2012. július 2., hétfő

Banános-mogyoróvajas muffin Rachel módra

Az első recept, amit a teszteléshez választottam, a "Fogások gyerekeknek" című részből került ki, szóval pont nekem való :) Az egyetlen nehezen/drágán beszerezhető alapanyag szerintem a mogyoróvaj - Írországban ez nyilvánvalóan nem gond -, de aki épp nem tárazott be belőle, amikor amerikai napokat tartottak a Lidlben, az se keseredjen el, mert házilag is könnyen elkészíthető.

A muffin finoman mogyorós, enyhe banán íze is van, szaftos, szóval másnapra is nyugodtan elkészíthető, tízóraira kifejezetten bejön :)

Egy icipici hiba azért csúszott a receptbe: én nem tudom, hogy az íreknél mekkora egy muffinforma, de a recept 12 darabot ír, nekem viszont kétszer is bőven megtelt a muffinos tepsim...


Hozzávalók, 24 darab muffinhoz:
  • 275 gramm liszt
  • 50 gramm zabpehely
  • 1 evőkanál sütőpor - ez nekem egy kicsit durva mennyiség ennyi liszthez, szerintem egy teáskanál is bőven elég
  • 2 tojás
  • 150 gramm világos barnacukor
  • 2 banán, meghámozva, összetörve
  • 125 gramm darabos mogyoróvaj* - a recept "ropogósat" ír, de a crunchy az itthon darabos néven fut
  • 50 gramm olvasztott vaj
  • 250 ml tej

A sütőt előmelegítjük 190 fokra, a muffintepsit kibéleljük a papírokkal.
A lisztet, sütőport és zabpelyhet összekeverjük.
A tojást felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a banánt, a mogyoróvajat, az olvasztott vajat és a tejet. Ebbe a kulimászba beleforgatjuk a száraz összetevőket, beleadagoljuk a tésztát a muffin formába és kb. 18 perc alatt megsütjük.


* a mogyoróvajat házilag úgy készítjük, hogy késes aprítóban vagy kávédarálóban összedarálunk 125 gramm mogyorót - lehetőleg sótlant - kb. 1 evőkanál olajjal, amíg krémes nem lesz.

2 megjegyzés:

Erika írta...

Szia, nagyon csinosak lettek! Szerintem itt is ugyanakkora a muffinsütő, én itt élek Dublinban és a muffin papírkák is mind akkorák mint Magyarországon. Van viszont egy kisebb tepsi is, de az inkább cupcake-hez van...fura, mert ebből a mennyiségből nekem is olyan 12 db jön ki:)

mandy tarragon írta...

Lehet, hogy ez a trükk :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin