2009. június 15., hétfő

Rusztikus eperdzsem


Kinn jártunk a szedd-magad földön Szigetszentmiklóson, úgy érzem, hogy a szüret végét sikerült elkapnunk. Sok aprócska szemet sikerült összegyűjteni, csináltam belőle egy adag eperdzsemet.
Pontos számokat most nem írok, inkább arányokat. Ez nem lekvár, kb egy évig áll el, nincs benne olyan sok cukor.
2 rész gyümölcs, 1 rész cukor, 1 csomag dzsemfix minden kiló gyümölcsre számolva.
A gyümölcsöt mosd meg, tedd egy nagyobb lábosba, nyomkodd szét, amennyire szeretnéd, hogy darabos legyen. Keverd el a cukorral és a dzsemfix-el. Ha nem szeretnél dzsemfix-et használni, akkor tegyél hozzá citromlevet és citromhéjat, és egy kicsit több cukrot.
Tedd fel főni, magas lángon kevergesd. Pár percenként vegyél ki belőle egy kicsit egy tányérra. Ha szépen megdermed, akkor zárd el a lábos alatt a gázt és gyorsan töltsd üvegbe a dzsemet. Zárd le, állítsd fejre, takard le, hagyd kihűlni.


2 megjegyzés:

Csilla írta...

A rusztikusról nekem mindig a Gilmore Girls jut eszembe :)

mandy tarragon írta...

Nekem meg Jamie Oliver :D

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin