Sütiszörny cupcake

Amikor megláttam Emőke és Bence BalhÉttermében ezt a cupcake-et, tudtam, hogy meg fogom én is csinálni, mert annyira jópofa :) Kicsit másmilyen lett, egyesek szerint inkább békára hasonlít az eredmény, de szerintem nagyon cukik lettek.

A muffin receptet megtartottam, annyit változott csupán, hogy került bele egy kis dió és aszalt gyümölcs is, a tetejére is elég híg lett így a folyékony festékkel a krém, de ha a tiétek esetleg kemény lenne, akkor mehet bele egy pici tejszín.

Ó, igen, a videó... Én kérek elnézést... tényleg :)





Hozzávalók, 12 sütiszörnyhöz:
A muffinhoz, a bögre 2,5 dl-t jelent:

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor 
• 1 bögre tej
• 1/2 bögre olaj
• 1 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 5 dkg paradió
• 5 dkg aszalt gyümölcs - vegyes egzotikus gyümölcs
• 5 cl rum

A topping:

• 25 dkg mascarpone
• 3/4 tégely kék ételfesték - Szilas
• 3 púpozott evőkanál porcukor

A tetejére:

• 3 dkg kókuszreszelék
• 1/4 tégely kék ételfesték - Szilas
• 2 dkg marcipán
• 1 teáskanál kakaópor
• 6 db csokis keksz

Az aszalt gyümölcsöt beáztatjuk pár órára a rumba, a diót összevágjuk. A muffin tésztáját kikeverjük a többi összetevőből majd beleforgatjuk a gyümölcsöket és a diót. A sütőt 180 fokra melegítjük, a tésztát elosztjuk egy 12 lyukú muffintepsiben és kb. 25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk rácson kihűlni.

A toppinghoz összekeverjük a hozzávalókat és tálalásig a hűtőbe tesszük.

A kókuszt összekeverjük a maradék ételfestékkel.

A marcipán kb. negyed részét összegyúrjuk a kakaóval, ez lesz a pupilla. Megformázzuk a szemeket, összesen 24 darabot.

A csokis kekszeket félbe törjük.

A kihűlt muffin tetejét megvágjuk, beledugjuk a kekszet, megkenjük a toppinggal, megszórjuk a kókusszal és ráhelyezzük a szemeket.