Vörösáfonyadzsem

Az egyik kis kosaramban kaptam egy kis adag vörösáfonyát is, nos ebből lekvár készült. Fanyar, kesernyés, kifejezetten jó húsok mellé. Sajnos ez a kicsi üveg is túl nagynak bizonyult, úgyhogy felhasználásig a hűtőben fogom tartani biztos, ami biztos.


Hozzávalók:

• 1 bögre vörösáfonya - igen, ennyi volt a kosárban
• 1/4 bögre cukor
• 1 rúd vanília
• 3 zöld kardamom
• 1 teáskanál dzsemfix - ha nem fogy el azonnal

Az áfonyát megmossuk, lecsepegtetjük, összekeverjük a cukorral, a vanília kikapart magjaival és a kardamommal. Nekem nem engedett levet, szóval egy löttyintésnyi vizet - fél dl maximum - tettem alá, hogy mégse kapja oda, amikor fő. Kis lángon addig főztem, amíg az áfonya megpuhult, kihalásztam belőle a kardamomot, majd belekevertem a dzsemfixet, és 3 perc forralás után üvegbe töltöttem.

Fejre állítottam pár percre majd hagytam teljesen kihűlni. Mivel nem lett tele az üveg, ezért én a hűtőbe tettem.