Olívabogyós masni
Én annyira, de annyira szeretem az olívás masnit, meg az olívabogyós kenyeret. De annyira, de annyira pofátlanul drága, hogy nincs szívem annyit kiadni érte, nekiálltam tehát itthon. Az eredmény friss, kicsit ropogós héjjal, pont úgy, ahogyan én szeretem. A recept alapötlete Dolce Vitától van, az enyém ugyan nem ciabatta, csak masni, de tészta kis változtatás után megfelelő volt. Kenyérsütőben kevertem-dagasztottam a tésztát, kétszer kelt, így nekem már megfelelő volt az állaga.
- 75 dkg liszt
- 3,5 dl víz
- negyed teáskanál szárított élesztő
- 1,5 teáskanál só
- 1 jó nagy marék olívabogyó
- egy marék friss bazsalikomlevél
A trükk ezután az, mint a pitánál, jó magas hőmérsékleten hirtelen sütöttem meg. A sütőt tehát előmelegítjük 220 fokra. A masnikat megkentem jó alaposan vízzel, aztán mentek a sütőbe. A kérgük ropogós, belül puhák, kiáltoznak a krémsajtért, füstölt sonkáért és paradicsomért :)
Megjegyzések
Neked pedig kívánok még sok babért az ilyen, és ehhez hasonló receptekért! Pepitaofelia