Profiterole
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThAtjhsPDVIhhxD9L-0BNA-TzGu5iHin0Z9POz0V0BcC2YRhTHfIGHltx-JHbyov0tJZAF3QR_RTY_-L-7ui6tftCNtdgjYgLohcl5WT39L8bsZZa5Tpl5yBWZ_NKFUnLIhxE5fMDRNDz/s320/K%C3%A9p+383.jpg)
Kettes számú születésnapi édesség. Elkészíteni nagyon könnyű, bár tény, hogy kicsit időigényes. Égetett tésztát készítünk, azt megtöltjük a tejszínes krémmel, aztán meglocsojuk a csokoládés krémmel. Már csak a gyertyák hiányoznak :)
Hozzávalók, 12 nagy gombóchoz:
2,5 dl víz
10 dkg vaj
20 dkg liszt
4 tojás
csipet só
9 evőkanál cukor
1,5 l tej
1 csomag tejszínes pudingpor
2 csomag csokoládés pudingpor
4 dl habtejszín
2 csomag habfixáló
2 kocka étcsokoládé
Égetett tésztát készítünk: 2,5 dl vízben felolvasztjuk a vajat, aztán összekeverjük a liszttel és addig keverjük a tűz fölött, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Lehúzzuk a tűzről, egyesével felverjük a tojásokat és simára keverjük a tésztával. Sütőpapírral bélelünk egy tepsit, egy két kanállal kupacokat formázunk rá. Alaposan lespricceljük vízzel, 180 fokos sütőben barnára sütjük a kupacokat. Rácsra tesszük őket és kihűtjük.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3rfsN5ggZqDN69b-ptYVOb1W7xnZNP1F-x36PH4RZpxjTXI8UIA_r6GfdWDn73rf3HjhqjYbUgzc9Df4hlGiG5VLSyox5elSL5Af5Big2XPqyFlRuyCEoE-xzoGq8zpPeU4Yh8KzupHND/s320/K%C3%A9p+313.jpg)
Fél liter tejből, 3 kanál cukorból és egy csomag tejszínes pudingporból krémet főzünk, habzsákkal a gombócokba töltjük. A gombócokat elrendezzük egy tálban.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Yhrt8-1gtaIjaIRRrPKI7ZiQgYOC9XX72DgHVR89rvZe98bI04a9XMzC5WsH4OObvKbXNYLqpxK4YpzvvVOsHj8VM4UWL3RxBKdK1DMvB5M3Cmo53nRhmhBBKvyxgynAktIqAILOOMxC/s320/K%C3%A9p+337.jpg)
Egy liter tejből, két csomag pudingporból és 6 kanál cukorból krémet főzünk, lehűtjük. 4 dl habtejszínt 2 csomag habfixálóval felverünk, majd összekeverjük a csokoládékrémmel. A kész krémet a gombócokra terítjük. Az étcsokoládét a krém tetejére reszeljük.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2-jXnervmVFBUIrWee7YrREdo1xyHkVz1qEpEQCZJf7o_FIIcAClvo3pTgxjG9cJStTWw0KG-4C3R3VTi0x-U0Zt71ZhjoMAPD7qrVlspn-9bAX6SINCgl6cBp6DfxASP84N7bpfL_jD/s320/K%C3%A9p+361.jpg)
Megjegyzések