Csirke tikka masala


Amikor a múltkor megcsináltam Gordon curryjét, akkor ott volt az ajánlott videók között a tikka masala is, így bizony az is sorra került. Gyorsan elkészül, szerintem szinte minden alapanyag könnyen beszerezhető - jó, a korianderzöld nekem se ment, de azt hiszem ideje elültetni pár magot -, pár perc alatt össze lehet dobni, utána meg csak rotyog. Karácsonyi készülődés közben életmentő :) 



Hozzávalók, 3-4 személyre:
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 nagy hagyma
  • 1 kis ujjnyi friss gyömbér vagy 1 teáskanál szárított
  • 1 kis chilipaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál chilipor
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 kis üveg (80g) sűrített paradicsom
  • 1 konzerv darabolt paradicsom
  • 1 egész csirkemellfilé
  • curry levél - ilyet nem találtam sehol
  • 1 kis doboz (150g) joghurt
  • 1 nagy csokor petrezselyem - korianderlevél helyett
Először a szósz alapját készítsük el: a hagymát apróra vágjuk, a gyömbért meghámozzuk, feldaraboljuk, a chilit megmossuk, felszeleteljük. Aki nem szereti az erőset, az használjon rendes paprikát. Pirítsuk üvegesre a hagymát, rá a gyömbért, rá a chilit. Amikor megpirult, mehet rá a zúzott fokhagyma, kurkuma, garam masala, őrölt chili és a cukor. Melegítsük össze, mehet bele a sűrített és a darabolt paradicsom. Főzzük össze, amikor a hagyma megpuhul, öntsük át a turmixba és turmixoljuk egyenletesre.
A csirkehúst vágjuk falatnyi darabokra, és pirítsuk le a serpenyőben. Öntsük rá a paradicsomos szószt, és főzzük lassú tűzön, amíg a hús meg nem puhul. Ekkor jöhet rá a joghurt és a petrezselyem, kóstoljuk meg, lehet, hogy egy kis só még kell rá. Egyet forraljunk még rajta és készen is van.
Currys rizzsel tálaltam.

Megjegyzések

Ildy üzenete…
Hű, ez de jól hangzik, és milyen szép színe van!
Szárított curry levelet bioboltban, SAS patika gyógynövény üzletében lehet kapni.
Bianka üzenete…
Fenséges
mandy tarragon üzenete…
Ildy: köszi a tippet, megnézem, mert még fogok ilyet csinálni, az biztos.

Bianka: örülök, hogy tetszik :)
Névtelen üzenete…
Miért mindig akkor kell erre tévednem, amikor éhes vagyok?^^
Olyan guszta *__*
mandy tarragon üzenete…
araniel: hát ötletért, hogy mit is ennél :)
Murphy üzenete…
Megcsináltam, és nagyon fincsi volt. :)

Népszerű bejegyzések