Ananászos-kókuszos muffin


Van egy muffinos könyvem, az a tipikus, amit a postán/vegyes boltban árulnak állványon párszáz forintért, egy kis semmike papírkötött receptgyűjtemény. Ha választanom kellene 5 szakácskönyvet, ez biztosan közte lenne, ugyanis ebből rossz muffint még nem sütöttem, finomat viszont annál többet.

Egy kicsit változtattam a recepten, mert szerettem volna egy kis kókuszos vonalat vinni bele, és egy kis illatot a narancsvirágvízzel, de az arányain nem változtattam. Nagyon finom, szaftos sütemény lett a végeredmény.

Hozzávalók, 12-14 muffinhoz:

  • 20  dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 30 dkg liszt
  • 8 dkg kókuszreszelék
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 25 dkg kockázott ananász
  • 1 evőkanál narancsvirágvíz

A vajat a cukorral és a tojással felhabosítjuk, majd beleforgatjuk a száraz összetevőket, az ananászt és a naracsvirágvizet. Muffin kapszlikba szétosztjuk, 175 fokon kb. 30 perc alatt sült aranybarnára.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések