2010. december 20., hétfő

Csirke tikka masala


Amikor a múltkor megcsináltam Gordon curryjét, akkor ott volt az ajánlott videók között a tikka masala is, így bizony az is sorra került. Gyorsan elkészül, szerintem szinte minden alapanyag könnyen beszerezhető - jó, a korianderzöld nekem se ment, de azt hiszem ideje elültetni pár magot -, pár perc alatt össze lehet dobni, utána meg csak rotyog. Karácsonyi készülődés közben életmentő :) 



Hozzávalók, 3-4 személyre:
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 nagy hagyma
  • 1 kis ujjnyi friss gyömbér vagy 1 teáskanál szárított
  • 1 kis chilipaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál chilipor
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 kis üveg (80g) sűrített paradicsom
  • 1 konzerv darabolt paradicsom
  • 1 egész csirkemellfilé
  • curry levél - ilyet nem találtam sehol
  • 1 kis doboz (150g) joghurt
  • 1 nagy csokor petrezselyem - korianderlevél helyett
Először a szósz alapját készítsük el: a hagymát apróra vágjuk, a gyömbért meghámozzuk, feldaraboljuk, a chilit megmossuk, felszeleteljük. Aki nem szereti az erőset, az használjon rendes paprikát. Pirítsuk üvegesre a hagymát, rá a gyömbért, rá a chilit. Amikor megpirult, mehet rá a zúzott fokhagyma, kurkuma, garam masala, őrölt chili és a cukor. Melegítsük össze, mehet bele a sűrített és a darabolt paradicsom. Főzzük össze, amikor a hagyma megpuhul, öntsük át a turmixba és turmixoljuk egyenletesre.
A csirkehúst vágjuk falatnyi darabokra, és pirítsuk le a serpenyőben. Öntsük rá a paradicsomos szószt, és főzzük lassú tűzön, amíg a hús meg nem puhul. Ekkor jöhet rá a joghurt és a petrezselyem, kóstoljuk meg, lehet, hogy egy kis só még kell rá. Egyet forraljunk még rajta és készen is van.
Currys rizzsel tálaltam.

7 megjegyzés:

Ildy írta...

Hű, ez de jól hangzik, és milyen szép színe van!
Szárított curry levelet bioboltban, SAS patika gyógynövény üzletében lehet kapni.

Bianka írta...

Fenséges

mandy tarragon írta...

Ildy: köszi a tippet, megnézem, mert még fogok ilyet csinálni, az biztos.

Bianka: örülök, hogy tetszik :)

araniel írta...

Miért mindig akkor kell erre tévednem, amikor éhes vagyok?^^
Olyan guszta *__*

mandy tarragon írta...

araniel: hát ötletért, hogy mit is ennél :)

Murphy írta...

Megcsináltam, és nagyon fincsi volt. :)

mandy tarragon írta...

Örülök :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin