Meggyes-csokis jókedvtorta

Kinek indul extra nehezen ez az év a munkahelyén? Nálunk épp exponenciálisan emelkedik a stressz és a káosz... Úgyhogy ma "nem aggódok semmin" napot tartottam, aztán sütöttem egy sütit a holnapi meetingre.

Csoki, meggy, a tetején jó krémes mascarpone és minden szórócukor amit itthon találtam :)


Hozzávalók, a tésztához:

• 1 és 3/4 bögre liszt
• 1 bögre cukor
• 3/4 bögre kakaópor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 bögre görög joghurt
• 1/2 bögre olaj
• 2 tojás
• 1 bögre hosszú kávé
• 20 dkg meggy
• 1 evőkanál keményítő

A meggyen és a keményítőn kívül a többi alapanyagot összekeverjük, sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, rádobáljuk a keményítővel elkevert meggyet. 180 fokon kb. 40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk hűlni.

A tetejére:

• 250 gramm mascarpone
• 2 dl zsíros tejszín
• 2 evőkanál cukor
• 1/2 vanília kikapart magjai

Robotgéppel felvertem a hozzávalókat egy kellemesen selymes krémmé, majd elsimítottam a teljesen kihűlt torta tetején.

A legtetejére ízlés szerint szemérmetlen mennyiségű szórócukor ízlés szerint :)