2010. május 26., szerda

Spenótos rakott csirkemell

Nincs is annál rivercottageabb életérzés, mint amikor az ember reggel kimegy a kertbe és letépkedi a spenótot az ebédhez. A vadon nőtt spenótot, teszem hozzá, mert csak és kizárólag azért van ott, ahol, mert a tavalyi spenót elhullajtotta a magját. Egy kis csirkével, tojással, sajttal kiváló ebéd lett belőle.

Hozzávalók, 3-4 személyre:
  • 2 marék friss spenót
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 tojás
  • 1 egész csirkemell
  • bors
  • liszt
  • 4 evőkanál tejföl
  • 1 marék reszelt sajt
  • oregánó
  • olaj

A spenótot megmossuk, a fokhagymát felszeleteljük. Kis olajon megfonnyasztjuk a fokhagymát és a spenótot - ez pár perc -, majd hagyjuk kihűlni.
A csirkemellet felvágjuk keresztben és hosszában, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd forró olajban addig sütjük, amíg kap egy kis színt. Ha ezt meg szeretnék spórolni, akkor fólia alatt pároljuk a húst a sütőben egy kis vizet alá öntve. A párolás egészségesebb, viszont tovább tart, lehet mérlegelni :)ű
A csirkét rendezzük el egy tepsiben, halmozzuk rá a fokhagymás spenótot.


A tojást lobogó vízben 10 percig főzzük, átöblítjük hideg vízzel, majd felszeleteljük. A sajt felét, némi oregánót, sót, borsot belekeverünk a tejfölbe. A tojást a spenótra helyezzük, majd megkenjük a tejfölös kulimásszal.

A tetejére szórjuk a sajtot, majd 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul. Kevert tavaszi salátával kiváló ebéd vagy vacsora a 90 napos diéta fehérje napjára.

9 megjegyzés:

Belly írta...

Nagyon guszta!
Az idén sajnos"elfelejtettük" a spenótot,mert nem fért el,hát most sajnálom:-(

mandy tarragon írta...

A piacon még vehetsz, és ott van még a másodvetés :)

Bianka írta...

Hű ezt ki kell próbálnom

Ami írta...

Ez tetszik! :)
Muszáj lesz kipróbálni :)

mandy tarragon írta...

Majd számoljatok be, hogy milyen lett :)

Andi írta...

Én is kimentem a kertemben de nem találtam semmit.. :-)
A tojást kihagyom, de meg fogom csinálni, nagyon teccc!!!!

mandy tarragon írta...

Tojás nélkül is biztosan finom :)

szepyke írta...

Jah, kimegy a kertbe...Bárcsak...:)))

mandy tarragon írta...

Az erkélyemre hiába mentem, ott sajnos nincs spenót :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin