2015. augusztus 22., szombat

Epic csokoládétorta


Erről a tortáról, csak ilyen képem van, mert ajándék volt, és nem akartam felvágni a fotó kedvéért. Meg persze otthon maradt a memóriakártyám is a laptopban, de ez lényegtelen... Meséljük úgy, hogy azért nem vágtam fel, mert nem vagyok bunkó :)

Belül egy nagyon szaftos, tömény csokis tészta van, nekem speciel egy kicsit túl "brownies", de aki szereti a nehéz csokis tésztákat, az imádni fogja. A krém viszont. Az valami csodálatos. Töményen csokis, a tejföltől egy kicsit fanyar, egyszerűen remek. 

A recept eredetileg Everyday Food Sarah Carey- Donal Skehan koprodukció,  a hajtás után a videót is meg tudjátok nézni. Néhány ponton változtattam a recepten, de szerintem a lényegen nem változtat.




Hozzávalók, 26 cm-es tortához:
A tészta:
  • 8,5 dkg holland kakaó
  • 19 dkg liszt
  • 30 dkg cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 2 nagy tojás
  • 175 ml író - ha nem kaptok, kefír
  • 175 ml víz
  • 3 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
A krémhez:
  • 27,5 dkg porcukor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 17 dkg mascarpone
  • 17,5 dkg puha vaj
  • 25 dkg olvasztott csokoládé - tejcsoki, étcsoki, ami tetszik
  • 18 dkg tejföl

Leírni a hozzávalókat volt a legnagyobb munka, ígérem :) A tésztához a száraz összetevőket összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a nedves összetevőket, és az egészet összedolgozzuk a robotgéppel. Kivajazott tortaformában 170 fokon, kb. 35 percig sütjük. Én egy formában sütöttem, és amikor már kihűlt, ketté vágtam, de süthetitek két formában is, ahogy kényelmes.
A krémhez a porcukort és a kakaóport összekeverjük, összedolgozzuk a mascarponéval és a vajjal, majd hozzákeverjük a kicsit kihűlt olvasztott csokit. Fellazítjuk a tejföllel, és lehet is kenni a tortát.

Nincsenek megjegyzések:

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin