2011. február 1., kedd

Kókuszos kuglóf



Új hónap köszöntött ránk, reményeim szerint sikerül kirobbantani a blogot a téli álomból.  Újra kedd, mi is jöhetne más, mint a Könyves Kedd újabb receptje, már ha a Segítsüti füzetet könyvnek számoljuk. 
Volt már kelt kuglóf a blogon, most jöjjön egy kevert verzió. A recept alapja, mint már említettem, a Segítsüti füzetből származik, mégpedig Andi/Cuki tollából. Annyira finom, hogy feltétlenül ismételnünk kell, öcsémnek különösen ízlett.

Hozzávalók:
  • 3 tojás
  • 15 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • csipet só
  • 10 dkg mazsola
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 1 dl kefír
  • 1 evőkanál rum
  • kb. 1 dl almalé




A mazsolát áztassuk be a rum és az almalé keverékébe, kb. egy óra kell, amíg a mazsola megduzzad. 
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. 
A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A tojást keverjük ki a puha vajjal, a cukorral és a vaníliás cukorral. A lisztet keverjük el a sütőporral és a kókuszreszelékkel. A lisztes keveréket és a kefírt felváltva keverjük a tojásoshoz, Majd forgassuk bele a tojásfehérjét és a mazsolát. 
Egy kilisztezett, kizsemlemorzsázott formába öntsük a tésztát, majd toljuk a meleg sütőbe kb. 30 percre.

9 megjegyzés:

Bianka írta...

Fantasztikus és a képek is

Andi/cuki írta...

Jöttem, hogy elmeséljem, az öcsém névnapjára keresek éppen valami kókuszost,s hogy kókuszos kuglófot még nem is sütöttem, de nem gondoltam, hogy ilyen meglepi ér, hogy én adtam az alapot! Örülök, hogy ízlik!:-))S köszönet a továbbfejlesztésért!:-))

araniel írta...

Lehetne kérni ezt az egész összeállítást így ahogy van? :)

mandy tarragon írta...

Bianka: köszi :)

Andi/cuki: hehe, ez nagyon mókás :) Én köszönöm, nagyon jó az alap.

araniel: persze :) Bécsi almásrétes ízű tea jár a kuglóf mellé. :)

araniel írta...

Tökéletes, jöhet...jó édesen :)

Csibe írta...

Milyen guszta!
...és ugye az imádott kókusz :)

mandy tarragon írta...

araniel: megy :)

Csibe: köszi :) És milyen finoooom.

Mézigörl írta...

Vittem! Guszta! :-D

mandy tarragon írta...

köszi :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin