2011. április 29., péntek

Túró rudi torta


Most, hogy már egy hete csücsül a piszkozatok között ez a két kép, ideje volt megírni hozzá a szöveget is. Kettes számú húsvéti édesség, túró rudi torta brownie alapokon, Dokitól. Aki szereti a túrós édességeket, annak alap darab; annak, aki annyira nem - ilyen vagyok én - jó kezdés a barátkozáshoz. Kicsit ugyan pepecselős, de ünnepnapokon azért megéri azt a kis plusz munkát.
A felvágáshoz egy kis segítség, hogy ha megolvasztjátok a torta tetejét egy kicsit - mondjuk szakácsfáklyával -, akkor szépen fel lehet vágni és nem reped meg a csoki, az "Erre továbbra" kattintva meg is lehet tekinteni az eredményt :)

Hozzávalók, 18 cm-es kapcsos formához:
A brownie-hoz:
  • 66 g étcsokoládé - minél nagyobb a kakaótartalma, annál jobb
  • 66 g vaj
  • 85 g cukor
  • 1 tojás
  • 36 g liszt

A túró rétegekhez:
  • 2x25 dkg túró
  • 2x1 dl tejszín
  • 2x2,5 dkg cukor
  • 2xfél citrom reszelt héja
  • 2x2 gr zselatin

A rétegek közé és a tetejére
  • 14 dkg étcsokoládé - minél nagyobb kakaótartalmú, annál jobb
  • 2 evőkanál olaj


Először a brownie-t készítsük el: a csokit olvasszuk fel vízgőz fölött, tegyük félre. A vajat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, majd keverjük bele a csokit. A masszából 180 fokos sütőben süssünk tortalapot - 18 cm-es kapcsos forma - kb. 20 perc alatt, majd hagyjuk teljesen kihűlni. 

Az első réteg túróhoz a zselatint olvasszuk fel a tejszínben, majd vegyük le a tűzről, keverjük bele a túrót, a cukrot és a citromhéjat. Ha esetleg édesebb kellene, akkor mehet bele még cukor, de szerintem így is elég jó volt. A brownie-t rakjuk vissza a torta formába, öntsük rá a túrót, majd tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed, ez egy-két óra. 

A csokiból kb. 5 dkg-ot olvasszunk fel egy evőkanál olajjal vízgőz fölött, majd csorgassuk a túróra és óvatosan kenjük el.

Erre jöhet a második túrós réteg, ugyanúgy elkészítve mint az első, a tetejére pedig a maradék csoki, az olajjal összeolvasztva.

Mikor a csoki megdermedt, már lehet is szeletelni.

5 megjegyzés:

Murphy írta...

Ezt miért akkor látom meg amikor éhes vagyok? :D

mandy tarragon írta...

Pedig már láttad :)

Bianka írta...

Gyönyörű

Lekvároskukta írta...

Nagyon szép, de a tortatál se kutya ;-)

mandy tarragon írta...

Bianka: köszi :))

Lekvároskukta: kézműves darab, a zöld tortatálam kistesója :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin