Sült tőkehal sütőtálban

Breaking News: Halat eszem! Én! Ha valaki azt mondja egy hónapja, hogy nem csak, hogy fintorogva megpiszkálom a halat, hanem én magam készítem el, hát, körberöhögöm. Én meg a hal? Ugyan már... És mégis. Tengeri halat eszem! :) Ezt a receptet az egyik karácsonyra kapott könyvben találtam. Unokatestvéreim választották nekem, Mediterrán receptek a címe. Az eredeti recept szerint batyuban kellett volna sütni, viszont kihasználtam az alkalmat, hogy - ugyancsak tőlük - kaptam egy olyan készletet, amiben három különböző méretű sütőtál volt. A közepes tálban kényelmesen elfért két szelet hal - igazából 4 is elfért volna, de ennyire nem voltam telhetetlen.

Hozzávalók, 4 személyre:

• 1 evőkanál olíva olaj
• 1 kisebb vöröshagyma, vékonyan szeletelve
• 3 gerezd fokhagyma, vékonyan szeletelve
• 4 szelet tőkehalfilé, annyiba vágva, hogy kényelmesen elférjenek
• 1 evőkanál petrezselyem
• 4 paradicsom, nyolcadolva
  
• só
• bors
• 1 dl fehérbor - én vizet használtam
  

Minek ragozzam? Mindent összeforgatunk, betesszük a sütőtálba, lefedjük alufóliával, mehet a sütőbe, 200 fok, kb. 15 perc alatt megpuhul a hal, utána levettem a fóliát és addig sütöttem, amíg a folyadék elpárolgott.