2011. július 18., hétfő

Cukkinis csokis kenyér


Olyan sok cukkini van a kertünkben, hogy lassan belefulladunk :) Keresem az "új" helyeket, ahova el lehetne használni, és eszembe jutott, hogy Rachel Allen könyvében olvastam egy cukkinis süti receptet, viszont a könyv Pesten maradt. Túrtam az interneten és találtam pár verziót, íme a sajátom. Nagyon finom, szaftos sütemény, így még Öcsi is megeszi a cukkinit :)

Hozzávalók, 1 nagy kenyérformához:
  • 37,5 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál fahéj
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 3 nagy tojás
  • 2,3 dl olaj
  • 20 dkg cukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 30 dkg reszelt cukkini
  • 6 dkg reszelt kókusz
  • 6 dkg csokipasztilla

A sütőt melegítsük elő 165 fokra. A hozzávalókat mérjük össze egy tálba, és keverjük össze. A formát béleljük ki sütőpapírral, simítsuk bele a tésztát. Az előmelegített sütőben kb. 1 órán át kell sütni, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

9 megjegyzés:

Névtelen írta...

Szia!

Akárhány cukkinis sütireceptet kipróbálok, mind "szalonnás" lesz. :( Vagy cukkinivel csak szalonnás sütit lehet sütni? Te is írod, hogy szaftos lett, a szaftos=szalonnás, vagy hogy kell érteni?
Anna

mandy tarragon írta...

Szia,
Hát, tény, hogy nem lesz olyan levegős-száraz, mint egy normál kevert süti, de nem szalonnás, inkább csak nedvesebb marad, a tészta maga könnyű.
Nekem a szalonnás azt jelenti, amikor süti összeesik sütés után, de ez nem esett össze.

Araniel írta...

Úgy vagy vele, mint én a sok sütőtökkel :D
Érdekes párosítás, de szívesen megkóstolnám:)

mandy tarragon írta...

bizony :))) De hát ha egyszer most van szezon :) lehet, hogy a savanyítással is meg kéne próbálkozni...

Iza írta...

Mi is bő termésre számitunk cukkiniből és én is keresem a különféle recepteket. Itt van például egy másik sütemény, azaz pite: http://ludanyo.blogspot.com/2009/07/kapros-tokos-tejes-pite.html, én ezt szándékozom megsütni holnap, meg egy kis cukkini levest is. Cukkinit cukkinivel eszünk!:)imádom.

Lilla írta...

az istennős nigellában is van az eleje felé egy cukkinis sütemény, lime-os lemon curddel ha jól emlékszem :-)

mandy tarragon írta...

Iza: de furcsa, hogy kapros, de édes. Hétvégén úgyis megyek megint haza, majd kipróbálom, mert még bőven van mit feldolgozni :)

Lilla: majd megnézem, ha egyszer visszajutok a könyveimhez :)

Bianka írta...

Nagyon izgalmas, finom lehet

mandy tarragon írta...

Finom :) Hétvégére már jött a "rendelés" az újabbra :))

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin