2010. május 5., szerda

Házi kókusztej


Nem olyan régen jött velem szembe ez a "recept" Szamócánál. Mindig is érdekeltek a gabona- és magtejek, plusz imádom a kókuszt, szóval ki kellett próbálnom. 10 dkg kókuszreszeléket beáztatok 5 dl vízbe, legalább egy éjszakára. Adagokban, további víz hozzáadásával egészen finomra turmixolom - nyugodtan járasd a turmixot jó pár percig, akár többször is - , majd leszűröm. Ebből a mennyiségből kb. 1,5 liter kókusztej lesz, de a sűrűséget nyugodtan állítsd az ízlésedhez.

16 megjegyzés:

Bianka írta...

Na így nem is lehet rossz, mert maga az igazi kókusz tejet nem szeretem

Szamóca írta...

Látom, nagyon bejött neked ez a kókusztej! ;-) De tényleg nagyon finom, úgyhogy nem csodálom.

mandy tarragon írta...

Bianka: nem olyan tömény, nekem is jobb így :)

Szamóca: mindenféle turmixokat is szoktam vele gyártani, a mangós valami isteni finom :)

Lilla írta...

ez tök jó, szerintem ki fogom próbálni.

mandy tarragon írta...

Lilla: próbáld, érdemes :)

Ami írta...

Én is imádom a kókusztejet, bár kicsit másképpen készítem (kevesebb vízzel). Azt szeretem benne, hogy olyan sokféle ételhez felhasználható, és mennyei ízt kölcsönöz-főleg édességekhez :).

mandy tarragon írta...

Ami: kevesebb vízzel nekem túl tömény, de ha bele tenném valamibe - pl sütibe - akkor biztosan jobb lenne úgy :)

Ami írta...

Igaz, én főleg sütikhez használom, meg thai kajákhoz...
Belegondolok, még házi kókusztejet nem is kóstolta :DDDD, kész vicc, ahhoz képest hányszor készítettem. No de egy poszttal feljebb található eperturmixot majd lájtosabb kókusztejjel fogom kipróbálni.
Mandula tejet nem tudod véletlenül, hogy kell készíteni? Most ez lett a legújabb fóbiám...

mandy tarragon írta...

A mandulatejet ugyanígy kell készíteni - legalábbis a Testkontroll könyvben az van.
A mandulát pár percre forró vízbe dobod, le kell húzni a héját, aztán irány a turmixgép némi vízzel. Egészen addig kell turmixolni, amíg nagyon kicsi lesz már a mandula, ha sok akad fenn a szűréskor, akkor még kell turmixolni rajta egyet :)

szepyke írta...

Mandy... ez nagyon jóóóó. Anyám, kókusztejet fogok gyártani.... Köszönöm!:)

mandy tarragon írta...

:)

Ami írta...

Köszönöm Mandy! Kipróbálom :)

mandy tarragon írta...

Ami: nincs mit, majd számolj be :)

Ami írta...

OKé, fogok :)

szepyke írta...

Mandy, mennyire lesz ez tejszínes? Olya, mintha tej lenne, vagy, mintha tejszín? Csinálnom kellene kókusztejet, de nekem olyan kellene, ami inkább tejszínes, nem tejes.

Ez milyen?

mandy tarragon írta...

Sűrűségre inkább tej. Esetleg megpróbálhatod sokkal kevesebb vízzel, vagy ha nem akarsz ezzel szórakozni, akkor a lehet kapni kókusztej port - mondjuk elég húzós az ára -, és azt ki tudod keverni olyan sűrűre, amilyenre szeretnéd :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin