2011. március 30., szerda

Megindult a licit :)

0 gondolat
Sok sok finomságra lehet licitálni a Segítsüti oldalon :) Magam ellen beszélek, de szeretném, ha minden süti gyorsan túllépné a limitemet.

2011. március 28., hétfő

Medvehagymás-sajtos keksz

4 gondolat

Elkezdődött a szezon, nem kizárt, hogy mostantól munkanaponként ebédidőben a vásárcsarnok középső szintjén láthatnak majd kószálni a szemfülesek, medvehagyma után kutatva. Az első csokorból kekszet csináltam, mert már nagyon vágytam egy kis sósra. A kiindulási alap Piszke parmezános-rozmaringos keksze volt. Nem kellett volna. Most már tudom, hogy olyan finom, hogy nem lehet abbahagyni... Az első tepsinek nem volt ideje bevárni a másodikat :)


2011. március 26., szombat

Tojáskrém II.

4 gondolat
Főtt tojás, krémsajt, tejföl, villával összetörve, beleforgatva a karikára vágott újhagyma és egy kis só. Egyszerre csak keveset csinálj, mert nem lehet abbahagyni :)

2011. március 22., kedd

Rachel banánkenyere

2 gondolat

Nigelláé nem aratott nagy sikert nálam, ha emlékeztek rá, úgyhogy most a másik kedvencemhez, Rachel Allenhez fordultam banánkenyérügyben. Megint kimaradt pár könyves kedd, de most jöjjön egy új :) A recept a Bake-ből van, ezúttal nem kellett a mértékegységváltással sem szórakozni, mert ezt a könyvben megtették helyettem.


2011. március 20., vasárnap

Pracli...

7 gondolat
Ma reggel apa holtan találta a macskánkat... Amikor anya délután felhívott, akkor mondta el. Imádtam azt a cicát, attól fogva, hogy betévedt a kertünk be és leégett a bajszát a halászlé alatt égő tűzzel...


Nem tudott nyávogni, csak néha vinnyogott. Kattogott, miközben dorombolt. Olyan hangosan dorombolt, hogy én még macskát ilyen hangosnak nem hallottam... Evés közben is.


Nyáron mindig a kertben volt, a kedvenc helye a málnabokor alatt meg a tök között volt, ott volt hűvös.


Nem tudom, hogy mi lakik az olyan emberek lelkében, akik képesek mérget kitenni a macskáknak... Lehet, hogy nem is akarom tudni... Az enyémben most csak egy nagy adag szomorúság van :(

Túrógombóc másodszor

2 gondolat
Most csak a kép miatt :) A receptet megtaláljátok ITT, mindenkinek jó étvágyat hozzá.

2011. március 19., szombat

Csőben sült karfiol

3 gondolat
Gondolkoztam, hogy érdemes-e képet készíteni róla, mert ugyebár este, mire készen lett már sötét volt és ilyenkor csak a mesterséges fény játszik, de annyira jól nézett ki, hogy szerettem volna mégis megosztani veletek. A recept egyébként nem nagy kaland, csak annyit csavartam a szokásos sajtos besamelen, hogy tettem bele egy kis curryport, hogy szép színe legyen és mégiscsak legyen Valami íze. A curry meg a karfiol jó együtt, érdemes kipróbálni.

2011. március 17., csütörtök

Fehércsokis-marcipános profiterole

3 gondolat

Két adag profiterole is készült, ennek a másodiknak remek lett a tésztája, mert akkora gombócok lettek belőle, hogy hűha. Az öntet viszont szétfolyt egy kicsit, szóval az lenne a tökéletes profiterole, ha ezt a tésztát kombinálnánk az előző öntetével :) Pedig mindent ugyanúgy csináltam, és mégis...


Nekem ez a fajta jobban ízlett, bár nagyon szeretem a feketecsokit, de a marcipánnal mindig le lehet venni a lábamról :)


2011. március 16., szerda

Narancsos-csokis profiterole

4 gondolat

Könnyen szállítható, de mégis valami ünnepi édességet szerettem volna bevinni szülinapi "tortának" a Cégbe. A hagyományos torta eleve nem játszik, mivel az nem BKV-kompatibilis, a profiterole viszont remekül szállítható dobozban is. 
Az alap tészta receptjét már használtam két éve, ITT megtalálhatjátok. Most a töltelék és az öntet változott. Maradt még egy kis szirupom a múltkori arab palacsintából, ezt használtam az öntethez cukor helyett, illetve tettem hozzá egy kis kandírozott narancshéjat. Tölteléknek most egyszerű tejszínhabot használtam, mert szerintem a csokis-narancsos öntet eléggé intenzív ízű volt. 


2011. március 15., kedd

Kert 2.0

0 gondolat

Még nem nagyon látszik semmi, de már csak idő kérdése, mert mindenfélét elbújtattam a földben.

Addig is itt van valami a virágoskerti részből :)

2011. március 10., csütörtök

Rakott csicsóka

4 gondolat

Nézzétek el nekem, de mostanában a hús nélkül címkét fogom leginkább gyarapítani, mivel elkezdődött a nagyböjt. Főleg, ha nem felejtem el felcímkézni a recepteket :)

Szóval, csicsóka. Amikor rászabadultam az Ázsia Boltra, sétáltunk egy kört fenn a zöldségeseknél is. Az egyik árus akkora csicsókákat árult, mint egy-egy krumpli, nem volt túl göcsörtös sem, úgyhogy vettem belőle egy kicsit. Mivel csak egy kiló volt, kétfélét főztem belőle, ez volt az egyik. 

A hagyományos rakott krumpliból indultam ki, csak a krumpli helyett csicsókát használtam, a kolbász pedig - a böjt miatt - kimaradt, tojásból viszont kicsit többet tettem bele, hogy legyen valami "tartalma". Finom lett, érdemes kipróbálni.

2011. március 8., kedd

Amikor mandy beszabadul a Nagycsarnokba...

6 gondolat

Hátőőő. Igazából nem akartam ám ennyi mindent venni. De tényleg. Csak a gőzölőért mentem be az Ázsia Boltba. Meg curry levélért. Meg tápiókagyöngyért - a rózsaszínes bogyók középtájon -, és pár porcelán cuccért, ez utóbbiak nem is voltak, szóval...
A vöröslencse, a burgonyapehely és a hajdina jó lesz a böjt alatt, a melasz - kis piros konzerves - múltkor is nagyon kellett valamibe, a rizsecet totál megérte, az autós tészta meg úgyis ajándékba lesz. A citromfüvet meg már nem tudtam ott hagyni, olyan jó illata volt.
A passiógyümölcsök, a csicsóka meg a sárkánygyümölcs meg már csak úgy ráadás volt, a zöldségesektől. Itt fel is írom magamnak, hogy az "érdekes hülyeségeket" szerdánként hozzák a jófej zöldséges srácok :)

Arab palacsinta, narancsvirágos sziruppal

2 gondolat

Ha már tegnap egy recept volt a Mardi Gras-hoz kapcsolódóan, akkor nézzünk még egy szokást, ami a Húshagyó Keddhez kapcsolódik. Ez nem más, mint a Palacsinta Nap :) És mivel kedd - és szeretek sokmindent beletuszkolni egy bejegyzésbe -, jöhet is egy könyves keddi recept, ugye?

És ha már itt tartunk: BOLDOG NŐNAPOT :)))

A könyv Nigella Forever Summer című könyve, amit frissen és ropogósan kaptam kézhez tegnap - tudom, régi könyv és amúgy is sok könyvem van, de ez még nagyon kellett... Nyár ugyan nincs, de ez a recept... Annyira jól néz ki, hogy ennyi nyáridézés igenis kell. 
Nem árulok zsákbamacskát, be kell vallanom, hogy aki ilyen mindenféle földi jóval ellátott palacsintát szeretne, annak bizony lesz egy útja a legközelebbi arab delikáteszbe, de higgyétek el, megéri.


2011. március 7., hétfő

New orleans-i beignet

5 gondolat
Több dolog is vezetett oda, hogy végül ez lett a tegnapi desszert. Egyrészt  kedden lesz Húshagyó Kedd, a a farsang utolsó napja, amikor megrendezik a Mardi Gras-t New Orleansban. Másrészt, ha már New Orleans, nem tudom ki látta A hercegnő és a békát, de ha nem, akkor itt egy kis videó kedvcsinálónak. 



Na és mit süt Tiana, hogy saját étterme legyen? Beignet-t,[binyé] azaz fánkot. Ha nem maradtam volna le a Tücsök Bogár által rendezett VKF-ről, most biztosan beneveznék ezzel a tésztával. A recept honnan máshonnan, mint a Southern Livingből származik, szóval sugárzik belőle a déli életérzés. Az elkészítés kicsit sok időt vesz igénybe - kelesztés ugye - viszont cserébe nagyon finom, a tészta pedig nyersen akár egy hétig is eláll a hűtőben. Ez már csak azért is hasznos, mert a recept déli jellege azt is jelenti, hogy egy kisebb borsodi falu is jól lakna ezzel a mennyiséggel :)

Annyit még megjegyeznék tapasztalatként, hogy ha kivágtad a négyzeteket, akkor jó még egyszer lekenni olajjal, hogy ne száradjanak ki, mert akkor lesznek szép egyenletesek a párnácskák, a képen látszik is, hogy amelyik pár percig "száradt" az sajnos csak a közepén puffadt fel. Mondjuk, ettől még finom volt :)

2011. március 3., csütörtök

Avokádós kence

3 gondolat

Van egy érdekes következménye annak, hogy megint Fable-t olvasok. Folyamatosan avokádót ennék, annyi szó van róla a könyvekben. Nos, a legutóbbi nagy bevásárláskor sikerült vennem egy csomag kellemesen puha darabot, ebből kettő most ilyen kenceként végezte. 
Az avokádókat ketté vágtam, megpucoltam - azért jó a puha, mert csak le kell húzni a héját -, majd ment a késes aprítóba két evőkanál tejföl, só, bors, fokhagyma és két szál újhagyma társaságában. Pár csepp citromlevet is elbírt volna, de sajnos nem volt itthon. Addig járattam a gépet, amíg egy jó habos, krémes masszát nem kaptam.

2011. március 2., szerda

Gyümölcsös kevert sütemény

3 gondolat
Napok óta gondolkozom, hogy milyen sütit is ennék szívesen. Valami almás legyen, de ne szutymákos, mint az almás pite, ne legyen krém benne, de legyen kicsit szaftos, ne legyen roppanós, se túl édes, stb. Tegnap aztán megtaláltam a megoldást, ebben a nagyon gyümölcsös bögrés sütiben. A receptet INNEN vettem, szuper. Nem utolsó sorban baromi gyorsan készen van és mindenféle gyümölcsöt el lehet benne süllyeszteni, úgyhogy elég valószínű, hogy pár változatban még el fogom készíteni, amíg nem jönnek a friss gyümölcsök.
Sütéssel együtt kb. 1 óra munka van vele, még a mérleget sem kell elővenni,  én bizony reggel csináltam, mielőtt elindultam dolgozni, a sütiszörnyek meg egyből le is csaptak rá :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin