Melaszos-zabpelyhes kenyér

 

Ismét egy mogyoróvaj alá való kenyér. A titkos finomság a melasz, ad neki egy olyan telt, érdekes ízt, amit semmihez sem tudok hasonlítani, ha összetalálkoztok valahol melasszal, próbáljátok ki mindenképpen.

Került még a kenyérbe egy kis üveg almaszósz is, ha nincs ilyened, akkor 2 apróra vágott alma is megteszi, legfeljebb egy kicsit kevesebb lisztet igényel majd.

 

Hozzávalók:

• 1 és 1/2 bögre aprószemű zabpehely + a tetejére
  
• 1 bögre teljes kiőrlésű liszt
  
• 1 és 1/2 - 2 bögre liszt
  
• 1 csomag száraz élesztő
• 1 evőkanál melasz
• 2 evőkanál puha vaj
• 1 teáskanál só
• 1 és 1/2 bögre meleg víz
• 1 kis üveg (80 gramm) almaszósz
  

A hozzávalókból a robotgép dagasztó karjával kissé ragacsos, de formázható tésztát gyúrtam, hagytam kétszeresére kelni, majd átgyúrtam, megformáztam, és egy sütőpapírral bélelt formába tettem. A tetejét lekentem vízzel, megszórtam a maradék zabpehellyel, és hagytam még 30 percet kelni.

180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt sült át. Szeletelés előtt hagyd langyosra hűlni.