2010. augusztus 1., vasárnap

Fahéjas csiga muffin, ráérősen

Végre van egy ráérős vasárnap, amikor semmi dolgom, csak bambulni ki a fejemből a F1-et. Az időjárás is végre kegyes hozzám, se túl meleg, se túl hideg, a sütőt is be lehet kapcsolni szauna-veszély nélkül, kint sem esik az eső. A fahéjas csigákat még Macinál néztem ki májusban, most került rá sor. Amikor kiszabdaltam a csigákat, gondolkoztam, hogy miben is kellene megsütni, és megláttam a muffinsütőmet. Egy mélyedésbe pont belefér egy csiga, a kapsznik remek csomagolóanyagként szolgálnak, könnyebb is így dolgozni vele.
A sok réteg miatt a csiga foszlós, mindenhova eljutott a töltelék, így szaftos maradt, nem olyan, mint a bolti kiszáradt borzalmak. Kb. 10 perc tényleges munka volt vele, a többit elvégzi a sütő, úgyhogy mindenképpen ajánlom kipróbálásra. 
Reggelire, tízóraira, uzsonnára, tejjel, kakaóval, kávéval, isteni finom.



Hozzávalók, 16 db csigához:
Töltelék: 
  • 10 dkg mascarpone
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál őrölt fahéj

Tészta:
  • 50 dkg liszt
  • 7 dkg puha vaj
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 3 dl tej
  • 1 tojás sárgája
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 csipet só


A tésztát összeállítottam a kenyérsütő gép dagasztó programjával, ez elvégezte a kelesztést is. Amikor készen lett, lisztezett deszkára borítottam, 8 részre szedtem. A gombócokat egyforma téglalapokra nyomkodtam - annyira jól kezelhető a tészta, hogy nem kellett nyújtófa.
A tölteléket kikeverem, 8 részre osztom, hét téglalapot megkenek, majd egymásra teszem őket. A nyolcadikat azért nem kenem meg, mert a tornyot kinyújtottam, és csak utána kentem meg, hogy ne ragadjon rá a fára. Ettől a rétegezéstől, nyújtástól szépen eloszlott a töltelék a tésztában, és jó vékony lett a tészta.

Feltekertem, 16 részre vágtam. A muffinsütőt kibéleltem papírral, majd mehetett bele a csiga. Amíg melegszik a sütő, hagytam kelni.
180 fokon kb. 25-30 perc kellett neki, közvetlenül sülés után meg lehet spriccelgetni tejjel.

7 megjegyzés:

Bianka írta...

Igazán gyönyörű

mandy tarragon írta...

Köszi, Bianka. Kimaradt 4 db, azt simán tepsiben sütöttem, azok nem lettek ilyen mutatósak, maradok ennél a muffinos sütési módnál :)

Andi írta...

Nagyon szépek, viszem a receptet!

Ildy írta...

Hogy ez milyen jó ötlet, köszi!:)

mandy tarragon írta...

Andi: köszönöm, remélem ízleni fog nektek is.

Ildy: örülök, hogy tetszik :)

araniel írta...

De kis édesek...minden értelemben :D

mandy tarragon írta...

Köszi :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin