téma és egy szolgálati közlemény

2 gondolat

A december maradékát felhasználnám arra, hogy mindenféle gasztroajándékokat mutatok be, amik személyre szabhatóak, viszonylag olcsón megoldhatók, és én személy szerint sokkal többre értékelek, mint bármit, amit a boltban lehet kapni. Ezeket nem feltétlenül csak Karácsonyra ajánlom, de tény, hogy ilyenkor több ember gondolkodik ilyesmiben.


A szolgálati közlemény pedig az, hogy ha esetleg - hozzám hasonlóan - terveztek valami kelt tésztás ajándékot is Karácsonyra, akkor az Ázsia Boltban ilyen csodás virágos mini panettone formákat lehet kapni, 52 forintért...

Hamarosan a fejléc is változik, holnap pedig jön egy csodás nugátos torta receptje :)

2011. december 7., szerda

Szódakenyér

1 gondolat

Íme az utolsó reggeli témájú poszt, holnap jön egy csodás torta, utána pedig a decemberi téma. Ez a kenyér is Hugh szakácskönyvéből van, és kb. egy óra alatt készen is van, attól kezdve, hogy elkezdjük kimérni a hozzávalókat. Finom kenyér, lehet variálni mindenfélével, én most búzacsírát tettem bele.

2011. december 1., csütörtök

Marcipános, kukoricalisztes gofri

0 gondolat

Ez a gofri, ha lehet, még finomabb, mint az eddigi verzió. Habos, könnyű, és remélem végre kedvezek azoknak is, akik nem ehetnek búzalisztet valamilyen okból. A kukoricaliszttől gyönyörű színe van a tésztának, bár egy kicsit folyékonyabb, mint a búzás, de a sütés utáni eredmény nagyon jó lesz. Az írót szerintem mostanában már sok helyen be lehet szerezni, de lehet joghurt+tej kombinációval vagy kefírrel is helyettesíteni. 

Meggyel és tejszínhabbal isteni finom.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin